花椒

日式溏心蛋(電鍋版)

備料簡單，製作方便快速，讓溏心蛋成為冰箱不可或缺的明星級常備菜 百吃不膩，大人小孩都喜愛

食材：白殼雞蛋、日式醬油、味醂、麻辣花椒粒、冷開水、八角粒、月桂葉、紅茶茶包

香烤雞串

下班後來盤烤串，配杯沁涼的啤酒，疲憊感一掃而去。

食材：去骨腿排、醬油、米酒、味霖、薑泥、蒜泥、花椒辣油/醬

五香茶葉蛋

食材：雞蛋、紅茶包、月桂葉、花椒、小茴香、八角、桂皮、海鹽、老抽、醬油

香乾肉絲

食譜來自YT蘿潔塔的廚房 https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do 稍微調整的部分有-使用墨西哥辣椒、以及減少醬...

食材：肉絲、豆乾、鹽、墨西哥辣椒、糖、醬油、青蔥、蒜泥、蠔油、蒜頭、花椒（可省略）、米酒、清酒、辣椒、白胡椒粉、白胡椒粉（最後再下）、麻油、玉米粉或太白粉

無油辣子雞

專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/short...

食材：雞腿肉、乾辣椒、蒜片、花椒、香菜、白芝麻、蠔油、米酒、胡椒粉

花椒蒸雞腿

這次嘗試把2種椒混在一塊兒做調味，加上點胡椒，又麻又香又辣，讓味道瞬間多了不同層次，而且因為用蒸，大大減少了一般煎炸的腸胃負擔呢，...

食材：去骨雞腿肉、花椒粒、米酒、鹽巴、八角、辣椒、白胡椒粉

麻辣滷牛腱（電鍋）

備料快速 方便的冷盤料理

食材：牛腱心、米酒、鬼椒、花椒、水、滷包

椒麻糖醋排骨

排骨包裹著酸甜酸甜醬汁，醋與醬油搭配不死鹹、不會太酸，伴隨椒麻的香氣，十足夠味。

食材：全聯排骨肉、蔥段、8角、花椒粒、韓國辣椒粉（可略換辣椒）、醬油、黑醋、冰糖、白醋、芝麻粒（可略）

煉乳辣椒雞

這道煉乳辣椒雞，一入口先是花椒和辣椒的嗆香味，接著煉乳的甜味和奶香會在口中散開來，真的並不會很突兀耶~

食材：去皮雞胸肉、辣椒醬、細鹽、蒜末、太白粉、米酒、飛燕加糖全脂煉乳、蔥花、醬油、白醋、花椒粒

宮保雞丁(川)

宮保雞丁有魯菜版本也有川菜版本，相傳來源是黔菜(貴州)，後傳至魯菜(山東)，而後成於川菜(四川)。三地對這道菜的做法不完全一樣，稱...

食材：雞腿肉切大丁、花生米、鹽、乾辣椒、白糖、醬油、花椒、烏醋、米酒、大蔥丁(綠白分開)、料酒、蛋黃、薑片、太白粉、蒜片、雞高湯或水、太白粉水

有點像擔擔麵的辣味噌豬肉湯麵

沒有芝麻醬也沒有甜麵醬，用味噌和豆瓣醬做出同樣讓人食指大動的湯麵吧😻

食材：花椒、公保、絞肉、韭菜、關廟麵（或其他麵）、薑泥、味噌、豆瓣醬、米酒

炸子雞

食材：全雞、麥芽糖、紅醋、紅露酒、花椒、八角、草果、丁香、五香粉、精鹽、小蘇打

涼拌麻辣小黃瓜 1個秘訣超香麻》全素

夏日最佳良伴，麻辣涼拌小黃瓜，爽脆開胃！！

食材：小黃瓜、醬油、醋、鳳凰頂級花椒辣油

酸白菜辣魚皮

燙點白麵條，加上一些佐料和醬油搭配酸白菜辣魚皮，超好吃的噢！

食材：新來源酸白菜、金針菇、虱目魚皮、花椒粒、辣椒、老薑、蒜頭、青蔥、鹽巴

麻辣蒜苗鴨血豆腐

【麻辣蒜苗鴨血豆腐】 麻辣鮮香，好吃又入味 影音食譜: https://youtube.com/shorts/zkOqkKb_o...

食材：鴨血、板豆腐、蒜苗、蒜末、花椒、乾辣椒、麻辣鍋醬、蠔油、米酒、砂糖

麻婆豆腐麵

麻婆豆腐原本是道經典的川菜料理，也是一道扒飯料理，辣椒醬的辣，花椒的麻，超級下飯～ 所以想說拌麵應該也是很搭吧，果不其然，真的很讚～

食材：統一麵鮮蝦風味、豬絞肉、辣椒醬、板豆腐丁、醬油、蒜末、糖、薑末、白胡椒粉、蔥花、花椒油、水、米酒

茶葉蛋/鵪鶉蛋/鳥蛋

鵪鶉蛋小小一顆入口剛好，QQ彈彈、滷香蛋香茶香在嘴裏飄散，佈滿整個口腔，唰嘴停不下來，忍不住一口接一口🥰 自己動手做，便宜又好吃😋...

食材：鵪鶉蛋、滷包、紅茶包（非必要）、醬油、水（蓋過食材）、米酒、糖（冰糖）、八角（非必要）、辣椒（非必要）、花椒（非必要）