紹興酒

香滷雞胗

香 Q 耐嚼的滷雞胗一直是滷味中的明星。由於自己不喜歡外面又鹹又油的調味，加上想要試試香料的新風味，就在家自己用方便的萬用鍋滷一些...

食材：雞胗、薑、醬油、青蔥、冰糖、蔥花、蒜頭、紹興酒、香油、泡椒(辣椒)、水、八角、花椒、小茴香、肉桂粉、荳蔻粉

無骨瑞士雞翅

瑞士雞翼 (即瑞士雞翅) 的菜名源自一個美麗誤會。 回首八十年代，數名外籍遊客到香港一間餐廳用膳。嚐到這道菜的時候，遊客覺得不論...

食材：雞翅、醬油、濃醬油、紹興酒、老薑、青蔥、冰糖、水

牛頰肉沙茶牛肉麵

牛肉麵要自己煮才會過癮，因為可以大塊大口的吃。這次沒有牛腩牛腱，改用牛頰，煮好湯面不會浮上一層厚厚的油脂，肉質也軟嫩更好吃。 野犬...

食材：牛頰肉、壺底蔭油、牛頭牌沙茶醬、滷包、薑片、乾辣椒、月桂葉、紹興酒

蒜爆鹹豬肉

阿嬤的廚房私房菜

食材：鹹豬肉、大蒜、紹興酒、蒜頭、胡椒粉、紅椒

【紅燒獅子頭】閩菜系的翹楚,好吃才是王道

紅燒獅子頭是淮陽的傳統菜，更是閩菜系中的翹楚，隨著資訊網路的便利，交通的發達，南方的菜色已出現在秦嶺、淮河以北的餐桌上，北方廚師將...

食材：後腿豬絞肉(細)、豆腐(擠乾水)、素蠔油、鹹蛋黃、白胡椒粉、橄欖油、紅蘿蔔末、糖、香菇末(泡過水)、蔥薑水、昆布醬油、大白菜、太白粉、番茄醬、青蔥、香油、清水、蝦米(泡過水)、紹興酒、青蒜絲、雞蛋、蒜、炸油、洋蔥末、木耳((泡過水)

紅燒肉

這是一道受歡迎的家常料理，甜鹹香軟又下飯，大家可以試試喔~ 實作影片 https://youtu.be/oMxRttmGLPE ...

食材：五花肉、薑、醬油、蔥、紹興酒（或米酒）、辣椒、冰糖

便當料理-馬鈴薯燒雞

一道下飯的料理，也非常適合帶便當喔！ 馬鈴薯綿密鬆軟，雞肉軟嫩多汁，讓人忍不住一口接一口喔😋

食材：仿土雞腿肉、中型馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、薑、紹興酒、醬油、白胡椒粉、糖、鮮味炒手

陳紹蒸澎湖深海三點蟹

三點蟹蟹殼上有著很明顯的三個深紫紅點，很好辨認，肉質細幼鮮甜，且因蟹殼薄軟，吃的時候很輕鬆，只要簡單清蒸不需要複雜料理，撥開蟹殼呈...

食材：澎湖深海三點蟹、薑片、紹興酒

紹興醉五花

天來分享一個白飯秒殺型的下飯菜，紹興醉五花。 fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A...

食材：豬五花肉、洋蔥、醬油、荷蘭豆、蠔油、玉米筍、味醂、蒜、糖、大辣椒、水、豆豉、白胡椒、黑胡椒、紹興酒

lanni 吮指排骨

聽過高昇排骨嗎？其實這道菜和高昇排骨的調味差不多,只是這次作法更簡單,但味道也很棒,只要耐心慢慢燒,它呈獻出來就是個美味喔~

食材：小排骨、紹興酒、二砂或三溫糖、烏醋、醬油、水

【壓】廣式鹹肉糭

食材：糭葉、鹹水草、生抽、糯米、五香粉、油、去皮綠豆、鹽、五花腩、糖、鹹蛋黃、胡椒粉、乾瑤柱、紹興酒、玫瑰露

滷牛腱

食材：牛腱、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、蠔油、紹興酒、水、萬用滷包、八角、月桂葉

九層塔蛋炒鮮蝦

新鮮Q彈草蝦炒入特殊香氣的九層塔，搭配滑嫩蛋花～香噴噴又營養的料理上桌嘍～

食材：草蝦、紹興酒、米酒、蛋、洋蔥、蔥、大蒜、九層塔、醬油、辣椒、薑

輕鬆剝出嫩Q美味的溫泉蛋

零失敗的剝蛋小訣竅，輕鬆煮出嫩Q美味的溫泉蛋，吃不完冷藏，隔餐煮碗熱呼呼的烏龍麵，放上溫泉蛋即可溫暖上桌❤️。

食材：蛋、鹽、水、醬油、味琳、米酒or紹興酒、蒜泥

紅燒獅子頭

「紅燒獅子頭」 🌸新春迎喜八方聚，祥獅獻瑞呷富貴🎊 由來： 揚州四道名菜之一「葵花斬肉」，因形如獅而改名沿用至今，過年過節祥獅獻瑞...

食材：豬絞肉、紹興酒、水、鹽、蔥、太白粉、白胡椒粉、薑、清醬油、八角、冰糖

香菇炒青椒

炒出蔬果原有的清甜口味，出乎意外的好吃！

食材：生香菇、青椒、青蔥、蒜頭、紹興酒、雞粉、塩巴

南瓜粉蒸五花肉

蒸到軟綿、滑嫩多汁的粉蒸五花肉，是中式餐桌上常見的小點，底部鋪上香甜營養的南瓜一起蒸，肉汁全部滲入軟濡綿密的南瓜裡，又是一道健康又...

食材：五花肉、南瓜、大蒜、五香蒸肉粉、薑、青蔥、醬油、紹興酒、香油、糖、豆瓣醬、蠔油