麻布媽 73 食譜 210 粉絲 追蹤 氣炸 脆皮豬 描述 卡茲卡茲~好吃好吃 下飯下酒菜 68 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 一大塊 步驟 1.將三層肉用熱水川燙後,在豬皮表面用叉子刺刺刺(可燙可不燙) 2.除了皮以外,抹上調味(五香粉、胡椒粉、蒜粉、雞粉)再用鋁箔紙包住(只露出皮) 3.在皮上抹上白醋後,放入冰箱,兩天後取出 4.在皮上鋪上鹽(粗鹽、細鹽皆可),氣炸200度15-20分鐘,取出將鹽刮除後,再氣炸180度5-10分完成 小撇步 1.調味粉可依喜歡種類的口味加進去 2.可依喜歡的脆度,增減氣炸時間 1 萬 瀏覽 2020/07/15 發表