自製點心

奶油乳酪麵包(100%低溫中種+後鹽法)

低溫中種真的超軟Q又方便~ 放三天還是軟的喔~ 編織手法參考影片 https://www.youtube.com/watch?v=...

食材：高筋麵粉100%、速發酵母、中種麵團、冰全脂鮮乳54%、冰全脂鮮乳7%、奶油乳酪、溫水、細砂糖2大匙10%、切達起司、全脂奶粉2大匙、鹽1/2小匙、冰無鹽奶油10%

南瓜芋泥椰絲花麵包~直接法

最近愛上加南瓜，烤出來的顏色好看，麵包柔軟也養生。芋泥加椰絲，很香很對味，做成花兒造型，真像一朵朵金黃的花兒，我會像兒時玩數花朵的...

食材：芋泥、椰絲、全蛋液、杏仁角、高筋粉、低筋粉、速發酵母、白砂糖、鹽、奶粉、南瓜泥、蛋、水、無水奶油

小朋友超愛！拿波里多瑙鹹餐包

Danubio是源自義大利拿波里的一種夾餡餐包。義大利媽媽們通常冰箱裡找到什麼就拿什麼當餡料，沒有什麼規則。 我超愛Danubi...

食材：火腿、培根、乳酪、黑胡椒、高筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母粉、水、全蛋、奶油

蜂蜜核桃吐司(麵包機食譜)

使用液種法製作麵包機吐司，也能製作出軟綿不硬皮的好口感^_^

食材：高筋麵粉、冷水、蜂蜜、無鹽奶油、速發酵母粉、水、核桃、白芝麻

愛爾蘭蘇打麵包 [不用搓麵糰食譜]

3月17日是St.Patrick's Day (聖派翠克節)，愛爾蘭人必定會吃這個傳統的Irish Soda Bread蘇打麵包。...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、燕麥片、發粉、鹽、無鹽奶油、酸奶

法式火腿土司蛋【法式吐司也可以這樣做!】

也適合一般忙碌上班族喔~ http://cherry308.pixnet.net/blog 歡迎參觀Cherry的美味食譜 會入入...

食材：吐司、雞蛋、帕馬森起司粉、火腿

抽象與意念結合的《秋の語》-中種法

自從買了烘焙烤箱後 麵包機已經淪為打麵糰的功用了 前幾天突然想起我的《 春之頌 》與《 夏之戀 》 在這漸漸起了寒意的秋日 我似乎...

食材：製作《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、製作《主麵糰-A》、中種麵糰、細砂糖、鹽、鮮奶油、南瓜泥、製作《主麵糰-B》、鮮奶、可可粉、後製材料、抹茶粉(手揉)、紅麴粉(手揉)

手作草莓厚片鬆餅 #深夜食堂豬氏會社

有什麼食物，可以當點心，也可以當正餐，可以配甜的，也可以吃鹹的，在路邊攤看的到，在米其林餐廳也吃得到，鬆餅就是如此的受人喜愛。 一...

食材：鬆餅粉、牛奶、雞蛋、奶油

全麥胚芽紫薯卷

高纖低糖低油，外觀吸引！ 紫薯蓉的甜味剛好 :)

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、胚芽、速發酵母、鹽、糖、牛油、紫薯泥、內餡用糖、內餡用紫薯泥、內餡用牛奶、水

鮮奶貝果。烘焙展食譜募集

自從做過司康失敗後, 就一直提不起勁碰烘培, 總覺得這個領域很難跨入。這回會捲起袖子想揉麵糰,只為在網路看到的一張圖~那烤得金黃撐...

食材：高筋麵粉、煉乳、鹽、速溶酵母、鮮奶、砂糖、清水

大人味!咖啡鹹奶酥吐司

濃濃咖啡香味,大人限定!

食材：高筋麵粉、鮮奶、即溶咖啡粉、熱水(混入咖排粉)置冷、奶粉、砂糖、鹽、速發酵母粉、內餡:鹹奶酥、表面裝飾:起司粉

麵包機做起司火腿吐司

這是比較進階的麵包 ,因為要準備的食材比較多,另外放奶油,換製作行程,還要把麵團拿出來鋪上起司和火腿再放入飛利浦麵包機,,不過相對...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、酵母、奶油、火腿、起司片

105T 麵包機-香蔥肉鬆麵包❤!!!

Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包❤!!! 愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥油香味撲鼻而來,簡單的味道卻讓人...

食材：肉鬆、所有材料拌勻、蔥切小段、蛋液、鹽、高筋麵粉、胡椒粉、奶油、橄欖油、砂糖、奶粉、雞蛋、水-可用鮮奶替代、酵母粉

105T 麵包機-蔥花麵包❤!!!

Green Onion bread-蔥花麵包❤!!! 愛這款懷舊麵包,滿滿的蔥油香味撲鼻而來,簡單的味道卻讓人百吃不膩!Gree...

食材：所有材料拌勻、蔥切小段、蛋液、鹽、高筋麵粉、胡椒粉、奶油、橄欖油、砂糖、奶粉、雞蛋、水-可用鮮奶替代、酵母粉

奶油布丁麵包 (植物性奶油)

奶油布丁麵包是很多餐廳會製作的甜品，因為材料簡單，只要一些carte d'or的產品和麵包便可以完成。受到不少食客歡迎。

食材：葡萄乾、奶油、半脫脂牛奶、雞蛋、香草粹取物、細砂糖、中型切片全麥麵包

【家宴佳宴】健康低脂甜甜圈

不油炸，加上健康的高鈣豆腐，還有孩子天馬行空的創意巧思，這就是我們最棒的【低脂波提甜甜圈】。 更多親子廚房裡的感動與美食創意，歡...

食材：嫩豆腐、鬆餅粉、蛋、牛奶、中筋麵粉

杏仁瑪莉手工餅乾

食材：蛋白、砂糖、杏仁粉、糖粉、低粉、核桃