奶油薑黃嫩雞塊佐秋葵
薑黃粉超營養除了咖哩會添加,其實其他料理也可以搭配,用薑黃粉醃製含骨雞腿排,煎到金黃色在用奶油悶煮,雞腿排的骨頭經熬煮後讓醬汁更加升級~雞肉超入味又軟嫩!金黃色的色澤美麗又開胃!美味醬汁不浪費,盤底墊著川燙後的秋葵,一盤吃乾抹淨真是太好吃了!!!!
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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準備材料! 因為要用醬汁熬煮所以雞腿排買含骨頭的比較好 洋蔥切絲,秋葵去蒂頭
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雞腿排切塊用鹽巴和薑黃粉抓醃10分鐘
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1/2大匙的奶油加上1小匙的橄欖油加熱(奶油加熱容易焦,所以混和橄欖油)
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把雞腿排切塊帶皮的部分先下鍋,讓雞皮表面脆脆的也能釋放一些美味雞油
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雞皮面煎香後翻面續煎
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再把洋蔥絲下鍋一起炒香
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洋蔥絲開始變透明味道出來後,再加進1杯水,放入香料:月桂葉和甜椒粉,醬汁煮滾後轉小火慢煮
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煮雞腿排切塊的燉煮時間,先把秋葵川燙熟瀝乾水分
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(約12~15分鐘後)醬汁開始濃縮後,用鹽巴.黑胡椒調味,起鍋之前再把1/2大匙的奶油下鍋拌炒增香,讓奶油的香氣更加濃郁~~~
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熟秋葵先放進盤中
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先淋上奶油薑黃醬汁
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最後上面在放上燉煮好的雞腿排切塊,就可以大快朵頤拉!!真的很入味又軟嫩~好吃到醬汁全淋飯上吃掉了!!!
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