豆瓣醬茄子

辣豆瓣茄子炒豆乾

食材：茄子、豆乾、辣豆瓣醬、豬油、醬油、九層塔、糖、蒜末

茄子蛋包豆腐

食材：板豆腐、茄子、豆瓣醬、雞蛋、雞粉、糖、醬油

魚香茄子

食材：絞肉、茄子、海霸王蒜蓉辣豆瓣醬、醬油露、米酒、黑胡椒粒/黑胡椒粉

蔥蒜肉末茄子

像肉的茄子，非常下飯

食材：茄子、蔥末蒜末、絞肉、糖、醬油膏、醬油露、豆瓣醬、魚露、苦茶油

茄子、豆瓣、酒釀

小時 最厭惡的食物～茄子。 最討厭的顏色～紫色。 不知什麼時候改變了。 但外面餐廳的茄子為了保持紫色，總是過油。 絞肉和蒜片乾炒...

食材：絞肉、茄子、豆瓣醬、酒釀、青蒜

開胃下飯菜魚香茄子

開胃下飯菜 #魚香茄子 茄子是中式料理裡常見的食材， 可是討厭茄子的人很多， 竟然長居「台灣人討厭的食物排行榜」前幾名呢！ 母親...

食材：茄子、絞肉、豆瓣醬、蔥花、醬油、蒜頭、老抽（上色用）、蠔油、糖、水、陳醋

魚香茄子

無敵的配飯料理，不保證正宗，但絕對是白飯殺手，而且不過油，直接用鹽殺青後，洗凈擠乾下鍋炒，是道好吃的家常菜。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：茄子、豬絞肉、水、蒜頭、蔬果白醋、薑、醬油、蔥、棕櫚糖或二砂、青辣椒、太白粉或玉米粉、紅辣椒、辣豆瓣醬

茄子冬粉煲

食材：茄子、冬粉、醬油、肉躁、辣豆瓣醬、秋葵、水、洋蔥

魚香茄子（不過油版本）

這道料理非常下飯， 倒在飯上可以當成蓋飯吃， 而以往製作這道魚香茄子的時候， 都會開油鍋炸茄子， 讓茄子可以快速軟化， 不過如果覺...

食材：茄子、蒜頭、薑、蔥、辣豆瓣醬、素蠔油、白胡椒粉、醬油

🇨🇳魚香茄子

魚香茄子以其獨特的魚香味而著稱，雖然名字中帶有「魚」，但這道菜其實並不含魚。這次的版本加入了豬絞肉、蠔油和魚露，使得整道菜更加豐富...

食材：茄子、豬絞肉、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、蠔油、魚露、醬油、糖、醋、鹽、水、生粉

茄子粉絲煲 🌶️

因為有粉絲，我可以直接把它當主食吃完！😅 當一道菜，也蠻下飯的。

食材：茄子、絞肉、(冬)粉絲、紅辣椒丁、(辣)豆瓣醬、蠔油、塩、高湯(水)、白胡椒粉、葱花、蒜末

櫛瓜茄子炒肉末

為了肝醣超補而煮的搭配藜麥的主菜

食材：茄子、櫛瓜、絞肉、蔥花、醬油、豆瓣醬、太白粉

蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子

今天有點熱，想炒個辣味的茄子來開開胃。 這道蠔油辣豆瓣小魚乾炒茄子是一道以茄子為主角，加入小魚乾同煮，用李錦記舊庄特級蠔油和豆瓣...

食材：茄子、小魚乾、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、醬油、豆瓣醬、糖

【不正宗の簡易食譜】魚香茄子

不正宗的魚香茄子，一鍋搞定。 是宿舍/省時間的恩物！ 輕輕鬆鬆配白飯

食材：豬肉碎、茄子、糖、洋蔥 （可加可不加）、豆瓣醬、蒜、醬油、油、鹽、玉米澱粉、黑醋（可加可不加）

肉末茄子

這道菜以豬絞肉搭配茄子一起烹煮，除了有豬肉的豐富蛋白質外，茄子含有豐富的膳食纖維，有助於腸道健康。口感柔軟，肉香與茄味交織，讓人垂...

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蔭油或醬油膏、辣椒、蔬果醋、蔥、棕櫚糖或二砂、鹽(茄子去生用）、玉米粉或太白粉、辣豆瓣醬、冷開水

辣茄汁蟲草花沙丁魚茄子

食材：茄子、蟲草花、茄汁沙丁罐、陳皮、麻油、辣豆瓣醬、塩

魚香茄子

食材：茄子、絞肉、黑木耳、蔥、蒜、薑、辣椒、豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖、烏醋、白胡椒

豆瓣醬燒豆腐茄子煲

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 茄子和豆腐搭配豆瓣醬的美味好像大家都知道，...

食材：茄子、水豆腐、嫩薑、豆瓣醬、水、砂糖、九層塔