接近傳統義大利的提拉米蘇(?)🇮🇹
描述
兩個大玻璃方形保鮮盒的份量
（1.4L&1L)
參考各個食譜修改成我自己的比例，你也可以斟酌調整
食譜是以平常飲料喝3分或5分糖的甜度設定的
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
餅乾部分
步驟
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1. Mascarpone退冰成【常溫】 2.五杯濃縮咖啡先壓好放涼 3.蛋黃先分好
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6個蛋黃攪拌均勻，再加入75g細砂糖，攪拌成淡黃色蛋糊
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加入500g【常溫的】Mascarpone，拌勻即可，不用過度攪拌。
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壓五杯濃縮咖啡，加60g砂糖，加些許你喜歡的酒(也可省略)，試味道看看喜不喜歡。 咖啡可放涼或冷藏一下，讓餅乾不要吸收那麼快。
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手指餅乾泡咖啡液後，排入容器內。
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鋪上馬司卡彭醬，再重複一層餅乾+馬司卡彭醬。 醬跟餅乾厚度比例約1:1。
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灑上可可粉，進冰箱一晚，就可以吃了
小撇步
1.咖啡液的甜度跟馬司卡彭醬要差不多
2.馬司卡彭要常溫！常溫！常溫！
3.可可粉先撒再冰過比較不會嗆到
4.這是我的食譜轉載請註明來源
5.食譜不是一定，你可以自己調整
邵惟婷
