梅香豬腳飯「臺東農產好料理」

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安心吃午餐,台東米配豬腳加顆有機Q梅
看似簡單但味蕾上卻不失豐富
蔡爸上好湯私房上菜【梅香豬腳】

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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

豬腳 600g
黑豚大骨高湯 600g
蔥、薑、蒜 適量
醬油、冰糖 適量
台東埤南米-台東農會 2杯
有機Q梅─清亮農場 數顆
  • 1 A.豬腳外皮去毛刷洗乾淨,汆燙去血水,取出清洗 B.豬油熱鍋後將蒜頭、蔥、辣椒入鍋炒到金黃 C.將豬腳放入滷鍋中,依序加入剛炒過的材料 D.黑豚大骨高湯加入滷鍋中,再放入醬油、冰糖 E.蓋上鍋蓋,小火燉煮約1.5小時至豬腳軟爛即可
  • 2 白米泡水約30分鐘後,放入電子鍋煮白飯
  • 3 Q梅可當作配菜,下飯又可解油膩
  • 4 滷豬腳完成,白米飯煮好,裝盤上桌
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2013/11/21 發表 1,689 瀏覽

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