泰式海鮮米粉/冬粉
描述
夏天買一大罐泰式醬，超方便
一次煮一大鍋，多的冰起來可以分次吃
中午便當不用微波吃冷的讚讚
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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退冰海鮮 先退，退冰時間可以做點別的事或備料
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米粉泡水（我家米粉沒了我用冬粉頂替） 讓他吸飽水等等炒起來快熟 可以剪幾刀，讓他們不要這麼長 太長難拌之外，吃的時候也不方便
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備料，切洋蔥、泡水避免流淚
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備料，切蔬菜
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備料，切番茄
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放油先煎蝦 油量跟平常炒菜差不多 總之每隻蝦都能沾到一些油即可，多一點點也沒關係。 如果是蝦仁，油可以再稍微少一些些
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眼睛看著蝦子都變紅，馬上拿起來放涼 蝦子不要煮過久會縮、會老 放涼是因為要撥蝦殼，因為家有嬌貴之人，有殼蝦不吃🙄️ 如果是蝦仁，也是稍微變紅就拿起。 旁邊放著最後再拌進去才不會蝦仁變蝦米
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你看！煎過蝦的油、拿來炒料！
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放米粉/冬粉
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大賣場泰式醬打開
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量的話，看口味（因為大家買的牌子也不一樣） 不確定的話，少量加，慢慢試味道再補
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如果看起來很乾 加一點水 也是可以炒一炒，看情況再決定要加多少
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瘋狂拌炒，直到湯汁差不多收乾
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加海鮮
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1. 拌炒至熟 2. 關火 3. 加蝦子 4. 用餘熱再拌炒
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好欸 裝便當！ （中途挖到冷凍庫還有剩明太子，乾脆一起加下去）
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