花椒

滷牛肉

食材：牛腱、洋蔥、油、番茄、花椒（可加可不加）、紅蘿蔔、薑片、米酒、蒜頭、辣豆瓣醬、辣椒、醬油、蔥、滷包（肉商會附）、冰糖、水

酸菜肉末泡飯

這道料理香辣酸鮮的味道真的很迷人，今天姆士流用台灣買得到的食材來做，如果你也喜歡吃酸酸辣辣的味道，可以試試看，你不會後悔的！ ht...

食材：白飯、酸菜、香菜、蔥花、蒜末、酸豇豆、嫩薑、乾辣椒、豬絞肉、花椒油、鹽巴、胡椒粉、香辣粉

滷味麵/雞雜麵

突然想吃滷味

食材：雞心、雞胗、米酒、雞蛋、蔥綠、蔥白、白蘿蔔、薑、蒜、桂皮、八角、香葉、花椒、乾辣椒、醬油、麻油、糖、辣豆瓣醬

桂花雞

在新北市林口經營了十餘年的特色美食「鹿野桂花雞」，在家也能動手做！準備火鍋料和清湯，就能變成經典一鍋二吃。 🍗相關食譜：「簡易蔥...

食材：土雞腿、洋蔥、乾辣椒、青椒、花椒、醬油、蔥、桂花、蠔油、薑、米酒、蒜頭、花雕酒、熱水、砂糖、雞粉、白胡椒粉、香油

椒麻蓮藕瘦肉拌麵

75元, 有花椒香, 蓮藕的清甜,

食材：蓮藕、五花肉片、蔥、雞蛋、胡椒粉、金湖梅山麵廠白麵、鹽、味精、花椒、油

蒜香辣炒雞丁.雞胸肉

蒜香辣炒雞丁做法很簡單，不吃辣的朋友不要加辣椒也一樣美味。趕緊試試吧！

食材：雞胸肉、鹽、蒜末、醬油膏、辣椒、藕粉、花椒、蔥末、油

《下酒菜》紅油抄手

食材：餛飩、花椒辣油、烏醋、蒜末、生抽、蔥花、花椒油、黑胡椒、芝麻

祛濕苦瓜排骨湯

赤小豆 外表跟紅豆相似 主要用於中藥材 可幫助祛濕、消水腫 少量的陳皮、花椒平衡性味 也增添了層次跟香氣

食材：·白玉苦瓜、·薑片、·蒜頭、·赤小豆、·紹興酒、·陳皮絲、·花椒粒、·紅棗或蜜棗

《超下飯》家常滷五花肉🍃

🍽餐桌上總要有一道是可以下飯的主菜🍲，今天來分享超級簡單又好吃的「家常滷五花肉」🍖，只要有這道滷到香Q入味的滷五花肉，小孩一下子就...

食材：帶皮五花肉、沙拉油、砂糖、米酒、醬油、開水、花椒、乾辣椒、八角、月桂葉、青蔥

紅燒肉（控肉）

作法比較像是日式的角煮，小繁複但滷汁會無雜質，肉又清爽入味。 因為很喜歡，紀錄下來讓自己以後要做比較好找

食材：五花肉、蔥、蒜頭、八角、辣椒、花椒粒、水、醬油、糖、米酒、蛋、香菇

韭菜水餃🥟🥢

餃子是中國傳統美食文化的傳承，自三國時期傳承至今已經千變萬化的口味及外型創新，喜氣外型如半月如元寶，是各種節慶必上桌的喜祥菜，口味...

食材：豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)、水餃皮、青蔥、韭菜、薑、蔥汁連泥、花椒粒、醬油、八角、紹興酒、熱開水、胡椒粉、香油、鮮雞晶、塩、雞蛋

秋天的湯

氣溫驟降，微風細雨，有點冷又不是很冷，喉嚨卡卡又不像感冒，疑神疑鬼有沒有確診。 最近傳統市場的肉販很抓住人性弱點，肉部位各式各樣...

食材：豬腿蹄肉、芋頭、牛蒡甜不辣、豆腐泡、香菇、花椒粒、豆子、青江菜、鹽

花椰菜🥦莖 醬菜 （做一次就好😅

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：花椰菜莖🥦、殺青鹽巴、糖水35%、蜂蜜醋🐝、檸檬汁🍋、花椒粒、朝天椒🌶️、朝天椒辣椒粉🌶️

黃豆燒豬腳

食材：豬腳、乾黃豆、乾辣椒、薑片、八角、青蔥、桂皮、白醋、醬油、花椒、酒、黃酒、小茴香、清水、冰糖、清水(可增減)、油和鹽

《✨零廚藝料理》❄️涼滷鵪鶉蛋🥚

天氣越來越熱☀️，Cindy來分享超級簡單的「❄️涼滷鵪鶉蛋」🥚，鵪鶉蛋經過一個晚上的醃漬，超香超入味！💕 「❄️涼滷鵪鶉蛋」小小...

食材：鵪鶉蛋、醬油、味醂、米酒、開水、月桂葉、八角、花椒粒

麻辣剝皮魚生魚片

剝皮魚肝油量真驚人呢!煉熱油淋表面稍微熟,再醃漬不僅去腥更多提鮮. 同時用此油做麻辣油,淋一點點香味多層次真好滋味啊~. 昆布柴...

食材：生吃條件剝皮魚肉塊、味霖、白米醋、醬油、昆布乾片、鮮剝皮魚肝、粗辣椒粉、青花椒、香菜葉

台啤泡辣椒

脆脆口感好開胃

食材：綠色辣椒（青龍辣椒）、紅色辣椒（依個人喜好）、花椒、鹽巴、啤酒