米酒雞

蠔油鳳翼(蠔油雞翅)-手繪食譜

經典廣東菜【蠔油鳳翼】，原來這麼簡單。用蠔油、薑片、青葱簡單紅燒出好滋味，20分鐘端出一道允指回味的好菜。 我的新書 【Rea手...

食材：雞中翅、葱、蠔油、薑、米酒、醬油、水、麻油、糖、胡椒粉

薑母麻油雞湯

暖暖的一鍋湯😊

食材：無骨雞腿肉、薑、蒜頭、米酒、雞湯塊、雞粉、麻油、香菇、高麗菜

豬肝湯(影片)

平價好吃的補血聖品「豬肝湯」，今天教大家如何做出軟嫩不乾硬的豬肝，外加湯頭不混濁賣相好~~女孩們毎月一次的大失血後，都應來上一碗補...

食材：豬肝、米酒、熱水、薑泥、冷水、嫰薑片、胡椒粉、嫰薑絲、白胡椒粉、蔥段、鹽、香油、雞粉、水量

夜市鹽水雞

冰冰的鹹水雞皮Q肉嫩，充滿五香的香氣和入味的椒鹽滋味，越吃越開胃，好吃到根本停不下來! . Laura's Kitchen 蘿拉廚...

食材：全雞、鹽、蔥、白胡椒粉、薑、五香粉、胡椒粒、糖、八角、花椒粒、米酒、香葉、蔥末、青菜(依個人喜好)、蒜末、香油

古早味 - 皇帝豆湯

家裡的丫罵最愛吃這道料理了， 所以自個兒種了很多皇帝豆， 每天都新鮮現採，煮出來的湯也超甜美， 皇帝豆有消水腫，調整腸胃，補血健腦...

食材：豬軟骨、皇帝豆、米酒、開水、薑片、白胡椒粉、香油、雞粉

蔥爆牛肉

食材：米酒、黑或白胡椒粉、醬油、太白粉、調味雞粉、青蔥（切成白蔥段、青蔥段）、洋蔥（切成細條，可有可無）、辣椒（切成小段小段）、牛肉（切成小片小片）、蒜頭（切成片狀）

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐瘦身餐，為了煮出和市面上最好喝豆漿一樣品味和口感，最近三天兩頭煮豆漿，今天將冰箱裡的豆漿加上康寶 - 自然鮮 嫩雞風味調味...

食材：雞蛋、豆漿、康寶 自然鮮 嫩雞風味調味料、黑胡椒粉、白胡椒粉、剝皮辣椒醬汁、米酒

主菜篇｜泰式辣味烤春雞 (附影片)

今次會用泰式風味來烤春雞~ 成品: 2 人 烹調時間: 約 14 小時 (醃12小時)

食材：春雞、香矛、芫茜、芫茜葉、蒜瓣、紅蔥頭、辣椒、薑、原蔗黑糖、白醋、青檸皮、水、青檸汁、黑椒粒、魚露、羅望子醬、生抽、老抽、米酒、蜜糖

無油煙 自製居酒屋串燒(萬用烤肉醬作法）

每到週末就很想放鬆ㄧ下，吃點不一樣的料理！炭烤總讓人垂涎三尺🤤，炭烤+冰冰涼涼的啤酒好讚阿！在外面買炭烤貴33，自己動手用氣炸烤箱...

食材：萬用烤肉醬、自製鳳梨蘋果果醬、醬油、蠔油、米酒、沙茶醬、蒜泥、五香粉、調味料、鹹酥雞鹽、碳烤食材、鴨血糕串、青椒串、火鍋豬肉片包青蔥、黑輪片、豬五花肉串

雞肉炒飯~粒粒分明不油膩

月底想省錢又要吃得飽，炒飯絕對是最加選擇！自己炒的飯油量可以比一般小吃店減少到一半，吃完更不會滿嘴油膩哦！如何炒出粒粒分明的炒飯，...

食材：隔夜白飯、雞蛋、醬油、雞里肌肉、鹽、青蔥、白胡椒粉、太白粉、米酒

山當歸玉米雞湯

輕爽又有玉米的香甜❤️

食材：山當歸、雞大腿、枸杞、乾香菇、玉米、鹽巴、米酒

蔥油淋鹽麴雞腿

這是一道熱熱吃很香， 涼涼吃有Q彈肉汁凍的好菜😋， 簡單醃一下去骨雞腿肉， 蒸熟切塊後， 再淋上蔥油醬， 炎炎夏日裡， 都開胃了呢...

食材：仿仔雞去骨雞腿肉、鹽麴、香油、米酒、沙拉油、八角、青蔥、花椒粒、油蔥酥、鹽巴、胡椒粉、蒸雞湯汁

超級蛋白質雞肉親子丼

防疫期間跟附近肉商 買了很多新鮮肉品備在冷凍庫 其中好幾袋分裝好的雞胸肉 正在想晚餐 突然閃過親子丼 親子丼通常只有洋蔥絲 為增加...

食材：雞胸肉、洋蔥、醬油、高麗菜絲、米酒、雞蛋、糖、雞粉、醋、美極鮮味露、薑末

（無油料理）菠菜海鮮羹

清爽又鮮美的菠菜海鮮羹，是一道健康又美味的無油料理哦！

食材：蛤蜊、吻仔魚、蝦、菠菜、薑、史雲生雞高湯、米酒

洋蔥炒雞柳

很下飯醬汁也可以拌飯吃！ 很簡單大家可以試試看。

食材：雞柳條（市場）、洋蔥、米酒、蒜、醬油、辣椒、胡椒粉、薑、味醂、糖、地瓜粉

豆鼓苦瓜燜雞肉

夏天最適合吃的一道菜肴，有清熱消暑的苦瓜，鹹香的豆鼓，嫩滑的雞肉，配飯配粥两宜

食材：雞、苦瓜、酱油、豆鼓、糖、蒜米、水、薑片、米酒

蒜香醜豆雞丁

食材：雞里肌肉、醜豆、鹽、蒜頭、米酒、黑胡椒、水