117 道「炒茄」食譜
簡易素食茄汁炒意麵
簡易素食茄汁炒意麵 黏🍄

食材:鴻禧菇、牛番茄、素意麵、高麗菜、素料、番茄醬、醬油、素沙茶、水

塔香新豬肉炒雙茄
塔香新豬肉炒雙茄 挑食素

九層塔,新豬肉,番茄🍅+茄子🍆! 這是我的作法,不一定正確,歡迎討論,味道很下飯

食材:番茄、茄子、醋水(泡茄子用)、九層塔、油、糖、辣豆腐乳、醬油、素蠔油、胡椒粉、米酒(看個人)、烏醋

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蒜炒茄子
蒜炒茄子 錡食手作Chi’sCookin’

食材:茄子、蒜、醬油、蔥、糖、紅蘿蔔

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蒜炒茄子
蒜炒茄子 古玥

食材:茄子、大蒜、醬油

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快炒紫茄
快炒紫茄 煮食舒壓療法

加點不同的料,快炒紫茄。 有橄欖油的香,也有紅蕃茄的酸,還有洋蔥的甜以及紫茄的色香味。 有點義式,也有點台式。 不論什麼式,好吃就是...

食材:紫茄大條、素肉、洋蔥絲、蔥末、蒜頭末、紅蕃茄塊、杏鮑菇片、辣椒(jalapeno)、水、橄欖油

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蠔油豆腐炒茄子
蠔油豆腐炒茄子 葉子

茄子,富含維生素P可軟化血管與增強彈性,防治高血壓、壞血病、動脈硬化,纖維中的皂苷能降膽固醇。 豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固...

食材:板豆腐、茄子、蠔油、梅花豬火鍋肉片、水、蒜頭

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炒茄子
炒茄子 芳美食

挑戰茄子皮顏色不變醜美美的紫色 也是下飯菜

食材:茄子、蒜頭、辣椒、九層塔、醬油、鹽、雞粉

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泰式炒茄子
泰式炒茄子 小資上菜

食材:泰式圓茄、絞肉(雞肉或豬肉皆可)、醬油、洋蔥、魚露、水

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茄丁炒肉末
茄丁炒肉末 陸蓮兒

茄子切成小丁,快速煮熟,顏色也漂亮,很下飯喔! 小朋友也方便吃!

食材:茄子、豬絞肉、油豆腐、紅蘿蔔、青蔥

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蝦米炒茄子甜豆玉米筍
蝦米炒茄子甜豆玉米筍 壹津食煮

食材:切子、甜豆、蝦米、玉米筍、蒜末、鹽、洋蔥末、白胡椒粉、蔥末、薑末

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簡單好搭配的茄汁炒飯
簡單好搭配的茄汁炒飯 新手桃樂絲

主要只用番茄醬調味很方便,搭配鮪魚玉米罐頭味道更香唷

食材:白飯、雞蛋、鮪魚玉米罐頭、番茄醬、豬肉、青江菜、香菇

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【厚生廚房】味噌醬炒茄子
【厚生廚房】味噌醬炒茄子 厚生市集

茄子與味噌的完美相遇~ 味噌可不只是煮湯而已,搭上本季最鮮蔬菜~茄子,依照不同特性與個人喜好的口感調整烹調時間,長茄、日本圓茄、紫光...

食材:茄子、薑、鹽、青蔥、味噌、糖、味醂1湯匙、米酒

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一鍋到底~肉燥炒茄子/ 麻辣烤肉醬便當菜
一鍋到底~肉燥炒茄子/ 麻辣烤肉醬便當菜 潔西卡的美味筆記

日前買了茄子煮了一次還剩下一條,翻翻冰箱似乎只有豬肉片可以搭配它。動手把肉切絲再切末,今天就做一道肉燥炒茄子吧!(加上一小匙麻辣烤肉...

食材:茄子一大條或是兩小條、豬里肌肉、米酒(今天用花雕酒醃的)、鹽、麻辣烤肉醬(或辣豆瓣醬或醬油)、青蔥切蔥花、紅蔥頭、葵花油(或自己常用的油)

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紫茄炒五花
紫茄炒五花 嚴媽媽小食記

迷你小圓茄試過好幾種烹飪法 它外皮的硬度及內裡多籽 烹調後口感不怎麼好吃 說實在是很不好烹調 在深坑碰到小農在賣 就問他們是怎麼料...

食材:小圓茄(切片泡鹽水)、五花肉(切片)、蒜片、辣椒(去籽切圓段)

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五花肉炒茄子
五花肉炒茄子 Miao媽咪手作

食材:五花附皮(家樂福嚴選)、茄子、蠔油、薑片、薄鹽醬油、青蔥、冰糖、鹽巴、水、五香粉

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茄汁肉末炒秋葵
茄汁肉末炒秋葵 Josephine的創意料理

茄汁肉末加入秋葵烹調,稠滑的粘液使得這道菜的口感更為順口~而且秋葵營養價值高,保護腸胃等等優點,真的是好處很多!!!

食材:豬絞肉、秋葵、番茄、番茄醬、橄欖油、蔥、蒜、米酒、清水、檸檬汁、鹽

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茄汁鯖魚炒蛋。 快速上桌❤️
茄汁鯖魚炒蛋。 快速上桌❤️ 柚子

剛好有茄汁鯖魚罐頭,用來炒蛋就是一道簡單上桌的配飯好菜( ´▽`)

食材:蛋、茄汁鯖魚罐頭、糖

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清炒茄子
清炒茄子 Yvonne的美食天地

食材:茄子、蒜頭、醬油、蔥

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