炒飯食譜

杏鮑菇蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

女兒們很挑嘴，遇到不愛的食材就會想辦法挑掉。會抱怨蛋有腥味，對於蛋食材來料理的菜色，以不餓來拒絕吃；對有含薑的菜色，也會以辣口特地...

食材：白飯、杏鮑菇、雞蛋、薑、麻油、橄欖油、醬油、青葱

空心菜蛋炒飯 減油版

姪女肚子餓，用今天煮好僅剩的白飯和空心菜看看能不能很少油又不是隔夜飯的情況下炒出粒粒分明～ 厚口甲😙

食材：全蛋、鹽巴、白飯、水、醬油、蒜頭碎、空心菜、白胡椒粉(可略）

【小磨坊】翡翠堅果炒飯

食材：白飯、蛋、小磨坊洋香菜葉、什錦堅果、小磨坊義大利香料、白芝麻、小磨坊粗粒黑胡椒、鹽

蒜香蔬菜雞肉炒飯

用鹽麴、酒醃漬帶皮去骨雞肉丁10分鐘，順便備料，炒飯時先煸香出雞油，再炒香蔬菜，最後加入白飯炒勻，香噴噴的炒飯半個小時內就可以上桌了。

食材：帶皮去骨雞腿肉、鹽麴、花雕酒、醬油、橄欖油、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、西洋芹、白飯、白胡椒粉、黑胡椒粉

黃金蛋炒飯✨

蛋炒飯～最簡單也最困難！ 10分鐘料理，抓住蛋炒飯的撇步，其實真的很簡單！

食材：剛煮好的米飯🍚、雞蛋、青蔥、鹽、胡椒、香油

揚州炒飯 【15分鐘食譜】

揚州炒飯並不是來自揚州，而是廣州的炒飯，在香港發揚，在茶樓和茶餐廳其中必點的炒飯！簡單的材料，金黃Q彈的炒飯，15分鐘搞定！ 可到...

食材：白飯、鮮蝦、叉燒、雞蛋、青豆、蔥末

香腸蛋炒飯🍳🍳🍳

隔餐剩飯的最好去處😻

食材：隔夜飯、高麗菜絲、鹽巴、香腸、胡黑椒粉、雞蛋、白胡椒粉、蒜末、蔥花

和風牛蒡炒飯_38度金門高粱酒

涼爽的秋天 帶著菇香的和風炒飯 無多餘的脂肪　配著牛蒡的清脆感 讓你吃的無負擔又有飽足感

食材：牛蒡絲、洋蔥絲、香菇水、蝦米、和風醬油、乾香菇、38度金門高粱酒、蒜末、蔥末、金門38度高粱酒、隔夜飯

鬼馬炒飯

這是改良版的港式鬼馬炒飯。我是將原版的油條（油炸鬼）改成可樂果，牛絞肉改成了雞胸肉絲，干貝絲省去，並加入了洋蔥丁。

食材：芥蘭頭、雞胸肉絲、隔夜飯、雞蛋、洋蔥、青蔥、紅蔥頭、醬油、可樂果

鮭魚蛋炒飯

炒飯很適合來清冰箱剩下的食材，加入寶貝喜歡的鮭魚，女兒一口接一口完食！

食材：白飯、鮭魚、雞蛋、秋葵、高麗菜、蔥花

蟹肉炒飯

泰菜秘笈系列 可到 http://thaitradetaipei.pixnet.net/blog ,或是 http://www...

食材：豬油或蔬菜油、雞蛋、蟹肉、煮好的米飯、洋蔥、蔥花、薄鹽醬油、胡椒粉

🇹🇼火腿蛋炒飯（無醬油版）

清冰箱的陽春料理

食材：火腿切丁、蛋、白飯、蔥、黑胡椒、鹽巴

純粹蛋炒飯＠Selina Wu

話說隔夜飯比較乾會比較好拿來炒飯，但是其實現煮的飯一樣也可以，剛好家裡還有剩飯，那就拿來做個純粹的蛋炒飯，用的食材很簡單，只有蛋跟...

食材：剩飯、蛋、鹽、蔥、黑胡椒粉

【小磨坊】百里香鮭魚炒飯

食材：醃燻鮭魚、雞蛋、小磨坊百里香葉、青蔥、鹽、白芝麻、黑芝麻、白飯

高麗菜肉絲炒飯

利用醃肉醬油的香味，透過翻炒過程帶起飯的醬香，不必再加鹽，造成過鹹，也不會炒得黏呼呼，最後放上幾朵九層塔提香，快速又好吃!

食材：高麗菜、紅蘿蔔等、肉絲、九層塔、醬油、蒜頭、太白粉、白飯

鯖魚炒飯

今天有剩飯嗎？千萬不要浪費丟掉。冷藏過後明天就可做粒粒分明的炒飯了。

食材：鯖魚、蛋、蔥、洋蔥、蒜、醬油、白飯

香腸蛋炒飯

我好像不會餓死 } 媽媽不在家，餓了只好靠自己⋯爸爸願意吃

食材：香腸、蔥、高麗菜、洋蔥、醬油、土雞蛋