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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
涼拌紫茄（清蒸）
扎赫拉的廚房好時光炎熱的天氣就是要吃涼拌茄子，一道顏色漂亮又清爽的料理，讓家人有個美好的開胃菜。清蒸完成掀蓋瞬間的漂亮紫茄 https://www....
食材：茄子、清醋、蒜末、薑末、辣椒末（也可不加）、糖、醬油膏、清醋（酸度自行調整）、香油或麻油
紫茄
82 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「紫茄」的零失敗食譜
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川味涼拌茄子
我的廚房新花樣茄子跟苦瓜一樣是個好惡兩極的食材，喜歡它的怎麼料理都愛呀！尤其是涼拌做法，真的是百吃不厭。 微涼的天氣吃涼拌菜，不須像夏天那樣冰涼...
食材：紫茄、蒜末、蔥花、新鮮辣椒末（可不加）、醬油、花椒油、香油、糖、油潑辣子
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肉醬拌紫茄
Rui-An Yao美味燒茄上桌囉！與肉醬拌炒營養可口，備料簡單，配飯好搭檔！
食材：茄子、嚕肉飯料(肉醬)罐頭、糖、青蒜、鹽、醬油
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涼拌紫茄❤電鍋小廚娘
廚娘邱韻文我們都希望幸福不要變色，那如何保留愛情最美的顏色？哈哈這個問題應該要問兩性專家，廚娘只知道要怎麼維持茄子的紫色（笑）如果氧化就會變...
食材：茄子、麻油(香油或白芝麻油)、蒜末、薑泥、香菜或蔥切碎、烏醋、醬油膏或蠔油
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金錢蝦餅&元寶蝦餅
靜姐廚房算一算距離農曆過年的時間很多人都已經開始預擬年菜了，其實也差不多可以準備準備了，我是說如果是自己煮的話~ 金錢蝦餅跟元寶蝦餅在年節...
食材：蝦仁、花枝漿(魚漿或全蝦漿皆可)、櫛瓜或紫茄皆可、荸薺、酥炸粉、蛋、絞肉(肥多瘦少)、麵粉、芹菜、麵包粉、地瓜粉、胡椒粉、香油、鹽
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干貝醬燒紫茄
閒會小廚娘簡單下飯的料理，新手廚娘也能變廚神 食譜故事： https://goo.gl/oPGyhN
食材：茄子、青蔥、香菇素蠔油、油、開水
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黃金紫茄
小彌勒我喜歡吃茄子，但不喜歡炸茄子 ，因很油膩且剩下的油去煮菜比較不健康，反覆去試才找到。
食材：茄子、煎好的豆包、醬油膏
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什錦蔬菜水餃
陸蓮兒每天五蔬果的餐點是有必要的！ 今天的水餃光蔬菜就有6種類，而且色彩鮮艷自然，又有雞蛋和肉，營養健康兼具。 因為是為小小朋友準備的餐...
食材：水餃皮、黃色節瓜、紫茄、高麗菜、新鮮香菇、秋葵、紅蘿蔔、豬絞肉、蠔油、香油、鹽、小雞蛋
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泰式綠咖哩雞
溫刀灶咖說到泰國的綠咖哩雞應該就跟打拋肉一樣，無人不知無人不曉吧！微辣的口感、椰漿的滑順，融合在一起後，香味濃郁撲鼻。不管是使用豬肉、牛肉...
食材：雞胸肉、泰國綠圓茄（紫茄可）、玉米粉、椰漿1罐、魚露、九層塔、棕櫚糖（二砂可）、小番茄（可不加）、辣椒、油、水
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普羅旺斯燉菜~五彩蔬食好時光
塔咪的生活狂想曲普羅旺燉菜美美的擺盤與五彩繽紛的色彩讓人好驚豔~ 烘烤熟軟的各種蔬菜本身就好鮮甜，與煎炒過香更添香氣的的醬汁一塊兒吃根本超合拍滴😋...
食材：洋蔥、蒜末、綠櫛瓜、牛番茄、黃櫛瓜、鹽、冷壓初榨橄欖油、粗粒黑胡椒、紫茄、九層塔葉末、迷迭香/百里香葉末、巴薩米克紅酒醋
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牛油果蝦肉一口小食
芙芙little kitchen營養的餐前小食，牛油果加上鮮蝦，賣相美麗又滋味。 更多食譜在芙芙little kitchen專頁: http://faceboo...
食材：蝦、餅乾、牛油果、鹽、黑椒、紫洋蔥、牛油、車厘茄、黑松露醬、青檸、蒜頭、鹽
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かにの乾拌紫茄
かに小玉の幸福食堂現在是茄子的盛產季節，媽媽種了幾株茄子，天天都有吃不完的茄子，偶爾來點油炸的紫色茄子，也不賴喔！
食材：紫色茄子（約6小條）、蒜頭、醬油膏、九層塔適量、辣椒
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塔香茄子。用水煮法做出漂亮紫茄!
西西烹飪筆記想要煮一盤顏色漂亮的紫茄，其實很簡單，用水煮法先把茄子燙熟，再下鍋炒很容易就成功囉!而且吃起來一點都不油膩! ►影片食譜 http...
食材：茄子、豬絞肉(粗)、蒜頭、醬油、鹽、辣椒、九層塔、橄欖油
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紫圓茄鑲肉
Kite Wu可以拿出來宴客的料理，漂亮，簡單又好吃
食材：紫色圓茄、絞肉、醬油、黑胡椒、橄欖油
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爆漿紫茄
游聲豐茄子遇到黑芝麻醬！Wow~好特別的口感。黑芝麻醬是這幾年興起的食品，由於蘊含高營養價值，成為許多人補充營養的食品。 茄子亦為高營養...
食材：茄子、熟白芝麻粒、黑芝麻醬、素蠔油、溫開水
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豆瓣肉末紫茄盅
靜姐廚房在紫茄裡塞入絞肉.經過油炸後再跟豆瓣醬及番茄一起料理..鹹香帶辣的好滋味..會讓你多吃一碗飯哦..…
食材：紫茄、肉末、荸薺、豆瓣醬、胡椒粉、番茄、蔥末，香菜，彩椒、蒜末、醬油、糖 鹽、香油
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lanni 醬淋紫茄
lanni幸福餐桌每次上館子點一籠蒸餃還會來碗小米粥和幾碟小菜，小菜中涼拌茄子是每次必點的，但小小一碟約6.7塊就要40元，感覺吃不過癮！很多人都覺...
食材：茄子（切段）、蔥花，蒜末、香菜.九層塔末、調味醬料：醬油、醬油膏、糖、烏醋、香油、辣椒末
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用蒸的紫茄之魚香茄子【淬釀全菜單挑戰賽】
佳雯的愛妻便當用大火水滾後蒸泡過鹽水的茄子，保留茄子的紫，搭上煸炒過的絞肉，淋上淬釀醬油炒出醬香味，和茄子悶燒入味，拌飯超好吃😋
食材：茄子、豬絞肉、薑末、蒜末、青蔥、淬釀醬油、糖
