kitty 貓便當。喜歡吃魚。

Name: kitty 貓便當。 喜歡吃魚。 by Fee kitchen
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 白米 3 碗; [川燙秋葵] 秋葵 3根; [川燙秋葵] 研磨黑胡椒 少許; [製作美奶滋] 得意的ㄧ天日本玄米油 30ml; [製作香蕉煎餅] 得意的ㄧ天日本玄米油 2 大匙+1大匙; [製作美奶滋] 白醋 10 ml; [川燙秋葵] 海鹽 少許; [川燙秋葵] 得意的ㄧ天日本玄米油 1小匙; [製作美奶滋] 蛋黃 1 個; [製作香蕉煎餅] 市售捲餅皮 3 張; [香煎鮭魚] 得意的ㄧ天日本玄米油 1 大匙; [製作美奶滋] 糖 1 小匙; [製作香蕉煎餅] 香蕉 2 根; [香煎鮭魚] 鮭魚 3 片; [製作美奶滋] 海鹽 少許; [製作香蕉煎餅] 糖 適量; [香煎鮭魚] 自製紅醋栗醬汁 適量; [製作香蕉煎餅] （雞蛋麵糊）雞蛋 1個; [香煎鮭魚] 白芝麻 少許; [製作香蕉煎餅] （雞蛋麵糊）低粉 4 大匙; [製作香蕉煎餅] （雞蛋麵糊）牛奶 適量

描述

得意的ㄧ天日本玄米油不同於其它食用油，帶有點點榖香，質地輕柔，不論煎、煮、炒、炸皆適合。這次使用此油做煎、烤、拌和做美奶滋醬不同料理。
便當主要料理：鮭魚、馬鈴薯沙拉、香蕉煎餅、川燙秋葵、櫻桃番茄。

自製美奶滋。教你小技巧＠！1分鐘做好，讓馬鈴薯沙拉瞬間完成。
香蕉煎餅利用在超市買的捲皮，2 分鐘完成酥、微蕉、脆皮，加上香蕉軟度恰恰好，真耐人尋味。ps 可使用春捲皮、市售薄餅皮...取代。

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6 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

白米

3 碗

川燙秋葵

製作美奶滋

得意的ㄧ天日本玄米油

30ml
白醋

10 ml
蛋黃

1 個
糖

1 小匙
海鹽

少許

製作香蕉煎餅

香煎鮭魚

看全部食材

步驟

事前準備：將馬鈴薯、紅蘿蔔先削皮和大黃瓜一起洗淨後切丁。馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟備用。沖洗秋葵，將表面絨毛洗淨。放入沸水中加入少許海鹽煮約2 分鐘。取出放入冷水中浸泡。帶冷卻加入少許海鹽、1 小匙得意的ㄧ天日本玄米油拌ㄧ下。
製作美奶滋：將所有食材倒入杯中。
攪拌器攪打１分鐘，即完成。所需濃稠度依個人喜歡調整。
馬鈴薯沙拉：美奶滋加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、大黃瓜丁拌勻。
平底鍋中倒入得意的ㄧ天日本玄米油小火加熱，放入鮭魚香煎ㄧ下，約魚皮有點逼出。取出刷上自製紅醋栗醬汁，放入預熱烤箱開上火 160°c 烤10 分鐘。取出蓋上鋁箔紙保溫。
製作香蕉煎餅：將市售捲餅皮鋪平對折，香蕉切片，沾勻雞蛋麵糊放在捲皮上並均勻排列，邊緣刷上層得意的ㄧ天日本玄米油
在將捲皮從四方包捲起。同時平底鍋中倒入得意的ㄧ天日本玄米油中火加熱，放入香蕉煎餅香煎。
至呈現金黃蕉色
取出切片。
製作kitty 貓：臉：壽司米飯（醋：白糖=3:1）。耳朵：將米飯和醬油混合均勻。白米、棕色米捏出kitty 貓臉形狀。海苔剪出眼睛、鼻子、嘴、鬍鬚。火腿剪出花形髮夾。組合上述。最後用筷子沾番茄醬點上臉頰篩紅即可。
便當:裝入上列食材、櫻桃番茄、鮭魚撒上白芝麻，擺上kitty 貓即完成。