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90 食譜 402 粉絲

香蒜起士包

香蒜起士包
84 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分

  • 一發後分5小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長橢圓形,上下各放1/8片起士,上下往中間捲,再合起來成橄欖型

    一發後分5小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長橢圓形,上下各放1/8片起士,上下往中間捲,再合起來成橄欖

  • 進行二發1小時

    進行二發1小時

  • 烤前每個麵糰表面刷蛋液,灑蒜片,香料粉,中間劃一長刀

    烤前每個麵糰表面刷蛋液,灑片,香料粉,中間劃一長刀

  • 烤溫180/190 20分

    烤溫180/190 20分

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