豆豉辣椒

肉末金銀蛋

食材：鹹蛋(丁)、熟皮蛋(丁)、酒、絞肉、豆豉、蒜末、醬油、薑末、糖、辣椒末、胡椒粉、蔥花

蒼蠅頭

寫食譜，只是給自己記得我做過什麼料理，避免忘了⋯寫了才知道，別人連步驟都拍照片太厲害了！我都沒時間欸～而且手又濕，好難拍

食材：韭菜花、豆豉、絞肉、蔥薑末、辣椒末、米酒

古早味醬滷苦瓜

苦瓜因為苦所以很多人都不喜歡吃，為了讓大家都喜歡吃苦瓜，苦瓜的料理可說是百百種，今天這一道醬滷苦瓜是我在夏天裡必做的下飯料理，經過...

食材：白玉苦瓜、薑片、醬油、豆豉、冰糖、辣椒、水

豆豉蒸排骨

豆豉排骨很下飯的，上次用蒸籠蒸，這次懶的顧火，就直接入電子鍋蒸，超適合懶熊的我喔😆 這次加上辣椒片，味道有較豐富一點，如果跟我一樣...

食材：排骨、太白粉、蔥珠、醬油、蒜末、米酒、豆豉、薑末、油、辣椒片、糖

清蒸豉汁干貝

食材：生干貝、豆豉、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、生抽壺底油、砂糖、米酒、香菜

豆豉鮮蚵

十分下飯的一道菜

食材：蒜苗、辣椒、薑、地瓜粉、鮮蚵、醬油膏、豆豉、米酒、糖

💣🐣湖南炸蛋

有時會煮幾個水煮蛋當早餐或是當點心吃，有多餘剩下的就做了滷蛋，但也想換個口味試試，曾在湘菜館子吃過湖南蛋憑著記憶就來試試看，也算是...

食材：水煮蛋、大蒜、紅辣椒、蔥花、乾豆豉、米酒、醬油、糖

醬燒虱目魚肝

新鮮的虱目魚肝，透過醬煮蔭豆豉的方式，多了一種料理虱目魚肝的方法，這個料理方式也適合滷虱目魚頭

食材：虱目魚肝、虱目魚頭、米酒、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔭豆豉

蒼蠅頭

下飯料理的經典蒼蠅頭，韭菜花配上絞肉，簡單拌炒，主要運用豆豉調味，整個風味就非常的棒

食材：韭菜花、絞肉、蒜末、薑末、辣椒（切小片）、豆豉、油膏、糖

豉椒炒花甲

豉椒配搭多變，而用來炒花甲又香又野味。呢碟餸出去食要百幾蚊，自己煮就幾十蚊。 Facebook專頁: https://www.f...

食材：花甲、豆豉、豆瓣醬、酒、蒜蓉、蠔油、乾蔥蓉、糖、青蔥、老抽、辣椒、水、生粉芡

蘿蔔乾蒜蓉辣椒醬（小辣）

夾饅頭……超好吃唷！

食材：辣椒、朝天椒、醬油、蒜瓣、醬油膏、玻璃罐、蘿蔔乾、鹽、豆豉、細砂糖、油

在國外也可以煮的--美味紅燒湯

在寒冷的異國喝到一碗暖呼呼的湯，沒有比這更幸福了，而且材料很好準備噢

食材：薑、蒜、滷包、辣椒、豆瓣醬、番茄、醬油、西洋芹、五香粉、玉米、豆豉、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥

🌶🐡🌰豆豉蒸魚

魚類料理變化多端，除了乾煎之外就以清蒸的做法最多，這次也是用蒸的方式再加入豆豉，開胃又下飯

食材：龍膽石斑魚下巴、紅辣椒、乾豆豉、醬油、米酒、糖、白胡椒粉

黑豆豉炒豆乾

快速出菜又下飯

食材：（鹽滷）豆乾、蔥、辣椒、黑豆豉、米酒、糖（可省）、醬油（可省）、鹽巴（煮水用）

[豆豉辣蘿蔔乾]鹹香辛辣開胃小菜

鹹香辛辣的蘿蔔乾配飯搭麵都速配，自己動手做就是一大罐，放在冰箱備著隨時可當開胃小菜。蘿蔔乾口感爽脆，爆香豆豉加入辣椒蒜末，味道又香...

食材：蘿蔔乾、豆豉、鹽、紅辣椒、醬油、蒜頭、糖、食用油、辣油

素炸酱土豆泥

素食者炸酱风味版

食材：黑豆豉（不含小麦粉）、蘑菇（代替肉）、洋葱、西红柿、蒜末 葱末、青辣椒 红辣椒、豆角

補鈣營養∣常備菜 豆豉小魚乾

／ YouTube動畫食譜　 https://youtu.be/jpTLHXebBnY 這道菜真的超級好吃，不會過鹹，一口接著...

食材：丁香魚、乾豆豉、米酒、蔥、醬油、蒜、薑、辣椒