牛蒡

韓式醬醃牛蒡우엉간장장아찌

在韓國牛蒡的料理方式除了醬煮以外，用燒滾的醋醬水浸泡也是另一個常見的食用方法，跟醬煮方式的口感風味又不大一樣，也是可以冷藏當涼拌菜...

食材：牛蒡片

牛蒡炊飯

牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材，簡易的牛蒡炊飯高纖又低卡，一鍋到底無敵輕鬆，用電子鍋也是可以的。

食材：白米、牛蒡、高湯、紅蘿蔔、醬油、新鮮香菇、味霖

【斷糖瘦身-下酒菜】微波蔬菜薄片

一般限糖飲食時，被認為NG的酒類與下酒菜，只要選對了且適度飲食的話就沒有問題! 多糖的蔬菜因切成薄片增加體積，所以即使不多也很...

食材：小芋頭、牛蒡、麻油、鹽

元氣牛蒡香菇雞湯

最近春天，天氣多變化，喝一碗熱湯暖暖身吧! 多加了牛蒡的香菇雞湯，多了鮮甜的好滋味，也能增強免疫力喔!

食材：香菇、半土雞 雞腿、半土雞 雞翅、水、麻油、黃耆、枸杞、甘草(可省略)、清酒、牛蒡

豐沛清雅的維根雞湯

清麗、順雅，樸實且營養豐富的維根雞湯，第一次可以吃到蔬果的清甜，再加熱過的雞湯會更香濃，又是另一種幸福溫潤的口感。

食材：老母雞剁塊、乾燥無花果、腰果、牛蒡、小型白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、中型無臘蘋果、屏東椰子、薑、鹽

筑前煮

牛蒡處理方法 https://tasty-note.com/kinpira-gopou/ 詳細食譜在這裡↓ https://tas...

食材：香菇、紅蘿蔔、香菇汁、竹筍（水煮）、水、醬油、小芋頭、料理酒、味醂、蒟蒻、蓮藕、砂糖、牛蒡

《永新沙拉》花生牛蒡沙拉

牛蒡是便宜又纖維高的料理, 台灣經常拿來炒跟燉, 在此我們製作成冷沙拉, 藉由台製沙拉醬偏甜的基底, 搭配日式沙拉醬的鹹底, 來達...

食材：牛蒡、芝麻(炒過)、花生醬(台製)、永新日式沙拉醬、蒜粉、檸檬汁

牛蒡絲拌炒蒲瓜~~^-^(素食)

讓做料理變成是一件簡單又幸福的事~~^-^

食材：蒲瓜、胡蘿蔔、素炸牛蒡、香油、黑麻油、五香粉、黑胡椒粉、鹽、味精、糖、黑醋、醬油

牛蒡山藥雞湯

^_^冷冷的天⋯適合來碗熱呼呼的湯，來溫補我們的身體哦！

食材：雞、紅棗、枸杞、薑片、山藥、乾牛蒡、鹽巴

ㄧ鍋到底大骨湯

用全聯換購的瑞士鑽石多功能鍋一鍋到底簡易熬煮出營養燙頭（免川燙，免換鍋）超級適合我這個怕麻煩的人。熬煮時間可以準備其他料理呦！

食材：肉骨、白蘿蔔（可更換為冬瓜）、薑片、蒜頭（帶皮）、米酒、乾香菇、岩鹽(隨各人口味增減）、烘乾牛蒡、白胡椒粉、昆布

豚骨牛蒡湯（全聯）

香濃口味的湯、加上牛蒡、紅蘿蔔顯的更清甜。（食材全聯都買的到呦）

食材：牛蒡、紅蘿蔔、豬背骨（小）

牛蒡野菇丼飯【低卡蔬食料理】

牛蒡ㄧ向是貓家餐桌上的常客，只因牛蒡素為平民價格、貴族營養的好食材。無論是蒸菜飯、熬豚汁、作蓋飯，抑或是醬炒、鈿煮都美味。另外，牛...

食材：牛蒡絲、鴻禧菇、醬油、洋蔥絲、味霖、蛋、清酒或米酒、砂糖、高湯或清水

[蔬菜]香炒牛蒡絲

最近葉菜貴，換個口味炒牛蒡~

食材：牛蒡、紅蘿蔔、醬油、薑末、味醂、蒜末、白醋、乾香菇、白芝麻

麻油三菇牛蒡燉飯

寒冷的冬天裡,來碗麻油三菇牛蒡燉飯,高膳食纖維,又補氣.營養滿分!!!

食材：牛蒡、白米、雪白菇、鴻禧菇、香菇、薑片

紅蘿蔔牛蒡粟米湯

食材：牛蒡、紅蘿蔔、粟米、豬𦟌、蜜棗、南北杏

濃郁牛蒡排骨湯【萃取鍋料理】

這道可說是簡單又健康的料理~湯頭本身帶點甜味,調味料不需要下太多! 不怕腎臟負擔太大! 看似不起眼又橡樹枝的「牛蒡」,其實含有豐富...

食材：牛蒡、紅棗、Dowai全營養萃取鍋、枸杞、鹽、排骨

炒牛蒡絲

喜歡日式食譜中各式各樣的常備菜，一次完成即可為煮夫和煮婦們省去許多料理時間、縮短家人的飢腸轆轆。 「炒牛蒡絲」是一道可冷藏保存數日...

食材：牛蒡、醬油、料理酒、糖、香油、白芝麻