脆皮料理

氣炸 脆皮豬

卡茲卡茲～好吃好吃 下飯下酒菜

食材：三層肉

脆皮雞蛋糕（岩谷烤盤）

露營總是吃吃喝喝，為了善用章魚燒烤盤，來點脆皮雞蛋糕也是不錯的選擇🥰 這個配方傢俬不用太多，步驟也很簡單，非常適合露營時吃～

食材：無鹽奶油、雞蛋、砂糖、蜂蜜、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉、無鋁泡打粉

港式脆皮燒肉

久不久就會有心癮想吃燒臘!尤其身處外地生活時就特別想吃燒肉!而且做過後發覺在家中都可輕易做到,重點是自己做更經濟!做了很多次之後,...

食材：五花腩 / 五花肉、糖、雞粉、胡椒粉、五香粉、米酒、生抽/醬油

脆皮馬鈴薯沙拉杯

馬鈴薯連皮一起吃,據報導, 馬鈴薯9成的鐵及纖維都集中在皮.這個馬鈴薯雞蛋沙拉,把軟軟的沙拉加上烤得酥脆的馬鈴薯皮,一口咬下, 外...

食材：薄皮馬鈴薯(只要是薄皮即可)、水煮蛋、燻鮭魚或是鮪魚罐頭、美乃滋、橄欖油、黑胡椒、鹽、迷迭香

完美脆皮流心布朗尼｜巧克力酥片口味

布朗尼實在是一項偉大的發明，做起來簡單、美味又變化多端！這份布朗尼的特色是外皮酥脆、內裡濕潤、口味濃郁，還吃得到會流動的巧克力！可...

食材：苦甜巧克力豆、無鹽奶油、義美巧克力酥片、植物油、粗鹽、椰糖、黑糖、砂糖、中筋麵粉、可可粉、蛋、即溶咖啡粉

免戳洞免鋪鹽的氣炸脆皮燒肉

參考肥安視頻

食材：五花肉（大塊）、米酒、五香粉、白醋、白胡椒粉、鹽、糖

氣炸脆皮叉燒肉

用最簡單的食材和做法，做出不簡單的料理！

食材：五花肉、康寶自然鮮嫩雞風味、照燒醬、香菇素蠔油、蒜頭

脆皮烤鴨兩吃

富含油脂的香脆鴨皮，飄著五香味的嫩鴨肉，配著甜麵醬、蔥白和鮮脆黃瓜片，包在Q彈的餅皮內大口咬下，太太太太好吃啦! . Laura'...

食材：全鴨、白醋、蔥、蜂蜜、薑、甜麵醬、醬油、小黃瓜、糖、青蔥、五香粉、餅皮、胡椒粉、鹽、八角、桂皮、香葉

《脆皮蛋餅》

好酥脆的餅皮😍 此食材份量可做12片餅皮

食材：中筋麵粉、熱水、低筋麵粉、冷水、沙拉油、鹽、蔥

脆皮燒肉

我終於將自學清單中很想做的「脆皮燒肉」做出來啦！其實這道料理不難做，歸納成4個重點👉 醃漬豬肉👉豬皮風乾👉豬皮戳洞👉高溫氣炸，這次...

食材：帶皮豬五花肉、戳肉器（五金材料行買）、豬肉醃料、紹興酒、五香粉、胡椒粉、二砂糖、鹽、豬皮醃料、海鹽、白醋

氣炸《脆皮泡芙》

食材：無鹽奶油、砂糖、牛奶、低筋麵粉、水、可可粉、糖、鹽、全蛋

85%白蘭地脆皮熔岩巧克力

Molten Chocolate Cake with Brandy and Redcurrant Jam 總被外面賣的巧克力蛋糕...

食材：70%黑巧克力、100%黑巧克力、75%黑巧克力、無鹽奶油、鮮奶油、常溫雞蛋、杏仁角、低筋麵粉、糖、巧克力粉、白蘭地酒、檸檬汁、牛奶

港式脆皮燒肉

豬皮酥香不油膩 怕三層油膩膩的人可以在家嘗試看看哦！

食材：三層肉、米酒、蒜泥、薑片、鹽巴、五香粉、小蘇打粉、胡椒粉

脆皮菠蘿奶酥麵包

菠蘿奶酥麵包的外皮是高筋麵粉做的皮所以特別酥脆，裡面的奶酥也不會太甜非常好吃。這個食譜用了湯種所以特別的鬆軟. 詳細請看：脆皮菠蘿...

食材：湯種、高筋麵粉、低筋麵粉、水、室溫奶油、速溶酵母、糖粉、全蛋、鹽、糖、蛋、奶粉、鮮奶(冰)

脆皮雞蛋豆腐

雞蛋豆腐沾蛋液再裏麵包粉下去煎，外酥內嫩很好吃😋，嘴饞自己煎不用買炸的，省錢又健康。

食材：雞蛋豆腐、蛋、麵包粉、泰式酸辣醬(可省略)

日式柚子青辣椒脆皮烤雞

日式柚子青辣椒脆皮烤雞,烤雞食譜化繁為簡，不論是食材調料方便取得，料理過程幾乎沒什麼難度，即使是新手上廚都很容易上手，雞汁四溢的成...

食材：無骨雞肉排、S&B柚子青辣椒醬

脆皮蜜汁ㄙ叉燒

在家就能做出好吃叉燒

食材：三層肉、蒜沫、薑沫、米酒、醬油、醬油膏、白砂糖、蜂蜜、五香粉、鹽