茄子肉末咖哩(露營OK)
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咖哩甚麼都能入菜、甚麼都好吃，尤其是平常家人不愛的蔬菜，跟咖哩一起煮就能輕易的魚目混珠，掩人耳目的功力一流喔!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
洋蔥(切丁)
1/4個
絞肉
200g
茄子(切段)
2條
調味組
咖裡塊(切丁)
50~70g
番茄醬、
1大匙
黑醋
大1/3
醬油
1/2大匙
味噌
1小匙
蒜末
一瓣
薑末
一片
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1鍋中加油開中火、放入洋蔥丁炒至透明
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2加入絞肉、茄子，炒至肉變白
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3加250cc水、調味組攪拌均勻，蓋鍋轉中小火，煮10分鐘，至茄子軟即完成
-
4可以蓋飯，也可以獨當一面成主菜，都很下飯喔!
