蒸魚料理

[廚男料理筆記] 清蒸鱸魚

鱸魚肉質白內、清香、刺少，魚肉為蒜瓣形，非常適合清蒸或是紅燒來料理，燉湯也是不錯的選擇! 更多食譜請見《食在安市集/廚男料理筆記》...

食材：鱸魚、嫩薑絲、蒜頭、蔥白、醬油、米酒、香油

【電鍋料理】清蒸扁鱈豆腐

食材：扁鱈薄切、豆腐、醬油、蒜片、白胡椒粉、蔥絲(裝飾用)、辣椒絲(裝飾用)、油、蔥段

粉蒸魚--全聯料理王大賽

現代人提倡健康的飲食，這道粉蒸魚烹調方式不僅健康又簡單，快速又美味。

食材：全聯草魚、馬鈴薯、蒸肉粉、醬油、糖、番茄醬

檸檬葉蒸魚

檸檬葉清蒸魚．濃濃泰國味 很多人不喜歡吃魚.怕有刺也怕腥．善用香草植物來入菜．快速又簡單．完全不用一滴油．吃的到魚肉的鮮～檸檬葉的...

食材：冷凍鰈魚(鯛魚白肉魚都可)、檸檬葉、義大利香料、海鹽

清蒸味噌鱸魚

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 「 電鍋料...

食材：鱸魚、外鍋水、味噌、醬油、熱水、白胡椒粉

蔭仔瓜薑蒸鯛魚

醃製蔭仔瓜是阿母從年輕到老，每年必行的工作，用阿母的愛心蔭瓜，蒸煮軟嫩的鲷魚片孝敬阿母！

食材：鯛魚片、薑絲、蔭仔瓜、紅蘿蔔絲、蔥絲、塩、米酒

蝦仁豆腐丸子/清蒸皎白筍/香菇玉米雞湯

二菜一湯用電鍋也可以，另外計時就好；Greenis方便之處就在利用煮湯的蒸汽蒸熟蒸鍋和蒸盤的食物，料理簡單更健康，而且料理看得到，...

食材：香菇玉米雞湯、香菇、蝦仁、玉米、豆腐、十字刀頭、雞腿塊、毛豆、紅蘿蔔碎、鹽、醬油

酒香【破布子蒸鱸魚】

目前的鱸魚相當肥美，用蒸食是最能品嚐鮮魚美味的吃法，但是如果處理不當，魚腥味將讓蒸魚遜色不少！試試我的作法，讓你和家人嚐到最美味的...

食材：鱸魚、破布子、破布子醃汁、薑塊（薑片、薑絲各半）、台灣菸酒紅標純米料理米酒、青蔥、香油、香菜

無水蒸魚 鑄鐵鍋

又是蒜頭料理～哈哈！ 這次的主角是吳鍋魚，使用Staub鑄鐵鍋來無水蒸魚～ 說是無水蒸魚，還是得放一點水喔！這樣煮起來也才會有湯汁...

食材：吳郭魚、蒜頭、鹽、米酒

清蒸大閘蟹

秋天是吃蟹的季節，支持一下本土大閘蟹🥰

食材：大閘蟹、紫蘇葉、薑末、米酒、鎮江醋、鹽、薑

檸檬蒸鯖魚(電鍋版)

這是一道清淡又開胃的料理,用清蒸的方式取代烤.煎的烹調方法，可以避免鯖魚omega3流失,小孩不但喜歡吃又能攝取到營養喔!覺得吃膩...

食材：薄鹽鯖魚、薑泥、蒜頭、檸檬汁、糖

蒜蓉蒸魚片

食材：鯛魚片、洋蔥、薑末、蒜末、蔥絲、辣椒絲、醬油膏、蠔油、味淋、糖、香油、水

雪白菇蒸魚片─好菇道美味家廚

使用好菇道雪白菇搭配魚片來蒸蛋，就能輕鬆上菜，當美味上桌，使用湯匙勺起的每一口都能嘗到雪白菇軟嫩帶著脆脆的口感，以及魚片新鮮美味的...

食材：好菇道-雪白菇、鱸鹿片、雞蛋、鹽巴、薑、白胡椒粉

清蒸龍蝦粉絲

簡單用蒜泥、薑泥調味的蒸龍蝦，再把龍蝦自己的湯汁拿來煮冬粉，超鮮甜又爽口！ 簡簡單單的調味但很好吃，龍蝦的部分改成蝦子也可以喔！...

食材：龍蝦尾、冬粉、蒜泥、薑泥、米酒、飲用水、醬油

[蝦仁豆腐蒸蛋]簡易快速家常菜

豆腐與蒸蛋完美結合，滑嫩口感老少咸宜。鋪上一些蝦仁增色加味，淋上蒸魚醬油提鮮，每口都是滿足。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https:...

食材：蝦仁、蛋豆腐、蒸魚醬油、雞蛋、鹽、蔥花、香油

清蒸鹽味白帶魚捲

鮮嫩多汁的白帶魚捲，用蒸的也很美味唷！清爽不油膩，家人都很喜歡。 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ https://ww...

食材：白帶魚捲、老薑、蒜頭、蔥、鹽巴

破布子蒸虱目魚肚

阿嬤親手釀製的破布子，甘甜甘甜，拿來蒸魚恰恰好～簡單又省時^_^

食材：虱目魚肚（解凍）、破布子、薑、蒜頭、米酒、烏醋、糖、蔥花