石斑魚

完美不失誤的簡易清蒸石斑魚

過年大魚大肉很辛苦，怕麻煩、怕胖又怕失了年氣，魚是最好兆頭的年菜。從洗到上桌當主角，只要15分鐘，在蒸魚的當中，再炒二道清菜加烤鹹...

食材：石斑魚、靑䓤、紅辣椒、薑、日本醬油、濠油

麻辣水煮魚

香麻夠味，辣度溫和；滑嫩魚片與脆口的豆芽和生菜，讓整道菜口感很有層次，利用魚骨和魚頭略熬的湯頭，讓人連湯帶料一滴都不想剩下。 也歡...

食材：鮮魚700g(石斑或草魚..)、豆芽、辣豆瓣醬、美生菜、花椒、鹽、香菜、蒜頭2顆、棕櫚糖或冰糖、蔥、薑、雞粉、白胡椒粉、初榨橄欖油、洋蔥、醬油、米酒、香油、乾辣椒、太白粉或玉米粉、新鮮辣椒

避風塘炒龍膽下巴

食材：龍膽石斑魚下巴、調味豆酥、奶油、蒜酥、胡椒鹽、蒜末、辣椒末、地瓜粉

鹹酥龍膽魚球

食材：龍膽石斑魚片、蒜末、米酒、蔥花、水、辣椒末、白胡椒鹽、地瓜粉、胡椒鹽

蒜蓉蔥香石斑魚

石斑魚的肉質鮮美，鮮美Q彈的口感， 營養價值高哦!

食材：石斑魚、蒜頭、薑片、蔥、海鹽、米酒、薄鹽醬油、胡椒粉

膠原石斑魚粥

吃魚除了變聰明外，膠原魚皮也是不可多的的天然美容聖品，用的是龍膽石斑魚頭塊，當然用其他的魚也可以喔~~^^

食材：米飯、香菇片、蔥、米酒、鹽、龍膽石斑魚頭塊

麒麟蒸魚之藍星石斑@Selina Wu

分享料理也是分享心情，對於沒看過的朋友來說，這是一道新料理，但是對於看過的朋友而言，便是舊料理。不可否認，麒麟蒸魚是料理界中的老菜...

食材：藍星石斑、香菇、鹽、火腿、米酒、紅蘿蔔、白胡椒粉、花椰菜、太白粉、水、糖、香油

🍋👅🐡檸檬酸辣魚

買了很多檸檬🍋🍋擠了很多的檸檬汁除了當冷飲也想應用在煮食做菜上，之前用在豬肉料理，這次就用海鮮類試試，口味不錯好吃又下飯

食材：冷凍龍膽石斑魚、洋蔥、新鮮檸檬汁、魚露、香菜、米酒、紅辣椒、糖、大蒜

一片孝心石斑魚湯-對時海鮮

石斑魚肥美鮮嫩，一直是養氣補身的推薦食材。搭配米酒煮湯不但能提升香味，步驟更是簡單，是展現孝心的大好機會喲！我們幫您把料理包都準備...

食材：石斑魚、薑絲、鹽、香油、米酒、蔥段

香煎石斑魚菲力@Selina Wu

託好朋友的福，我們總可以吃到不少好吃的魚種，這回送給我們的是三大尾的石斑，大到要整尾蒸可能很拚，於是把它處理了，取了魚肉下來作魚菲...

食材：珍珠石斑魚、紫高麗菜、紅捲鬚、綠捲鬚、巴西利、麵粉、太白粉、鹽、五色胡椒粉、米酒

香煎石斑魚@美麗人妻Selina Wu

因為前一晚問了老爺與少爺，隔天的石斑魚要吃什麼口味的，是要蒸還是煎呢？老爺沒意見，少爺則是說要煎的，雖然我也覺得用煎的是比蒸的好吃...

食材：石斑魚、麵粉、太白粉、鹽、綜合胡椒粒、普羅旺斯香料

超低卡番茄鮮魚湯

最近開始在控制體重的我，為了要均衡飲食，所以開始選擇低熱量低卡且均衡營養的食物，平時重口味的人，這道清爽且有味道的蕃茄魚湯絕對是個...

食材：花椰菜、牛番茄、米酒、冷凍石斑魚塊（全聯）、鹽巴、豆腐、干貝粉（可有可無）、薑絲、柴魚粉、青蔥、番茄醬

蒜香龍膽石斑魚片

分享千千媽咪平時很喜歡的一道蒜香料理，做法簡單，端出宴客時又不失面子，更結合美味與增強抵抗力，蒜香龍膽石斑魚片！ 詳細步驟及料理...

食材：龍膽石斑魚片、蒜頭、香菜、辣椒、橄欖油、海鹽

🌶🐡🌰豆豉蒸魚

魚類料理變化多端，除了乾煎之外就以清蒸的做法最多，這次也是用蒸的方式再加入豆豉，開胃又下飯

食材：龍膽石斑魚下巴、紅辣椒、乾豆豉、醬油、米酒、糖、白胡椒粉

清蒸石斑魚

利用「清蒸」的烹調手法，完整鎖住野生石斑的原汁原味。 魚身點綴著色澤繽紛、清香增味的青蔥絲、與薑絲，最後再淋上燒至滾燙的醬汁，迷...

食材：野生石斑魚、蔥、薑、將油、料理米酒、海鹽

🐳🌰腐乳煮魚

喜歡吃龍膽石斑魚，除了煮湯清蒸之外也想有其他的吃法，剛好有黃豆醬豆腐乳就拿豆腐乳及醬汁來做搭配

食材：龍膽石斑魚下巴、蒜苗、黃豆醬腐乳、紅辣椒、米酒、大蒜、老薑、甜椒

石斑魚頭海鮮味增湯@Selina Wu

上星期先與大家分享了香煎石斑魚，緊接著隔天應該是這道料理。因為石斑魚兩邊的魚肉被我取下來香煎，剩下的魚頭跟魚骨拿來煮味增湯剛好，讓...

食材：石斑魚頭、石斑魚骨、白蝦、雞蛋豆腐、海帶結、文蛤、鮮香菇、紅蘿蔔、蔥、鹽、味增