紫蕃薯

紫地瓜小麥土司（麵包機製作）

紫色地瓜做出來的土司，色澤很夢幻漂亮哦！

食材：熟地瓜泥、鮮奶、蜂蜜、鹽、無鹽奶油（軟化）、酵母、全麥麵粉、高筋麵粉、湯種（13g高粉＋65g熱水）

白飯做的筍香小菜包

如果有剩飯..除了煮粥或炒飯之外..還可以拿來做各式的糕點喔 ! 不管是湯圓.年糕.或菜包我都喜歡用白飯+糯米粉一起做成小點心 ...

食材：艾草或菠菜、南瓜、紫地瓜或紅龍果、白飯、糯米粉、糖粉、綠竹筍、香菇、櫻花蝦、白胡椒粉、絞肉

起司地瓜餅

將有機地瓜簡單煎成手拿點心，加上起司片甜甜鹹鹹的、不會太油膩，不ㄧ樣的滋味，小孩們的ㄧ樣開心吃

食材：紫玉地瓜、起司片、砂糖、地瓜粉

紫色地瓜饅頭（紫芋の蒸しパン）

日本的紫色地瓜有點紫的太美了！完全沒有添加任何色素！ 地瓜也可以換成南瓜芋頭喔⋯⋯

食材：中筋麵粉、紫色地瓜、溫牛奶、溫水、酵母、糖、油

山藥煎餅

山藥富含優質植物性蛋白和胺基酸及黏質多糖，可促進人體正常生長及修復等保健功能。小朋友通常都不太喜歡吃黏黏的山藥，利用簡單料理手法將...

食材：紫山藥、地瓜粉、細砂糖

【奼紫嫣紅腐乳羹】~純素食

以豆腐當主角，佐以不同調味料，加入豆腐乳醬汁，變化為色彩繽紛的下飯料理。 豆腐營養豐富，現代人講究養生，越來越多人減少油膩膩的肉類...

食材：豆腐、紅蘿蔔、豆腐乳醬、玉米筍、水、地瓜粉、紫山藥、醬油、綠花椰菜、鹽、香菇頭、乾香菇、油、香油、香菜、芹菜

低卡紫心地瓜蔬果沙拉

地瓜是非常好的複合性澱粉，可取代米飯作為主食。尤其紫心地瓜含有18種氨基酸、8種維生素、10多種礦物元素和極富營養價值的花青素。一...

食材：紫心地瓜、蘋果、小黃瓜、鮮奶

紫米地瓜糕｜電鍋甜品

將冬季盛產的地瓜融入這款糕點，是一道結合異國風味的甜點食譜。在這個季節的地瓜不用特別添加糖分就特別香甜，是十分值得一試的甜品呢！補...

食材：紫米、水、地瓜、椰漿

自製地瓜圓

手工製作，帶給家人美好的餐點時光

食材：紫心地瓜、橘心地瓜、糖、樹薯粉

雙色糖心紫薯

紫薯內包黃色地瓜，日式風味甜點，方便製作。

食材：紫薯泥、地瓜泥、蜂蜜、薄荷葉、薑泥

紫爵地瓜戚風蛋糕-比菲多版

食材：低筋麵粉、紫爵地瓜粉、原味比菲多、沙拉油、玉米粉、白糖、蛋白（小）、蛋黃（小）、鹽、香草粉

【厚生廚房】紫米地瓜鮮奶 / 甜湯

冬天就是很容易餓啊～用紫米和地瓜製造飽足感，煮起來又香又甜。適合當早餐，也能填補午後的空虛感（你懂der）！ 厚生食材看這裡：ht...

食材：紫米（黑糯米）、白米（或圓糯米）、栗子地瓜、二砂糖/紅糖

地瓜餅

簡單易做的地瓜餅，餅乾口感硬中帶軟，軟帶Q，是餅又不是餅的地瓜餅真的好好吃哦～

食材：地瓜、細砂糖、奶油、蛋、低筋麵粉、紫薯粉、黑芝麻

美味變異點心 (地瓜芝麻糊)

地瓜天然甜味, 含有豐富的纖維質及高度的維他命~ 使用地瓜取代米飯, 同高鈣的黑芝麻粉、牛奶調成糊, 再搭配綜合堅果豐富口感層次,...

食材：紫皮地瓜、清水、黑芝麻粉、鮮奶、砂糖、綜合堅果

台東新便當計畫-菊香烤蔬紫薯盅

台東有甘甜的水質與肥沃的土壤，因此物產豐榮。本次的菜色使用到了台東知本的有機菊花與初鹿牧場煉乳來做發想與變化。菊花的雅緻清香與彩椒...

食材：台東有機黃菊、紫心地瓜、腰果、袖珍菇、紅椒、黃椒、青椒、橄欖油、黑胡椒碎、起司粉、海鹽、初鹿牧場煉乳、自製泡芙殼

紫薯餡~(芋頭地瓜)

紫薯富含硒元素和花青素，具有預防高血壓、減輕肝機能障礙等功能，還有很好的抗癌功能。 蒸熟後可做麵包或是月餅內餡取代豆沙的甜膩更健康

食材：紫薯、細砂糖、無鹽奶油、奶粉(全脂)

雙色水晶QQ芋圓

食材：黃色地瓜泥、紫地瓜泥、芋泥、太白粉、細砂糖