蟹

九層芙蓉花蟹腳

九層塔+洋蔥炒蛋、再放入蟹腳悶煮、 蟹肉香甜、配料更是美味～

食材：蟹腳、洋蔥、九層塔、雞蛋、蒜頭

大閘蟹的正確煮法，啤酒蒸大閘蟹！

大閘蟹的正確煮法～啤酒蒸大閘蟹！ 秋高氣爽吃螃蟹～今天就來傳授上海人家吃大閘蟹的祖傳秘訣～ 非常簡單快速，只要一罐啤酒+10分鐘即...

食材：大閘蟹、啤酒、黑醋、糖、薑末

珍菇蟹黃豆腐煲【好菇道營養料理】

蟹黃豆腐煲是餐廳的名菜，蟹黃可改用紅蘿蔔泥+鹹鴨蛋代替，一樣有鹹香鮮的口感，加入好菇道鴻喜菇，飽滿厚實的口感跟醬汁超搭喔！

食材：蟹管肉、好菇道鴻喜菇、雞蛋豆腐、紅蘿蔔磨泥、鹹鴨蛋、蒜頭切末、醬油、白胡椒粉.鹽

香蟹南瓜厚燒蛋

簡單易做！只需炒鍋也能做出美美的厚燒蛋喔！

食材：雞蛋、康寶 香蟹南瓜濃湯、溫開水、白胡椒粉

御雙鮮

鮮味十足的蝦仁、蟹腿肉，加入各式調味一起料理，滋味鹹香超級下飯喔！

食材：蝦仁、蟹腿肉、米酒、鹽、白胡椒、蒜頭、蔥、醬油、辣椒、蠔油、糖、九層塔、烏醋

蟹腳肉炒芹菜

善用超市生鮮.簡單美味.快速上菜.

食材：豆干、蟹腳肉、米酒、芹菜、鹽、鮮味炒手<內附湯匙>、蒜末

蟹肉燉白菜

食材：蟹管肉、白菜、鴻禧菇、薑、油

奶焗蟹膏銀耳盅

秋天，最適合浪漫的食感，舌尖上化不開的溫柔好幸福。能夠表現蟹膏風味的料理，莫過於直接熟食蟹膏，這次改良了港式五星主廚指導的【蟹膏撞...

食材：帶有蟹膏的沙公或沙母、已泡軟(或濕)白木耳、米酒、老薑、胡椒、枸杞、鹽巴、羅勒葉、低脂牛奶、起司

干貝蟹鉗春雨煮

這次10/5~10/18家樂福推出日本季商品，眾多來自日本的生鮮食材、餅乾飲品、獨特調味醬料都能在家樂福買得到。春雨也是俗稱的日式...

食材：日本熟凍松葉蟹鉗、日本帆立貝柱、山森濃口醬油、日本冬粉、味醂、北海道洋蔥、米酒、鴻喜菇、水、青蔥、蒜頭

蟹腳小魚蘿蔔羹[史雲生]

難得家人團聚，過年還剩松葉蟹味腳，和小魚， 鞥鞥鞥利用史雲生清雞湯做湯底，做成羹湯，有點辣很好吃。

食材：松葉蟹味腳、(史雲生)清雞湯、鹽、蒜末、天然味精、魷魚、辣椒、小魚、白胡椒、蘿蔔刨絲、黑醋、乾蝦仁、香油、太白粉、水

梅子蒸蟹

梅子蒸蟹酸甜可口, 在夏天吃配啤酒非常適合. 這道菜式宜選用海螃蟹 ( 三星蟹. 紅蟹, 藍蟹) 等香港和中國沿海的海螃蟹, 殼比...

食材：藍鑚蟹、酸梅、米酒、紅辣椒、糖、薑、蒜頭、青蔥

粽子壽司~市售粽子變壽司

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45990483 端午節的粽子大軍易吃膩， ...

食材：粽子、蛋、蟹味棒

【紙包海鮮】電鍋輕鬆料理

想吃海鮮 外食卻又貴鬆鬆… 不如親自料理把想吃的食材一起輕鬆入鍋吧！

食材：淡菜、鮭魚、蟹腳肉、奶油、白酒、胡椒鹽、迷迭香(可省略)

避風塘蟹元寶【華師父水餃】

年節氣氛餐桌上的顏色也要跟著繽紛 小廚把水餃蒸過再炸像極了金元寶 再融入紅通通的炒蟹中 口感上酥香 味道中帶著鹹鮮完美的結合

食材：華師父剝皮辣椒手工餃、螃蟹、辣椒、青龍椒、蒜末、蒜酥、豆酥、洋芋片、麵粉、鹽、糖

椒鹽炒蟹

這是去年秋天做的蟹料理, 好吃的秋蟹 秋風起，吃蟹為『秋天最為隆重之事』。這個季節的螃蟹除了豐腴膏黃、肉汁鮮美之外，它的蛋白質營養...

食材：三點蟹、蒜酥、蔥段、辣椒末、胡椒鹽、米酒

港式點心系列：干蒸燒賣

干蒸燒賣可算是經典的港式點心。今次就嘗試做懷舊點心，尋找昔日老香港的味道。 干蒸 —— 就是把食物放在竹籠，通過蒸汽炊熟的一種烹...

食材：海蝦、豬絞肉 (選取三層肉的部位)、鹽、蟹籽、雞粉、燒賣皮 (黃皮)、胡椒粉、香油、太白粉水

咖哩炒蟹

這是去年秋天做了三種蟹料理其中一道- 青蟹, 用咖哩炒蟹來增添青蟹的風味.

食材：青蟹、洋蔥絲、青蔥段、芹菜段、辣椒片、中筋麵粉、雞蛋、咖哩粉、糖、蕃茄醬、鹽、米酒、蒜酥、太白粉水