蛋黃

蔥花辮子麵包(五辛素)

媽媽看了《營業中》後說想吃蔥麵包，正好我一直想挑戰辮子的做法，今天就來滿足一下家人的心願。 🥐相關食譜：「韓式薯泥芝士麵包감자빵...

食材：雞蛋/蛋黃、蔥、高筋麵粉、香油、低筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、白胡椒粉、鮮乳、雞蛋、軟化奶油

kitty 貓便當。 喜歡吃魚。

得意的ㄧ天日本玄米油不同於其它食用油，帶有點點榖香，質地輕柔，不論煎、煮、炒、炸皆適合。 這次使用此油做煎、烤、拌和做美奶滋醬不同...

食材：白米、秋葵、研磨黑胡椒、得意的ㄧ天日本玄米油、海鹽、白醋、蛋黃、市售捲餅皮、糖、香蕉、鮭魚、自製紅醋栗醬汁、（雞蛋麵糊）雞蛋、白芝麻、（雞蛋麵糊）低粉、（雞蛋麵糊）牛奶

爆漿冰麵包巧克力爆漿冰麵包紫薯爆漿冰麵包

爆漿奶油乳酪餡冰涼奶香濃郁滑順香甜好吃！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、玉米粉、糖、鮮奶油、鹽、蛋黃、酵母、奶粉、可可粉、奶油乳酪、紫薯粉、奶油、牛奶、雞蛋、水或牛奶、中種、湯種、液種

蘋果磅蛋糕

適合節日的蛋糕，蘋果果香四溢，紮實的磅蛋糕體，很適合搭配咖啡或茶。 成功率很高。

食材：蛋黃、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁、鹽、低價麵粉、泡打粉、蛋白、細砂糖、蘋果、6吋分離式烤模

達克瓦茲不用模具（附抹茶卡士達作法）

達克瓦茲我讓他自然裂，感覺這樣裂也是種美感（自己講），而且也不用模具，因為烤溫的關係，這個食譜達克瓦茲蓬鬆很多．這個食譜自然裂，也...

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、杏仁粉、低筋麵粉、糖粉A、牛奶、糖粉Ｂ、香草籽醬／香草精（可省略）、抹茶粉、無鹽奶油

義式培根蛋黃麵（Carbonara）

培根蛋黃麵是一道源自義大利且歷史悠久的義大利麵，義大利的培根蛋黃麵不使用鮮奶油，是利用麵的餘熱使蛋黃呈現半生熟來達到乳化效果，更多...

食材：義大利寬麵：、蛋黃：、培根：、鹽巴：、黑胡椒：、帕瑪森乳酪

巧克力海綿蛋糕 ｜簡易食譜

充滿空氣感的海綿蛋糕 自由裝飾搭配不同水果或奶油 創造屬於自己個人風格的蛋糕🍰 詳細歡迎參考影片： https://youtu....

食材：蛋白、糖、蛋黃、低筋麵粉、可可粉、牛奶、植物油

3日鹹雞蛋黃

做馬卡龍只需要蛋白，但是又不想浪費蛋黃，就拿來醃製鹹蛋黃囉。

食材：海鹽、普通鹽、蛋黃

虎皮餅乾

節慶食物既應景可愛也很適合送親朋好友，這次做的2022年虎皮餅乾就非常能代表新的一年！做法很簡單、食材也很單純，🟡黃色的部分是南瓜...

食材：無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋黃、南瓜泥、可可粉

免模具「表情餅乾」可愛又有趣。

可愛的「表情餅乾」不用模具就能簡單完成， 逗趣的模樣令人好喜歡！！ MissQ My Little Kitchen~ http:...

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃液、雞蛋液、低筋麵粉、鹽

咖啡捲

咖啡捲，內餡是咖啡可可鮮奶油，香氣濃郁，很適合當作下午茶喔！

食材：鮮奶、植物油、蛋白、咖啡粉、糖、鮮奶油、蛋黃、低筋麵粉、可可粉

中秋必備👩‍🍳蛋黃酥

中秋將至，送禮自用兩相宜🎁 老公最愛吃的就是蛋黃酥 而且對於口感超！級！講！究！ 他要求皮一定要夠酥脆、內餡不能太甜和蛋黃要夠香 ...

食材：中筋麵粉、自製豬油、低筋麵粉、自製酥油、無鹽奶油、鹹蛋黃、芋泥（烏豆沙）、蛋黃液、白砂糖、黑芝麻、水

醃蘋果泥軟嫩燒肉丼🍏

這次介紹的是使用蘋果泥醃製即成的超簡單美味食譜！

食材：豬肉片、洋葱（切薄片）、蘋果（磨成泥）、白飯、醤油、生蛋黄、米酒、白芝麻、紫蘇葉（切絲）

巧克力戚風蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、可可粉、鹽、糖、牛奶、蛋白、蛋黃、液態油、蘭姆酒

刺蝟杏仁餅乾🦔

將酥脆的壓模餅乾加上薄脆的杏仁瓦片，口感更加倍！

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、黑巧克力、高筋麵粉、草莓巧克力、蛋白、杏仁片

好簡單萬用卡士達醬，有爐子就能做！

比起鮮奶油，我更愛卡士達醬，因為加入甜點中比較不膩口。 卡士達醬可以作為許多甜點的內餡，例如：泡芙、水果塔、海綿蛋糕等。 更多關於...

食材：鮮奶、無鹽奶油、蛋黃、砂糖、低筋麵粉、香草莢

低醣蛋黃酥，減醣、生酮可，無麵粉無精緻糖

健康無負擔，低醣生酮蛋黃酥 中秋佳節，月圓人不圓。 跟著圈媽來DIY健康好吃無負擔的蛋黃酥，材料易取得，食材謹守低醣原則，美味不打...

食材：鹹蛋黃、無水奶油或軟化奶油、全蛋、花雕酒或紹興、高粱、米酒、烘焙杏仁粉、椰子細粉、生蛋黃、黃金亞麻仁籽粉、無糖可可粉、醬油、赤藻醣醇、赤藻醣醇（依喜好）、芝麻、玫瑰鹽、動物性鮮奶油