自製點心

椰酥派克屋麵包捲*五分鐘手揉麵團

Parker House Rolls 派克屋麵包捲,是流傳已久的美式麵包之一,一般也是較高奶油的麵包,我將台式椰子奶酥與之結合,並...

食材：未漂白高筋麵粉、未漂白中筋麵粉、蛋1個、融化奶油、牛奶(ml or g)、糖、鹽、乾酵母3/4小匙、牛奶、鹽1/8小匙、奶粉、椰絲

煉乳吐司

食材：土司材料、高粉、糖、鹽、酵母、煉乳、牛奶、無鹽奶油、塗料、奶油

帕尼尼

中秋節烤肉剩餘的食材該如何消滅它們呢？可以拿來做帕尼尼的內餡喔！杏鮑菇、青椒、培根、德式香腸、美生菜...等等，假日早午餐來個總匯...

食材：全麥吐司、美生菜、蕃茄醬、牛蕃茄、黑胡椒粒、胡椒鹽、起司片、黃芥末醬、香菇素蠔油、培根、杏鮑菇切片、青椒切片、德式香腸切片

無水版瑪莉皇后吐司(冷藏低溫+後鹽法)

用大量的雞蛋來取代水分,再加上高達30%的奶油,所以她超香~超軟~ 這個麵團因為富含高量的雞蛋,後發力真的很強喔~ 7分滿就可以...

食材：高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、全蛋液、雞蛋67%4顆、有鹽奶油、細砂糖20%4大匙、砂糖、全脂奶粉3大匙、鹽1小匙、冰無鹽奶油30%

牛角麵包-免揉

小玉米終於開心上公托小班去, 平常習慣有他在旁邊吵吵鬧鬧的.. 這會兒,馬麻居然有點空虛?!! 索性來試做想了很久的牛角麵包~ 會...

食材：蛋黃、冷開水、中筋麵粉、奶粉、速發、白砂糖、無塩奶油、海塩、老麵、香草匧、全蛋、鮮奶、白芝麻

咖啡朱古力心型麵包

月亮代表我的心:) 中秋節快到了，大家不送月餅的話，把這個甜心送給家人或朋友也不錯呢^^

食材：高筋粉、全麥粉、咖啡粉、可可粉、鹽、黑糖、酵母、奶、牛油、入爐朱古力粒

奶油燕麥吐司（麵包機）

將早餐時常食用的大燕片加入麵團中，用麵包機做出柔軟吐司～

食材：即食燕麥片、沸水、高筋麵粉、低筋麵粉、燕麥糊 全部、細砂糖、鹽、水、無鹽奶油、酵母粉

超簡單焦糖沙琪瑪風味吐司_松下烘焙賽

沙其瑪加吐司? 這是一種怎樣的口感與香氣!? 如果不親自做一次可能永遠沒辦法親自體驗... 這種做法簡單且又新奇的麵包, 只需要用...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水、糖、酵母、鹽、沙琪瑪

【麵包機】 核桃吐司 糙米飯版

食パン!首次參考各家食譜完成簡單的吐司，烤完熱騰騰出爐後一家五口一餐就吞光了 A_A 家中有吃剩下的糙米飯可以拿來用，做出來有點像...

食材：水加蛋、糙米飯、中筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉(量匙用麵包機專用小匙)、奶油、核桃(抓一把，約2/3米杯)

巧克力吐司【軟吐司】【麵包機105T】

這次來試試看軟吐司，果然口感比速成吐司還要來的鬆軟~好吃!

食材：高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、鮮奶 (或水180ml)、可可粉、酵母粉、蔓越莓乾、高熔點巧克力

抹茶牛奶方塊吐司

方格狀的吐司模我覺得很特別，動手來玩了一下，家人愛吃口感軟綿麵包，所以常來個混搭，使用高、低筋麵粉混和做麵包，麵包出爐時鬆軟得家人...

食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、鹽、即溶酵母、牛奶、抹茶粉(無糖)

煉乳起士吐司

簡單起士味,適合夏天早晨的味蕾!!

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、溫開水、老麵約、煉乳、起士片

甘荀吐司(中種法)

未試過用甘荀來造麵包，就參考幾個食譜再發揮小宇宙，實驗一下吧:P

食材：高筋粉、水、奶粉、酵母、鹽、糖、甘荀汁、甘荀蓉、牛油

免用秤QQ藍莓貝果Begal

懶人又來啦~就是不想用秤啊~ 外皮酥脆.內部Q軟有嚼勁.濕潤度很好~沒有喝牛奶咖啡之類的都可以輕易啃光一個喔~

食材：高筋麵粉2杯、砂糖1大匙、藍莓果醬、速發酵母1/2小匙、鹽1/2小匙、冰牛奶、冰無鹽奶油

香蒜起士包

食材：黃僑高粉、水手低粉、糖、鹽、酵母、玄米油、牛奶、乾燥蒜片(小罐裝)、義式香料粉

白吐司

最單純的總是最美味 柚子說想吃吐司抹果醬 白吐司當然是最好的選擇 這款吐司利用隔夜中種 後來想到陳共銘老師送的天然酵種 已經餵養了...

食材：高筋麵粉、水、砂糖、發酵奶油、天然酵種、鹽、速發酵母

手作核桃鄉村麵包~第一次就上手*零失誤*

簡單幾樣材料+零技術=原來我這麼厲害^_____<

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖(白)、鹽、白開水、橄欖油、核桃(碎粒)