茄子

五味醬茄子

簡單好吃!

食材：茄子、醬油膏、蕃茄醬、醬油、烏醋、糖、香油、開水、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末

豐盛豬肉咖喱飯

豐盛豬肉咖哩 一不小心就從三人份煮成六人份 煮軟的茄子好適合 可以吃好多天

食材：馬鈴薯（中）、紅蘿蔔（中）、咖哩塊、洋蔥、巧克力、杏鮑菇（小）、牛奶、胖茄子、水、柳松菇、生豆皮、甜豆、豬腰內肉

魚香茄子

簡單快速美味 很下飯的一道菜😋

食材：茄子、蔥、豆瓣醬、蒜、砂糖、薑、淡色醬油

低卡便當輕鬆做

鑄鐵烤盤煎烤雞胸肉高溫快速，口感不柴

食材：雞胸肉、茄子、四季豆、高麗菜苗

魚香茄子

下飯的好菜

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蒜頭(切片)、醬油、生薑(切沫)、醬油膏、米酒、糖、水

茄子味噌肉醬麵

美國的茄子是圓茄子，肉厚紮實，跟臺灣的長型軟茄子口感差很多，如果直接炒九層塔實在不好吃，但是很適合慢燉，久煮才會軟爛，吸飽湯汁的效...

食材：圓茄子、豬絞肉、味噌、紅蘿蔔、味霖、蔥花、鹽、白胡椒、大蒜、雞高湯、鹽 (醃茄子用)

炒時蔬

快炒時蔬準備起來很方便，又可吃到多種蔬菜，備料也簡單，沒有過多的調味，健康營養都滿分，炒蔬菜食用最適合「康寶 - 自然鮮 香菇風味...

食材：茄子、玉米筍、紅甜椒、金針菇、四季豆、蔥花、康寶自然鮮-香菇風味調味料、蒜蓉醬油、洋蔥、水

酥炸茄子

酥酥的茄子，與和風淡醬油搭配最美味

食材：茄子、蛋、酥炸粉

蒜香肉絲炒茄子

夢幻紫色的茄子終於被我煮出來了， 我在廚房走踏這麼多年，茄子一直煮不好 這次終於煮出原色紫色茄子啦！！ 茄子料理手續比較繁複 但這...

食材：茄子、肉絲、醬油、蒜末、糖、蔥末

茄子鑲肉手工菜～賣相不代表一切

茄子是一個不好處理的食材，這次母親節想要做點不一樣的料理給媽媽，因此想挑戰一下，稍微有點複雜的手工菜，大家一起來試試看吧！

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、米酒、蔥花、白胡椒、糖、辣椒、香油、水、太白粉

無肉版本～魚香茄子

沒加絞肉的魚香茄子口味一樣濃郁又入味，備料簡單、快速上桌，讓我忍不住多扒了半碗飯😂😂～ 選用的辣豆瓣醬可能依每家廠牌不同，辣度會不...

食材：茄子、大蒜、辣豆瓣醬、青蔥、醬油膏、米酒、水

家常涼拌茄子

夏天到了，簡單清爽的涼拌菜總讓人吃來覺得特別開胃。尤其可以交由電鍋這類的小家電來完成，更是省事不少。 好吃的茄子料理和煮法很多，而...

食材：茄子兩條、醬油、糖、香油、蒜末、辣椒末、蔥花

蠔油肥腸茄🍆

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：茄子、滷肥腸（切斜段）、蒜頭、辣椒、青椒（切菱格塊）、蠔油、料酒、胡椒粉、糖

《美味便當菜》塔香茄子

這次使用台糖安心豚的豬絞肉來做這道下飯的便當菜。拌炒豬絞肉時最怕有豬的腥味及油耗味，安心豚完全沒有上述問題，分隔盒裝的設計也很不錯...

食材：茄子、台糖安心豚豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、醬油膏、薑、糖、蒜、米酒、辣椒、水、九層塔

驚奇的滋味～費達起士茄子豆腐焗烤

驚奇的不是別人及外在環境的改變 驚奇的而是等候自己及他人的改變 夏天茄子是自己極喜愛的蔬菜之一 ～因為它百搭 那天剛好想到焗烤應該...

食材：板豆腐、日本圓胖茄子、蕃茄肉醬、費達起士

摩洛哥番茄燉蔬菜

影片食譜看這裡 → 摩洛哥番茄燉蔬菜【低醣高蛋白一鍋料理】| One Pot Moroccan Aubergine & C...

食材：茄子、鷹嘴豆(罐頭)、洋蔥(切丁)、蒜末、番茄糊、番茄膏、辣醬、孜然粉

（素）醬燒茄子

食材：茄子、九層塔、醬油