菜單

蔭鼓蚵 【淬釀全菜單挑戰賽】

現在正是蚵仔肥美的時後.夏天的蚵仔最肥.又好吃.這道傳統的家常菜 配飯鮮味十足 有空能煮看看哦

食材：新鮮的蚵仔、黑豆鼓、豆腐、蔥、薑、辣椒、蒜瓣、淬釀醬油露

青江花苞肉【淬釀全菜單挑戰賽】

炎炎夏天，沒什胃口嗎?運用淬釀醬油露與其它材料混合ㄧ起，並用電鍋蒸煮出清爽不油膩美食佳餚~

食材：青江菜、絞肉、淬釀醬油露、蒜頭、鮮味粉、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、雞蛋豆腐

醬油奶油馬鈴薯【淬釀全菜單挑戰賽】

奶油+醬油=天生絕配。 將蒸熟香甜綿密的馬鈴薯，用橄欖油煎的外酥內鬆軟，搭配上溶化後的天然奶油的甜香味與醬油的大豆醬香的完美結合。...

食材：馬鈴薯、奶油、香菜葉、淬釀醬油、植物油(此使用橄欖油)、黑胡椒粒

醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】

物盡其用又能享用美味的一道涼拌菜就是這道醬漬白玉，善用蘿蔔瓔來提升醬漬白玉的香氣，也讓翠綠的視覺變成一種饗宴，簡單就能製作，放冰箱...

食材：白蘿蔔、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、白醋

夏日涼皮【淬釀全菜單挑戰賽】

儘管有些雨，但還是悶啊～ 利用做麵筋洗出的澄粉水，自製了涼皮，加點蔬菜，以及藤椒油和醬油調味，就成了爽口的夏日涼拌菜了。 本來打算...

食材：高筋麵粉、水、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、油、小黃瓜、蒜、淬釀醬油、藤椒油

什錦炒竹筍【淬釀全菜單挑戰賽】

這道菜色簡單易學，淬釀醬油的濃醇醬香風味，沒有化學醬油的死鹹，帶著淡淡黃豆風味，搭配新鮮的食材，營養又美味。大家做便當菜時可以試做看看。

食材：竹筍絲、黑木耳絲、辣椒、蛋、鹽、淬釀醬油露、蒜末

胡麻醬四季豆【淬釀全菜單挑戰賽】

使用淬釀日式和風醬油，做出的日式芝麻醬，用來搭配冰鎮過的四季豆，將四季豆的甜味更加提升，這道夏季小菜超級消暑的！ 歡迎來我的Fa...

食材：四季豆、白芝麻、純白芝麻醬、淬釀日式和風醬油、高粱酒醋(或米醋)、糖

醬醋丸子【淬釀全菜單挑戰賽】

向來愛絞肉，牛肉、豬肉都好，他們是料理人的好朋友～ 把絞肉加了一堆蔬菜，做成肉丸子，多了考考的口感，也多了自以為的健康，再用醬油、...

食材：豬絞肉、蒜、鹽、薑、黑胡椒、米酒、蔥、淬釀醬油、白醋、紅蘿蔔、糖、馬鈴薯、芝麻油、洋蔥、油

鳳梨燒雞【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：無骨雞腿、鳳梨、淬釀醬油露、玉米筍、米酒、紅蘿蔔、玉米粉、洋蔥、香油、青花菜、糖

上海蔥油【淬釀全菜單挑戰賽】

萬用上海蔥油~不要看黑黑的 燙麵燙菜炒飯炒肉加一點就很下飯

食材：蔥、油、淬釀醬油、糖

花生粉涼拌茄子［淬釀全套菜單挑戰賽］

茄子自己種的很新鮮，用淬釀醬油不會很鹹，全家都很尬意！

食材：茄子、香菜、花生糖粉、淬釀醬油、白醋、蒜頭、辣椒

烤杏鮑菇【淬釀全菜單挑戰賽】

沒有漂亮裝盤，但是超好吃的😋😋 雖然是用小烤箱烤，但是卻像是炒出來的喲，好吃極了👍 還有…我錯過上傳淬釀食譜的時間了😑

食材：杏鮑菇、青蔥、胡椒鹽、淬釀醬油、大蒜粉、匈牙利紅椒粉

柳葉魚南蠻漬【淬釀全菜單挑戰賽】

柳葉魚炸到金黃酥脆, 整隻都可以吃, 只是我們今天要做的不是椒鹽口味, 而是帶有酸甜風味的南蠻漬喔。炎炎夏日食慾不振嗎? 包準妳一...

食材：柳葉魚、米酒、清水、蛋白、淬釀醬油露、洋蔥、味醂、紅蘿蔔、砂糖、低筋麵粉、白醋、青蔥絲(裝飾)、七味粉

韓式涼拌豆芽【淬釀全菜單挑戰賽】

今天去市場買了一大包的黃豆芽好便宜，大熱天容易食慾不振就來做常見的韓式小菜，酸甜香辣，非常開胃，作法又非常簡單，喜歡吃這道韓式小菜...

食材：乾燥海帶芽、黃豆芽、淬釀醬油、蒜頭、糖、白芝麻、白醋、麻油、辣油

糖香醬肉方【淬釀全菜單挑戰賽】

一想到滷肉，香甜鹹的滋味，馬上竄進腦門，一點滷肉和汁澆上白飯，就可以扒上好幾碗。因為全家大小都愛吃滷肉，所以餐桌上必有。 而每個婆...

食材：方形五花肉、青江菜、蒜頭、薑片、肉桂、丁香、甘草、八角、百草粉、鹽、淬釀醬油露、素蠔油、冰糖、紹興酒、水、植物油

洋蔥醬黑輪(淬釀全菜單挑戰賽)

這是全菜單的主菜，用黑輪當主角，洋蔥醬代替磨菇醬淋在黑輪上面。

食材：黑輪、白花、南瓜、蒜末、洋蔥切絲、砂糖、太白粉、(味全)淬釀醬油露

醬香鮮蚵【淬釀全菜單挑戰賽】

好久没有吃到鮮蚵了, 最近逛市場特意去買了鮮蚵, 想說要作什麼料理才好吃啊~剛好有出新的淬釀醬油, 於是來試試看此一醬油香不香, ...

食材：淬釀醬油、鮮蚵、豆腐、蔥、蒜、辣椒、糖、米酒