蛋糕

生酮食譜|酥香鮭魚排|生酮吐司

蛋糕鬆餅材料包第一直覺都是想到做成甜點，拿來做為麵包粉的替代品發現出乎意料的適合，鮭魚和麥麩皮吐司一起炒製成團，上面鋪上一層起士蛋...

食材：米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、米林香|起士蛋糕鬆餅材料包、米林香|蒜味優格醬|生酮、去皮鮭魚、芹菜、義大利香料、洋蔥粉、清水

無醣巴斯克乳酪蛋糕

這是一款簡單製作卻又非常好吃的乳酪蛋糕，身為吃各種乳酪甜點成癮的我，這是一塊讓我完全大滿足的無醣低甜度的巴斯克乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、赤藻醣醇、雞蛋、細杏仁粉、鮮奶油

濃郁的布朗尼*甜度2/5*

再減糖版本。超懶人，一盆到底！

食材：無鹽奶油、70%巧克力、砂糖、黑糖、低筋麵粉、鹽、可可粉、香草精、雞蛋

抹茶磅蛋糕

磅蛋糕應該算是最簡單上手、零失敗的蛋糕，只要將材料攪拌均勻，送入烤箱即可。只不過它的原始配方比例比較偏油，這個食譜將油的比例減去1...

食材：雞蛋、低筋麵粉、奶油 (軟化)、植物油（玄米油等）、糖、抹茶粉、泡打粉

荔枝果凍生乳塔

食材：可口奶滋、奶油、動物性鮮奶油、牛奶、糖、花茶、荔枝、葡萄、梅子酒、吉利丁

蛋糕卷

無敵簡單

食材：蛋黃、植物油、蛋白、糖、牛奶、鮮奶油、低粉

小麥胚芽蛋糕卷

這次的蛋糕卷材料很簡單 運用燙麵法及多加了小麥胚芽粉 內餡簡單用了藍莓果醬 口感濕潤相當好吃哦!

食材：鮮奶、玄米油、藍莓果醬、蛋黃、44*33*3.5公分、小麥胚芽粉、低筋麵粉、蛋白、細砂糖

高蛋白抹茶起司戚風

減脂友善，完全不罪惡的甜點

食材：乳清蛋白粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、抹茶粉、雞蛋、杏仁奶或牛奶、優格、赤藻糖醇

雪綿黃檸檬絲乳酪蛋糕

一般市售的乳酪蛋糕都是走紮實黏牙的口感，因為個人喜歡輕柔綿軟卻又有濃郁乳酪香氣的風味，就製作出這款如雪般入口即化的乳酪蛋糕，使用上...

食材：奶油乳酪、上白糖(A)、上白糖(B)、上白糖(C)、動物鮮奶油、無糖優格、黃檸檬、蛋黃、玉米粉、蛋白、消化餅、無鹽奶油

紐約重乳酪起士蛋糕 (低醣)

（六吋）配方參考：呂昇達

食材：奶油乳酪 (退冰軟化)、動物性鮮奶油、檸檬汁、低筋麵粉、赤藻糖、雞蛋(常溫)、消化餅乾碎塊

4吋羽衣甘藍戚風蛋糕

我突發奇想地把羽衣甘藍粉替代抹茶粉加入蛋糕裡，似乎給了蛋糕一種比較健康的感覺 (如果是我的錯覺，請把我打醒好嗎? 根據我的試吃好...

食材：橄欖油、牛奶、低筋麵粉、羽衣甘藍粉、雞蛋

火龍果🌺漸層乳酪蛋糕

火龍果盛產在夏天，我喜歡吃紅肉火龍果，不僅果肉甜又有豐富花青素及膳食纖維，這次利用它天然的顏色，做出來的成品，好看又好吃。

食材：紅肉火龍果、奶油乳酪、麥維他消化餅、動物鮮奶油、無鹽奶油、全脂鮮奶、吉利丁片、細砂糖

巴斯克芒果蛋糕

配方取自FB 海頓媽媽的實驗廚房

食材：乳酪、糖粉、鮮奶油、低筋麵粉、芒果（注意水份）

香蕉戚風蛋糕 (6吋圓型模)

鬆軟戚風蛋糕加上香蕉的香甜~ 主要參考小高姐的戚風蛋糕配方、減油減糖後再搭配香蕉泥。 這次使用一般烘烤方式、而不使用水浴法，烤出來...

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶(看麵糊濃稠增加)、細砂糖(喜甜可+10g)、香蕉泥、低筋麵粉

維多利亞海綿蛋糕

用草莓果醬 和鮮奶油 作為夾心, 並在蛋糕上撒上糖粉 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v...

食材：6吋蛋糕模、無鹽奶油 (室溫)、砂糖、草莓果醬、雞蛋、鮮奶油、香草精、糖粉、低筋麵粉、泡打粉、塩

超簡單檸檬磅蛋糕🍋🍋

磅蛋糕是成功率很高的蛋糕 材料也很簡單 很適合新手(´･ᴗ･`) 不過因為這種蛋糕重油重糖 食用的時候要注意熱量哦 不用擔心吃起來...

食材：低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、水、糖粉、全蛋、檸檬汁、鹽、香草精（可省略）

綠寶石巧克力蛋糕❤

#綠寶石巧克力蛋糕 這次做“阿公”的生日蛋糕🎂 用當季的綠葡萄來妝點 感覺就會美美的😍

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、鮮奶、動物性鮮奶油、植物油、檸檬汁or塔塔粉、糖粉、苦甜巧克力豆、水果（夾層）、低筋麵粉、綠葡萄、無糖可可粉