豆瓣醬料理

眷村炸醬麵

眷村風味的炸醬麵 配飯配麵都很適合 煮一鍋可以吃好幾天

食材：豬絞肉、香菇、甜麵醬、蔥白、陳年豆瓣醬、薑、蠔油、糯米椒、醬油、大辣椒、米酒、小黃瓜、鮮味精、白麵、糖、胡椒粉、老抽（可不加）

麻辣香根牛肉-下酒菜

口味較重的香辣牛肉 適合當下酒小菜 也可以作為下飯的料理 燉上一鍋可以吃好幾天

食材：牛腱、豆干丁、辣豆瓣醬、香菜、萬用滷包、蔥花、醬油、蠔油、米酒、辣油、糖、胡椒粉

涼拌豆干

天氣轉暖,來道快速簡單的涼拌菜

食材：五香黃豆干、香菜、辣豆瓣醬、蔥花、素蠔油、糖、香油

麻辣蓮藕

蓮藕常當作麻辣乾鍋配料之一.麻辣鮮香與蓮藕好搭~. 一般乾鍋材料很多.自己煮不要準備那麼多.簡單就好也一樣香辣好滋味啊~. 昆布柴...

食材：蓮藕、蒜碎、辣椒、花椒粒、酒、味霖、郫縣豆瓣醬(可用任何豆瓣醬)、昆布柴魚高湯

青椒牛肉

好吃便當菜

食材：牛肉片、青椒、醬油、辣椒、米酒、辣豆瓣醬、蒜頭、太白粉、糖

醬漬蘿蔔乾

又是白玉蘿蔔的生產季節，一直想動手做做看，老媽進貢了7條白玉蘿蔔，我就來試試看吧

食材：白玉蘿蔔、鹽巴、辣豆瓣醬、白醋、砂糖、香油

蕃茄紅燒牛肉

簡單料理 所有食材先切好，除了燙牛肉過血水外 全部一鍋到底，煮好一鍋分裝起來，冰起來隨時搭碗白飯或麵條都是快速美味料理

食材：紅蘿蔔、洋蔥、辣豆瓣醬、牛肋條、醬油、蕃茄、糖、蔥、米酒、白蘿蔔、五香粉、滷包

省時料理《絞肉炒小黃瓜》下飯喔！

快速省時的料理，料理新手也能辦到喔！

食材：小黃瓜、豬絞肉、豆瓣醬、紅蔥頭、醬油、蒜、米酒、辣椒、砂糖

家常紅燒牛腩

家庭常備菜，方便又下飯

食材：美國牛腩切塊、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、米酒、洋蔥、水、蔥（連頭帶尾）、不辣豆瓣醬、薑片、辣豆瓣醬、萬用滷包

泡仔薑炒腿肉

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無骨雞腿、青椒、彩椒、泡仔薑（一般仔薑可）、泡辣椒（一般辣椒可）、蒜頭、蔥、郫縣豆瓣醬

豆瓣醬燒豆腐

食材：豆腐、雞丁或絞肉、豆瓣醬、番茄、薑泥、蔥花、醬油、蒜頭、香油、太白粉

粉蒸排骨（自製粉蒸粉）

自製的粉蒸粉有點花時間，但吃過就比較不想買現成的粉，不會很難～有時間可以試試看⋯

食材：排骨、地瓜、長糯米、蒜頭、白米、辣豆瓣醬、水（蒸肉用）、花椒粒、甜麵醬、八角、醬油膏、鹽、米酒、白楜椒粉、白胡椒粉、五香粉

乾燒蝦仁

食材：蝦仁、蔥、白胡椒粉、薑、米酒、番茄醬、蒜、太白粉、辣豆瓣醬、鹽、醬油

扒飯料理《麻婆豆腐》熱炒店下飯菜

超級秒殺白飯的料理，也是熱炒店、飯館常現家常菜，其實一點也不難！按照步驟也能簡單做，味道也棒！

食材：嫩豆腐、豬絞肉（粗）、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、花椒粒、糖、水、勾芡水

炸醬麵(無毛豆版本)

參考其他人的作法後，整理出自己的版本，簡單又好吃唷！

食材：豆干、豬絞肉、小黃瓜絲、(辣)豆瓣醬、蛋、薑末、甜麵醬、米酒、醬油、白胡椒粉、蒜末、砂糖、開水

微專業-麻婆豆腐

川菜的經典料理 是早期的老師傅教我的 可以連吃好幾碗白飯

食材：中華嫩豆腐、豬絞肉、花椒粒、辣豆瓣醬、豆豉、蒜末、薑末、蔥花、醬油、糖、白胡椒粉、水、太白粉水

蕗蕎家鄉肉

鹹香下飯，不用技術

食材：蕗蕎、家鄉肉或三層肉、臘八豆或豆瓣醬、糖適量