醬燒茄子


晴の夢想廚房
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限12字

簡單又下飯的一道菜

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
3小條
1大辦/3小辦
1Tbs
1Tbs
  • 茄子對半切  切成細長條洗淨備用
蒜頭切末

    茄子對半切 切成細長條洗淨備用 蒜頭切末

  • 準備一湯匙蠔油、一瓶蓋醬油(約半湯匙左右)及滿滿一米杯的水

    準備一湯匙蠔油、一瓶蓋醬油(約半湯匙左右)及滿滿一米杯的水

  • 熱鍋下多一些油  放入蒜頭爆香 將茄子加入稍微炒軟後  轉小火 倒入準備好的醬油及蠔油拌炒  炒出醬油香再加入一米杯的水 轉大火煮滾後 要吃爛一點的蓋上鍋蓋轉小火悶煮 煮至想要的軟度後開蓋大火收汁 就完成了~

    熱鍋下多一些油 放入蒜頭爆香 將茄子加入稍微炒軟後 轉小火 倒入準備好的醬油及蠔油拌炒 炒出醬油香再加入一米杯的水 轉大火煮滾後 要吃爛一點的蓋上鍋蓋轉小火悶煮 煮至想要的軟度後開蓋大火收汁 就完成了~

小撇步

不喜歡吃爛的可以略過蓋上鍋蓋悶煮的動作 直接小火滾到收乾湯汁就可以

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