茄子

醬燒茄子

簡單又下飯的一道菜

食材：茄子、蒜頭、蠔油、醬油

百變的地中海燉菜

以中火把瓜蔬分別煎香，在慢火細培，熬出蔬食的絕美鮮甜香味，用番茄+番茄醬，更加凸顯酸味，均衡濃重的口感和豐富的香氣。 歡迎來愛媽享...

食材：洋蔥、紅、黃椒、綠、黃節瓜、茄子、蒜頭、鹽、黑胡椒、蕃茄、番茄醬、橄欖油、百里香.迷迭香.月桂葉

泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩，滿滿的香茅、椰漿的香氣，混合著魚露的鮮味，非常下飯。 為了重現到底經典的重現泰式綠咖哩雞(แกงเขียวหวานไ...

食材：雞里肌肉、泰國茄子、泰式綠咖哩醬、冷凍青豆、糖、筍子、椰漿、魚露、玉米筍、檸檬葉、紅辣椒、朝天椒、打拋葉 / 九層塔、雞高湯

魚香茄子

紫色的茄子含有很多營養，是家人超愛的食材。 與辣豆瓣及少許絞肉炒一炒，快速又下飯的茄子料理比想像中還簡單就能完成。 魚香茄子其...

食材：茄子二條、紅辣椒、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、蔥白末、蔥綠切段、絞肉、油、糖、醬油、烏醋

九層塔炒茄子~簡單帶便當

喜歡九層塔的香味，搭上任何食物都有在吃三杯雞、鹹酥雞的感覺~不想吃肉的時候，用茄子+我家陽台的九層塔，清爽又美味且有相同程度的滿足...

食材：糯米茄、白醋、蒜頭、辣椒、醬油、糖、九層塔

菇茄一室

因為老公愛吃茄子跟菇類，所以就有了這道。

食材：茄子、美白菇、蒜、橄欖油、鹽水

沙茶塔香茄

不油膩，濃郁口味

食材：蒜頭拍碎、茄子對切，劃刀切段、醬油膏沙茶醬、辣椒九層塔、水跟油

焗茄子（免烤箱）

又到了茄子的季節，除了三杯茄子、麻婆茄子、咖哩茄子外，其實焗茄子也非常好吃! 就是一個pizza的概念。

食材：茄子、培根、義大利香料、蕃茄丁、黑胡椒粒、洋蔥丁、海鹽、起司、九層塔

【副食品】茄子泥 電子鍋烹飪

茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。 準備工具： 1. 電子鍋 2. 濾網 3. ...

食材：茄子

水煮茄子淋肉酱

食材：茄子、猪肉、盐、玉米粉、糖、酱油、水、玉米粉水

茄丁炒肉末

茄子切成小丁，快速煮熟，顏色也漂亮，很下飯喔！ 小朋友也方便吃！

食材：茄子、豬絞肉、油豆腐、紅蘿蔔、青蔥

不油炸不泡醋.茄腸煲<葷.素2版>

清爽版茄腸煲

食材：茄子、滷好大腸..魯麵腸、醬油.太白粉.糖.香油

超簡易一鍋料理魚香茄子

小時候很怕但我長大之後非常喜歡吃茄子 這次買了一堆決定要挑戰各種茄子料理拉～～～ 簡單少油板的一鍋料理魚香茄子 少了油膩多了健康但...

食材：茄子、豬絞肉、醬油膏、大蒜、辣椒醬、蔥、糖、九層塔、水

天貝魚香茄子

天貝 魚香茄子 天貝退冰切適口小丁 茄子切滾刀塊 當季綠竹筍煮熟 切小小丁 老虎醬＋豆瓣醬＋一點糖 天貝煎香起鍋 茄子小火煎熟...

食材：天貝、茄子、熟竹筍、老虎醬、豆瓣醬、糖

塔香蒜茄子

好吃又下飯！不敢吃茄子的人可以從這道菜開始試試。

食材：茄子、蔥、鹽、蒜頭、醬油、九層塔、蠔油、糖、開水、米酒、香油、炒手/雞粉/味精/牛骨粉

味增烤茄-全國電子竹東北興店氣炸鍋食譜

食材：茄子、味噌、美乃滋、砂糖、香油、白芝麻

超美味蔬食泰式綠咖哩

泰式綠咖哩有淡淡的辣味，還有香料多層次的口感，夏天非常下飯

食材：馬鈴薯、香菇、南薑、杏鮑菇、香茅、玉米筍、檸檬葉、紅蘿蔔、咖哩粉、茄子、椰奶、小黃瓜、鮮奶、腰果、鹽、九層塔、糖