甜點自製

紅莓合桃牛奶包

家中還有少量合桃，於是參考辣媽Shania的雙層鮮奶核桃麵包食譜，加點紅莓及用上最愛的低溫發酵法，做了自家版本~~

食材：高筋麵粉、低脂牛奶 (留少量掃面用)、無鹽牛油、砂糖、鹽、酵母、合桃、紅莓

優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包

Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!! 用...

食材：葡萄乾、蔓越莓乾、核桃、原味南瓜籽、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽巴、鮮奶或清水、原味優格、橄欖油、速發酵母粉

無糖優格小餐包

這次的餐包加入了優格，保濕性超好的，吃起來QQ軟軟的，相當有彈性，口感不同於一般鬆軟的麵包，是比較有咬勁的喔！市售優格其實都含糖了...

食材：高筋麵粉、優格、鮮奶、玄米油、速發酵母粉、鹽

維也納牛奶軟法

還不會做麵包之前，在7-11買早餐就愛買維也納軟法，柔軟的麥香包著冰淇淋口感的內餡，常常一下子就吃光了。濕熱的天最適合麵包發酵了，...

食材：高筋麵粉、即發酵母粉、水、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、煉乳、糖粉

寶寶食譜【雙色紫薯小土司】

微微油小土司~純食材天然的顏色健康又美味，烤出爐時濃郁的紫薯香味讓媽媽都忍不住和孩子搶食了！ 更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧！~...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、紫薯、糖、鹽、水、橄欖油

火龍果吐司

趁著火龍果的產季快結束前，來製作美觀又營養的吐司吧^^

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、火龍果泥、糖、速發酵母、鹽、牛奶、玄米油、優格

波蘿麵包

波蘿麵包的外皮其實就是麵包的餡料 香香甜甜非常好吃 大概很少人會不喜歡波蘿 而且還可包入其他餡料來做變化 當然，熱量也就跟著上升了

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、煉乳、砂糖、發酵奶油、水、鹽、速發酵母、糖粉、全蛋、全蛋液

英式司康[簡易不敗食譜]

英國人下午茶最愛的司康Scones 有點脆脆的像餅乾，塗上奶油，果醬及Clotted Cream, 配一杯茶，在家High Tea...

食材：中筋麵粉、糖、發粉/泡打粉、奶油、蛋、牛奶、香草精、葡萄乾

巧克力夾心麵包

巧克力麵包.再夾上巧克力餡..滿滿香濃的巧克力味..好滿足～

食材：高筋麵粉、無糖巧克力粉、奶油、砂糖、鹽、牛奶、酵母粉、蛋黃、巧克力豆

咖啡小餐包

偶爾也愛來杯咖啡 那香氣的確令人為之精神一振:) 想起久違了的咖啡麵包 今次用上樂施會網上遊戲送的公平貿易咖啡粉 焗了小餐包 效果...

食材：高筋粉、全麥粉、咖啡粉、鹽、黑糖、酵母、奶、水、油

花朵培根起司麵包by戀戀家

內餡用了培根和起司，讓整體的麵包滿是鬆軟好吃的味道~。烤好的花瓣們一片片胖嘟嘟，好像烤完的棉花糖一樣。 超可愛的啦~~ 歡迎到戀戀...

食材：高筋麵粉、奶粉、無鹽奶油、糖、鹽、酵母、水、紅蘿蔔、培根、熟玉米粒、熟毛豆仁

蘋果核桃肉桂捲

蘋果和肉桂是絕配，再加上核桃堅果，口感好到令人無法抗拒！

食材：蘋果果醬、肉桂粉、核桃、蛋液、白芝麻或黑芝麻、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋(留一點塗表面)、水、細砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、酵母粉

自製簡易輕乳酪蛋糕(無粉)

簡易版的輕乳酪蛋糕，美味＆成就感滿點！ 原文網址：http://goo.gl/GL3ZfJ

食材：奶油、奶油乳酪、細砂糖、檸檬汁、蛋

濃香鮪魚麵包

不知是否因加了低筋麵粉的緣故，麵包非常的鬆軟，鮪魚洋葱加上起司絲的內餡，無怪乎要稱之為濃香鮪魚麵包。食譜源自孟老師的100道麵包一書。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、全蛋、水、奶油、洋蔥末、油漬鮪魚、黑胡椒粉、披薩起司絲、裝飾用白芝麻

香蒜豆腐熱狗堡

食材：黃僑高粉、鮮奶、板豆腐(切小塊)、冰水、酵母、糖、玄米油、鹽、熱狗、乾蒜片

五分鐘手揉麵團--"完全擴展階段"薄膜

這一篇文章,是為許許多多因為做麵包要揉出超薄膜,因而放棄做麵包,或因甩打麵團幾百次,而搞得手臂肩膀痠痛,並影響家人及鄰居安寧,又甚...

食材：未漂白高筋麵粉、冷壓處女橄欖油、溫牛奶(125ml)、溫水(69~79ml)、糖、鹽、乾酵母(速酵3g)

果皮酵母及麵種（環保健康版）

用吃剩下的水果果皮來做天然酵母，環保又健康，就算是養失敗也不會心痛啦，我把吃剩下的奇異果皮和哈蜜瓜皮拿來做天然酵母的基底，結果出乎...

食材：果皮、室溫白開水、砂糖