苦瓜食谱

日式沖繩苦瓜炒蛋 ｜ 夏日料理

有人跟我一樣😵以前超級討厭吃苦瓜嗎？！ 這次跟大家分享這道來自日本繩島的苦瓜料理 怎樣料理苦瓜才會讓苦瓜沒有那麼苦？！ 像我不愛吃...

食材：苦瓜、豬肉、日本酒、豆腐、醬油、雞蛋、蠔油、鰹魚片、鰹魚粉（高湯粉）、麻油、麵粉、胡椒和鹽

滷苦瓜

食材：苦瓜、香菇（可切絲可不切）、貳砂、醬油膏、豆鼓

鹹蛋苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭、油、糖

豆豉小魚乾炒拼色苦瓜

夏天吃苦瓜，消暑又退火 苦瓜愛的人很愛，不愛的人就是不愛，就跟榴槤一樣香菜一樣（笑）

食材：白苦瓜、粉青苦瓜、鹽巴、蒜頭末、鮮味精、辣椒、糖、豆鼓小魚辣椒罐頭

五分鐘節能料理~綠玉苦瓜燴花生麵筋

非常適合夏天食用的這道菜，料理原則用蔬菜綠苦瓜切片，讓食材快速熟透，再加入花生麵筋，讓苦瓜入味，五分鐘就可以出鍋，食材簡單，料理省...

食材：綠苦瓜、花生麵筋、醬油膏

苦瓜鹹蛋

不用加任何調味就有鹹度的料理家常菜。

食材：苦瓜、鹹蛋、辣豆瓣醬

鳳梨苦瓜雞湯

食材：雞腿肉、乾香菇、鳳梨罐頭、苦瓜、薑、米酒、鹽

泰式海鮮米粉/冬粉

夏天買一大罐泰式醬，超方便 一次煮一大鍋，多的冰起來可以分次吃 中午便當不用微波吃冷的讚讚

食材：泰式醬、洋蔥、苦瓜（或其他蔬菜）、番茄、米粉或冬粉、蝦子（或其他海鮮）、透抽（或其他海鮮）

苦瓜炒牛肉（簡易/便當菜）

苦瓜好處多多，利用牛肉的油脂和蠔油燒出來的苦瓜口感溫潤不苦，醬汁下飯簡單易做帶便當也很適合。

食材：苦瓜、牛肉片、薑絲、辣椒（不辣的）、蔥段、醃肉調味、米酒、醬油、糖、白胡椒、水、香油、太白粉

鹹蛋苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋

皮蛋苦瓜+九層塔菇菇+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：苦瓜、豬肉、蒜頭、辣椒、皮蛋、九層塔、菇菇、紅蘿蔔、豆芽菜、蔥

馬鈴薯蛤蠣濃湯+柴魚苦瓜炒蛋+米豆泥

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：馬鈴薯、蛤蜊、洋蔥、蘑菇、蒜、苦瓜、蛋、柴魚片、米豆、奶油、牛奶

凤梨苦瓜鸡汤

食材：鸡肉、苦瓜、米酒、凤梨、盐巴、洋葱、香油、姜片、胡椒粉、小鱼干、青葱

鹹蛋山苦瓜

食材：山苦瓜、鹹蛋、蔥花、蒜末、辣椒

苦瓜滷肉

苦瓜又稱半生瓜，涼瓜，據說那味道，走過半輩子的人才懂

食材：五花肉、梅花肉、苦瓜、豆豉、薑片、蒜仁、辣椒、冰糖、醬油、醬油膏、高湯

苦瓜鳳梨湯

鳳梨營養， 豐富維生素C，內含蛋白酵素，幫助肉類消化； 苦瓜清熱解暑， 味苦不膩；兩者都是夏天，吃不下人飯， 讓人胃口大開最好的烹...

食材：苦瓜、雞爪、高湯、罐頭鳳梨、鹽

秋天要煲湯~~苦瓜排骨老菜脯燉湯

這麼多年來從來沒有試過用排骨苦瓜的組合來煮過湯、這是我第一次的嘗試, 但是我覺得其實這次蠻成功的, 而且意外的解鎖了一個新的組合。...

食材：超市購買豬背脊排骨、苦瓜去籽切成一口大小、冷水、紅蘿蔔切成滾刀塊的一口大小、米酒或清酒、土豆麵筋罐頭、甜醬油膏