古早味蛋糕 菲。Phyllis! 古早味蛋糕用的是「燙麵法」,利用熱液體(油和牛奶)在攪拌麵粉的過程中破壞麵筋,就不會烤出像粿般扎實的蛋糕,而是鬆軟綿細的口感喔! 食材:蛋(中型)、低筋麵粉、油、鮮奶、糖、白醋 1 一起做 69 讚 90 分
抹茶紅豆蛋糕捲(含影音實作連結) Foodie Sally 又是一道抹茶控們無法抗拒的蛋糕! 🔗 https://youtu.be/uszNIhd19N8 食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、抹茶粉、熱水、低筋麵粉、水、蔬菜油、鮮奶油、紅豆沙餡 50 讚 90 分
香蕉海綿蛋糕 (6吋模/全蛋打發) Mini Pong 香蕉海綿蛋糕也是相當受歡迎的一道經典蛋糕~ 不同於戚風蛋糕的鬆軟口感,全蛋打發的海綿蛋糕組織較為緊實,加上奶油跟香蕉的香氣吃起來... 食材:熟香蕉、雞蛋、細砂糖(喜甜+10g)、無鹽奶油、低筋麵粉、熱水(打蛋用) 4 一起做 51 讚 45 分
巴斯克起司蛋糕-新手也零失敗的甜點 娜娜nana 源自於西班牙巴斯克地區的巴斯克起司蛋糕Basque Cheesecake。被紐約時報評為2019年度甜點,也是近期的網紅蛋糕。 雖... 食材:奶油乳酪、砂糖、玉米粉、鮮奶油、全蛋、香草精(可省略 32 一起做 1,893 讚 90 分
Oreo巧克力香蕉慕斯蛋糕(免烤) Chiu Yu Chien 食材:Oreo、無鹽奶油、鮮奶油、糖(加入鮮奶油裡)、奶油乳酪、糖(加入奶油乳酪裡)、吉利丁、香蕉、苦甜巧克力、鮮奶 6 一起做 271 讚
無麵粉無泡打粉黑芝麻豆漿蛋糕 小林的幸福廚房 現在的父母越來越重視小朋友的健康,所以很多父母都會自己做小朋友的副食品。今天我分享一道健康無添加的小點心,沒有加泡打粉等食物添加物... 食材:雞蛋、無糖黑芝麻粉、砂糖、無鹽奶油/椰子油/橄欖油、玉米粉、蓬萊米粉、無糖豆漿 44 讚 30 分
蘋果蛋糕 Amber烘焙日常 這次使用是Tenu kichten的頻道的食譜,替換的部份採用日本三溫糖來做,蘋果從二顆變一顆大的,可能是我錫箔紙蓋比較緊,蘋果沉... 食材:低筋麵粉、泡打粉、蘋果(大)、雞蛋、三溫糖、植物油、牛奶 3 一起做 105 讚 60 分
巴斯克蛋糕氣炸鍋版 Basque James 烘烤後焦糖化的褐色,表面、周圍會因為烘培紙的不規則摺痕變得凹凸不平,吃起來有種恰到好處的焦香 食材:忌廉芝士、忌廉、白糖、雞蛋、低筋麵粉 25 讚 30 分
香蕉 果仁磅蛋糕 濕潤 鬆軟 (附影片) 蝸煮 你有沒有聽過: 一個都市傳說....(尤其在外國) 當別人請你吃"香蕉麵包" 你會發現......... 成品: 1個 (大約6... 食材:果仁 (切碎)、低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉、奶油、鹽、香草精華(連籽)、植物油、黃糖、香蕉、檸檬汁、雞蛋、酸奶油 19 讚 60 分
天使蛋糕 La Vie De Fiona 只使用蛋白和無添加任何油脂的蛋糕 蛋糕質地非常細膩 使用非常簡單的食材,而且簡單製作 影音作法: https://www.yo... 食材:中空蛋糕模、低筋麵粉、蛋白(大約250g)、檸檬汁、塩、香草精、砂糖 124 讚 90 分
生酮/減醣 水果磅蛋糕 雬廚 參考 Sophie's Keto Choice 的 生酮水果磅蛋糕 KETO FRUIT POUND CAKE (https://... 食材:杏仁粉、無鋁泡打粉、鹽、赤藻醣醇、無鹽奶油(室溫融化)、蛋(室溫)、蛋黃(室溫)、藍莓、李子 80 讚 90 分