絞肉茄子

特製蔬菜絞肉爪哇咖哩

咖哩是大朋友小朋友都很愛的一道料理，一不小心就會吃太多~ 怕胖嗎?用蔬菜取代馬鈴薯可以有效降低澱粉攝取量。 不喜歡吃肉塊嗎?用絞肉...

食材：蒜泥/末、洋蔥、蛋、花椰菜、牛奶、爪哇咖哩塊、鴻喜菇、鹽、水、茄子、起士、玉米筍、奶油、豬絞肉(鹽、黑胡椒、蛋抓醃)

泰式塔香拋茄子🍆

泰式打拋豬結合中式紅燒茄子，搭配九層塔香，是道很美味的主菜，採用另類燒茄子的烹調方式來降低油脂，吃出健康～^_^

食材：茄子、豬絞肉、醬油、魚露、蒜、辣椒、米酒、鹽、胡椒、九層塔、油、蔥、太白粉

茄子杭椒炒肉末

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：茄子、杭椒（用糯米椒可）、絞肉、蒜末、辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、米酒

【家常菜】魚香茄子

軟趴趴又全紫色的茄子 是很多人都不敢吃的食材之一 其實茄子富含多樣的維生素與礦物質以及膳食纖維 對於心血管疾病患者有很大的幫助 且...

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥花、糖、蒜末、番茄醬、薑末、醬油、水、米酒、太白粉水、香油

茄子鑲肉手工菜～賣相不代表一切

茄子是一個不好處理的食材，這次母親節想要做點不一樣的料理給媽媽，因此想挑戰一下，稍微有點複雜的手工菜，大家一起來試試看吧！

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、米酒、蔥花、白胡椒、糖、辣椒、香油、水、太白粉

魚香茄子《 健康方便版 》

好吃又不油的茄子，不加油只利用絞肉的油脂也可以做出好吃的魚香茄子~ 台糖安心豚堅持不施打抗生素、零藥物殘留，亦可追溯產地身份，讓...

食材：茄子、絞肉、冷凍蔥、薑末、醬油、蒜末、糖

茄子肉末

食材：茄子、絞肉、薑末、蒜末、蔥珠、醬油、砂糖

香辣茄子肉末

這道菜絕對讓人從此愛上茄子的美味！焦香入味的絞肉配上煮的熟軟甜美的茄子，用湯匙挖一大口飯一起入口超級香濃好吃！而且做法簡單，要失敗...

食材：絞肉、茄子、米酒、生薑、蠔油(或醬油膏/豆瓣醬)、蒜頭、醬油、蔥、糖、辣椒

一日三餐之E chef的茄子蓋飯

平常不太愛吃茄子，做這茄子蓋飯變好喜歡。 沒事有空可以來試試😙 FB http://www.facebook.com/follo...

食材：茄子、豬絞肉、豆瓣醬、蒜頭、蔥、醬油、辣椒醬、太白粉水

塔香茄子。用水煮法做出漂亮紫茄!

想要煮一盤顏色漂亮的紫茄，其實很簡單，用水煮法先把茄子燙熟，再下鍋炒很容易就成功囉!而且吃起來一點都不油膩! ►影片食譜 http...

食材：茄子、豬絞肉(粗)、蒜頭、醬油、鹽、辣椒、九層塔、橄欖油

不過油~魚香茄子

因為怕胖，所以討厭烹飪過程中過油這個步驟，但又擔心不過油茄子會煮不出色。幾經掙扎最後還是决定不過油，茄子的顏色確實没有過油來的鮮紫...

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、醬油、水、白醋、薑末、糖、蒜頭、鹽、辣椒、油、花椒粉、太白粉水

麻婆豆腐茄

看似簡單的麻婆豆腐醬，要料理到位，一些重要的辛香料不可少。搭配豆腐、茄子都很對味，是一道很下飯的菜色。 豆腐、茄子汆燙過，豆腐易定...

食材：嫩豆腐、茄子、豬絞肉、蔥、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油膏、米酒、九層塔、太白粉

蠔油釀茄子

食材：茄子、肉碎/絞肉、薯粉、水、蔥、蒜

鮮食🐾三色蛋 蔬菜烤鯖魚 山藥雞湯

20180512 狗狗鮮食

食材：豬絞肉、雞蛋、鯖魚、青花菜、茄子、雞肉、秋葵、番茄、山藥、胡蘿蔔、南瓜、玉米、紅椒、菠菜、紅棗、蘿勒、白菜、蒲瓜、薑

清爽型的魚香茄子

利用最簡便的方式料理茄子，既方便又清爽美味，不會有油膩感，一鍋完成！

食材：茄子、豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、醬油、九層塔

酸甜魚香茄子

利用亨氏墨西哥蕃茄醬，取代辣椒。來做魚香茄子，酸甜感覺。亨氏蕃茄醬是用新鮮蕃茄製成，比較不紅，無添加色素，西餐牛排館都會看到它，拌...

食材：茄子、豬絞肉、蒜末、香菇、九層塔、蔥花、亨氏墨西哥蕃茄醬、亨氏白醋、糖、沙拉油

茄汁九層塔義大利肉醬麵

夏天很適合吃的開胃料理 好吃的肉醬麵有幾個重點： 香、酸、辣 香來自於蒜頭、洋蔥、九層塔、黑胡椒以及義式調味粉。 酸來自紅酒醋...

食材：絞肉（牛或豬都可以）、蒜頭、義大利麵、洋蔥、水、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粒、茄子、油、紅酒醋、番茄罐頭、義式調味粉、九層塔、起士