烘焙麵包

Cheese Bread 牽～絲乳酪麵包

看！滿滿牽絲的乳酪～好誘人啊⋯⋯

食材：高筋麵粉、水、細砂糖、塩、速發酵母、全脂奶粉、鮮奶、全蛋液、無塩奶油、乳酪絲（25g/1份）

古早味草莓麵包

食材：高筋麵粉、砂糖、草莓🍓、酵母、白砂糖、雞蛋🥚、檸檬汁🍋、牛奶🥛、鹽、無鹽奶油

小小紅豆麵包

兒時的紅豆麵包自己做！用"低溫冷藏發酵法"來做麵包，省時、操作簡易，對於新手而言，這道食譜絕對能夠帶給你無比的信心！https:/...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母、雞蛋、牛奶、無鹽奶油、奶油紅豆餡

生吐司

本配方參考《宗辰的職人日誌Chef》的北海道純奶吐司的作法。因為配合容積1350ml(19x9.5x8.5cm)的帶蓋吐司模，計算...

食材：高筋、低筋、砂糖、鹽、酵母、牛奶、動物性鮮奶油、無鹽奶油

平底鍋麵包

不需要烤箱也能輕鬆做麵包，利用平底鍋乾烙即可輕鬆完成。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、水、無鹽奶油、芋頭餡

麵包超人小圓麵包

食材：高筋麵粉、紅麴粉（或胡蘿蔔🥕粉）、細砂糖、奶油、牛奶、鹽、蜂蜜、快速酵母粉、胡蘿蔔粉（天然色素）、黃梔子粉（天然色素）、可可粉或竹碳粉（畫表情）、糖粉 （畫鼻子反光）

藜麥蜜棗核桃麵包

以鮮奶麵包的麵糰為基底，加入少許藜麥粉，麵包會變得更有彈性，加州蜜棗濕潤的口感，則讓麵包吃起來更加鬆軟！

食材：高筋麵粉、紅藜粉、鮮奶、雞蛋、糖、鹽、奶油、酵母、加州蜜棗乾、核桃

輕食早午餐

清爽

食材：蛋、法國麵包

卡士達抹醬&牛奶麵包

我是用#美善品（小美）打麵糰和利用內建的卡士達醬製作模式 只要材料準備好 輕鬆完成

食材：雞蛋、全脂鮮奶、玉米粉、糖粉

玫瑰鹽可頌麵包🥐

外酥內軟，濃郁的奶油鹹香，超好吃！ 這個比例可以做10顆麵包

食材：高筋麵粉、鹽、砂糖、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、有鹽奶油、蛋

肉桂捲（麵包機）

食材：高筋麵粉、水、肉桂粉、鮮奶、糖、鮮奶油、奶油、全蛋液、鹽巴、酵母、奶粉

角型吐司

參考《不萊嗯的烘焙廚房》中的角型吐司。因為我的吐司烤模容積是1650ml（19.6x9.7xH9cm)我沒有吐司蓋；看得出來，如果...

食材：高筋、奶粉、砂糖、速發酵母、鹽、水（含40ml牛奶）、植物油、無鹽奶油各半

免揉巧巴達拖鞋麵包- 手法簡單 零失敗

這是一款脆皮麵包，不用機器打麵團, 也不用揉麵團 麵包表皮薄而脆，内部濕潤又鬆軟，吃起来Q弹有嚼感， 很適合沾著油醋或搭配濃湯一起吃。

食材：中筋麵粉、速發酵母、鹽巴、水、橄欖油

「麵包是幸福」黑麥橄欖油香蒜佛卡夏麵包

Focaccia，一款經典的意式扁平麵包，充滿烤大蒜+意式香料+橄欖油混合的香氣。 它有非常鬆軟的組織和酥脆的外皮。 既柔軟又有咬...

食材：高筋麵粉、黑麥粉、橄欖油、糖、大蒜、乾酵母、乾燥歐芹/迷迭香、帕瑪森芝士粉、鹽、冷水

【萬聖節麵包】奶香菠蘿麵包

以煉乳為亮點，添加在麵糰中。 麵團搭配低溫冷藏發酵法，麵團彈性保濕度佳、風味香甜。 出爐放涼後表面再依喜好畫出喜歡的圖案。 吸睛又好吃!

食材：無鹽奶油、糖粉、高筋麵粉、雞蛋、鹽、巧克力、低筋麵粉、脫脂奶粉、泡打粉、乾酵母、煉乳、水

五月桃果醬 麵包機食譜

剛好買到品質不錯又香的拉拉山五月桃，捨不得一下子吃完，做成果醬保存起來配茶慢慢吃😊 食譜用海藻糖取代一般的糖降低果醬的甜度，若沒有...

食材：五月桃、冰糖、海藻糖、檸檬汁

療癒系浪漫－紫薯蝴蝶結麵包💜

麵包可以很平凡也可以很浪漫💜 材料單純、做法簡單的紫薯蝴蝶結麵包 大家一起來做看看吧🤗🤗 紫薯蝴蝶結麵包影片教學：https://...

食材：高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、水、紫薯粉、無鹽奶油