菜單

豆腐乳蒸肉【淬釀全菜單挑戰賽】

豆腐乳不只能炸雞，還能拿來蒸肉! 但是單純只有使用豆腐乳做醃料絕對是不夠的，還要搭配甘甜、味美、不死鹹的醬油才能將這道豆腐乳蒸肉的...

食材：豬五花薄片、薑末、淬釀醬油露、辣豆腐乳、太白粉

福建炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】

單純炒飯好像少了些許新意，港式茶樓裡有道福建炒飯，每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味，福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念，可以先單獨吃...

食材：冷飯、帶殼蝦子、糖、鮮干貝、鹽、水、雞里肌肉、米酒、雞蛋、鮮香菇(大)、太白粉、康寶鮮味炒手(雞粉)、粹釀醬油、婉豆、蠔油、蒜頭、胡椒粉、香油、太白粉水(勾芡用)

青龍鑲肉【淬釀全菜單挑戰賽】

使用青龍鑲肉，經過淬釀醬油露簡單調味，乾煎之後就能嘗鮮，青龍脆口中帶著滑嫩的鮮肉滋味，每一口都是香Q滑嫩，青龍和豬絞肉完美組合，適...

食材：青龍、豬絞肉、青葱、淬釀醬油露、蒜粉、麻油、橄欖油

電鍋可樂～滷肉飯【淬釀全菜單挑戰賽】

電鍋煮的滷肉飯入味又好吃，加上可樂和淬釀醬油，味道香甜剛剛好入味，連同豆干、魯蛋、油豆腐⋯ㄧ起下鍋滷，ㄧ次完成2道菜⋯

食材：三層豬肉、蒜末、豆干、炸油豆腐、水煮蛋、海帶、炒醬、淬釀醬油、糖、五香粉、滷醬、可口可樂

南瓜燉飯【淬釀全菜單挑戰賽】

讓人意想不倒，醬油竟然可以煮出鄉村風的南瓜燉飯，竟然完全不違和。

食材：隔夜飯、洋蔥、淬釀醬油露、南瓜、黑胡椒粉、透抽、義大利綜合香料、開水、糖(可省)、鹽巴(可省)

洋蔥玉米沙拉【淬釀全菜單挑戰賽】

古人說：一日之計在於晨，早餐是一天當中最重要的一餐。心血來潮想吃沙拉，簡單做又健康營養，再搭配水果和小籠包就是一頓豐富的料理了。沙...

食材：洋蔥、玉米、烏醋、聖女番茄、香油、小黃瓜、蜂蜜、蛋、薑泥、檸檬或水果醋、淬釀醬油露、冰水、檸檬

塔香茄子【淬釀全菜單挑戰賽】

夏季當令的菜 可以多多食用喔!!

食材：茄子、淬釀醬油露、油、蒜頭、九層塔、香菇素蠔油、水

花見糰子刨冰【淬釀全菜單挑戰賽】

醬油和刨冰會搭嗎?!醬香濃郁，黑糖清香，加上Q彈有嚼勁的花見糰子，真的好美味啊～～ 花見糰子的色彩都是天然不加化學色素的，自己在...

食材：糯米粉、溫水、淬釀醬油、綠茶粉、黑糖、紅龍果汁、水、市售蜜紅豆

醬炒雞肉【淬釀全菜單挑戰賽】

家裡常有沒吃完的白斬雞.常常下一餐要吃的時候都不知道怎麼辦!放冰箱再拿出來蒸過我又覺得會有怪味.這次用淬釀醬油來炒.真的超級香超級好吃

食材：薑、白斬雞、淬釀醬油、砂糖

簡易咖哩炒飯 ［淬釀全套菜單挑戰賽］

天氣熱吃有點辣的咖哩炒飯非常開胃

食材：冷飯、絞肉、杏胞菇、玉米粒、蛋、蔥粒、咖哩粉、淬釀醬油、蒜頭、白芝麻、米酒

薑燒豬肉【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：豬肉片、高麗菜、生薑、醬油、味醂、胡椒粉

[紅燒海參獅子頭]年菜菜單

除夕夜的團圓飯少不了紅燒獅子頭，每年總要想一些新花樣讓獅仔頭隆重登場。這道紅燒海參獅子頭反應不錯，準備再度粉墨登場。獅子頭肉質綿密...

食材：獅子頭(成品)、海參、醬油、雞高湯(或罐頭高湯)、蠔油、青江菜、米酒、薑、黑胡椒、青蔥

醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】

物盡其用又能享用美味的一道涼拌菜就是這道醬漬白玉，善用蘿蔔瓔來提升醬漬白玉的香氣，也讓翠綠的視覺變成一種饗宴，簡單就能製作，放冰箱...

食材：白蘿蔔、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、白醋

夏日涼皮【淬釀全菜單挑戰賽】

儘管有些雨，但還是悶啊～ 利用做麵筋洗出的澄粉水，自製了涼皮，加點蔬菜，以及藤椒油和醬油調味，就成了爽口的夏日涼拌菜了。 本來打算...

食材：高筋麵粉、水、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、油、小黃瓜、蒜、淬釀醬油、藤椒油

什錦炒竹筍【淬釀全菜單挑戰賽】

這道菜色簡單易學，淬釀醬油的濃醇醬香風味，沒有化學醬油的死鹹，帶著淡淡黃豆風味，搭配新鮮的食材，營養又美味。大家做便當菜時可以試做看看。

食材：竹筍絲、黑木耳絲、辣椒、蛋、鹽、淬釀醬油露、蒜末

日式蒸蛋【淬釀全菜單挑戰賽】

食材：雞蛋、牛奶、金針菇、絞肉、淬釀原味醬油

蔭鼓蚵 【淬釀全菜單挑戰賽】

現在正是蚵仔肥美的時後.夏天的蚵仔最肥.又好吃.這道傳統的家常菜 配飯鮮味十足 有空能煮看看哦

食材：新鮮的蚵仔、黑豆鼓、豆腐、蔥、薑、辣椒、蒜瓣、淬釀醬油露