涼拌紫茄(清蒸)


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炎熱的天氣就是要吃涼拌茄子,一道顏色漂亮又清爽的料理,讓家人有個美好的開胃菜。清蒸完成掀蓋瞬間的漂亮紫茄
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2條
1大匙
分組1醬料
  • 1
    將1條茄子切成4段,再對剖,淋上清醋拌勻放置5分鐘。
  • 2
    煮沸水,鍋中放蒸架,放入茄子,蓋上鍋蓋,先用大火蒸1分鐘,再改用中火蒸5分鐘,取出放涼備用。
  • 3
    將醬料的部份拌勻,再將每一條茄子,用手再撕開2-3條,淋上醬料,灑上香菜末就完成了。
2018/05/27 發表 5,505 瀏覽
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