薑雞腿

特製雞肉飯

雞肉飯是很多地方都有的平民美食，雖然看起來簡單，但是整個製作流程還是挺費工的，不過，好吃才重要

食材：雞胸肉、去骨放山雞腿肉、紅蔥頭、雞油、青蔥、薑、紅蘿蔔、洋蔥、雞骨、冰糖、醬油、白胡椒粉、鹽巴、水

自製椒麻雞肉丸

今天挑戰自製椒麻口味雞Q丸，使用的配方和原味雞Q丸一樣。成品雖然不像外面賣的那般Q韌有嚼勁，但也是QQ彈彈的。

食材：清雞胸肉、玉米粉、冰水、細紅辣椒粉、香蒜粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、青麻粉(花椒粉)、沙薑粉(山柰粉)、薑母粉(乾薑粉)、小蘇打粉、肉桂粉

香菇雞肉粽

以雞腿肉取代傳統豬肉，加入切丁杏鮑菇口感多份清爽及彈牙，好吃你一定要試試😊

食材：長糯米、水、乾香菇、蝦仁、杏鮑菇、雞腿肉、菜甫、薑、蒜頭、油蔥酥

日式炸雞とりの唐揚げ

Masa老師食譜整理

食材：雞腿肉、高筋麵粉、清酒、太白粉、醬油、高麗菜、薑泥、蒜頭泥、味淋

三杯雞

食材：雞胸肉、醬油、米酒、麻油、冰糖、薑、蒜、九層塔

蔭鳳梨苦瓜雞湯

食譜示範：貓兒老師 完整食譜影片：https://youtu.be/8CPQNCUYo10 更多C2食光料理影片：https:/...

食材：大雞腿、雞翅、蔭鳳梨、蔭鳳梨汁、蒜頭、薑、鹽

西班牙海鮮燉飯

這是一道色香味俱全的宴客菜，一鍋熱騰騰的海鮮飯，配上一杯杯啤酒，在這疫情時刻，享受一下地中海風情！

食材：去骨雞腿、花枝、蛤（稍微大顆漂亮一點的）、蝦仁、蝦（大隻帶殼，漂亮的）、洋蔥、大蒜、豌豆、紅甜椒、白米、牛番茄、高湯、番紅花（或薑黃）、月桂葉、綜合香料、紅椒粉、食鹽、黃檸檬

彩椒雞肉串(Panasonic蒸氣烘烤爐

這次料理就是用最新入手的Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC300B，示範一下健康炸(氣炸)功能，只要把材料處理好，前15分鐘一...

食材：去骨雞腿肉、青椒、醬油、甜椒、味醂、米酒、薑泥、太白粉、七味粉

10分鐘上菜-酒釀紅蔥酥雞肉飯

天氣冷特別想吃雞肉飯，其實煮雞肉飯一點都不困難，善用辛香料將雞肉提升鮮甜度，善用甜酒釀調整醬汁的香氣，有了雞肉的鮮甜及甜酒釀的香氣...

食材：去皮雞胸肉、明德甜酒釀、薑、八角、花椒、油蔥酥、醬油、水、鹽巴、砂糖

星馬海南雞飯from scratch

海南雞飯大概是從小除了炒粿條和雲吞麵最愛的家鄉料理之一👩🏻‍🍳名稱源自南中國，食譜追朔於馬來西亞，發揚於新加坡。這款家常菜樣式看來...

食材：帶皮雞腿排、薑、白米、蒜頭、紅蔥頭、薑末、斑蘭葉、雞高湯、鹽、香茅、斑斕葉、蔥、蒜末、黃瓜、薑黃粉、橄欖油、小辣椒碎、白醋、白胡椒、檸檬汁、鹽巴、紹興酒

鹹水雞🎶

讓人意猶未盡， 吮指回味的鹹水雞， 好吃、別具風味的層次口感。 自己動手做， 把喜愛的食材， 搭配多種調味料⋯ 有如夜市販賣的夠味...

食材：雞腿排、昆布高湯、蔥、薑、蒜末、蒜頭、薑末、鹽、八角、蔥末、胡椒粉、月桂葉、香油、米酒、水、辣椒

醉雞＆醉蝦

味道濃郁，好吃軟嫩

食材：仿土雞腿、仿土雞翅、紹興酒、薑、黃耆、白刺蝦、紅棗、蔥、枸杞、當歸、米酒、鹽、蔥珠

炸雞腿排

食材：雞腿或腿排、蔥薑蒜辣椒、地瓜粉、醬油、太白粉、水、麵粉、糖、香油、胡椒鹽、辣椒粉

油蔥雞

燒腊店中，油蔥雞的誘惑指數直接爆破，腦波立馬變弱，直接點上一份， 其實油蔥汁作法好簡單又方便，也能做其他料理使用，現在我們就利用這...

食材：雞腿排、青蔥、薑、香油、調理油、塩、白胡椒粉

雞腿煲

之前醃肉都需要好多種材料,今天只用兩種:醬油膏和康寶自然鮮嫩雞風味調味料,方便.快速.又簡單.而且很快的就將雞腿塊燒至入味,吃起來...

食材：去骨大雞腿、紅甜椒、醬油膏、黃甜椒、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、紅辣椒、冰糖、蔥、蒜頭、薑、水

雞肉燒茄子

食材：茄子、雞腿肉丁、辣椒醬、蒜頭、米酒、薑、醬油、蔥、鹽、水、白醋

台式鹽酥雞（烤箱無油炸版）

這個烤箱版的鹽酥雞，做出來的口感非常的嫩＋清爽，重點是沒有外面賣的那麼油膩，烤好的雞塊可以灑一些調味粉攪拌一下，整份就很像外面賣的...

食材：雞腿肉（帶皮或去皮皆可）、地瓜粉、醬油、菜籽油（或橄欖油）、料酒、蜂蜜、蒜粉、黑胡椒、薑泥、五香粉、雞蛋