金莎培根蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】


蔡貴婦
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炒飯是爸爸最拿手的一道料理,我記憶裡的爸爸炒的炒飯,炒的很乾蔥花都焦焦得很香很好吃,長大了想尋找爸爸以前的味道,小時候看過爸爸煮炒飯,當時我才國小一二年級,哪裡會煮飯,更不用說要炒飯,但是現在吃不到爸爸味道的炒飯,所以獨創自己的炒飯,金莎培根蛋炒飯,金莎就是取至於鹹蛋黃,小時候記憶中很常吃粥,吃粥都會配半顆鹹蛋,另外半顆鹹蛋留給家人配,所以懷念小時候味道才把鹹蛋放入炒飯當創意料理,味道蠻不錯。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一大碗
30克
1顆
少許
少許
少許
少許
1顆
一支
  • 1
    把培根切丁,鹹蛋白鹹蛋黃分開,鹹蛋白切碎, 鹹蛋黃切丁,蔥切蔥花,蛋打散。
  • 2
    鍋子燒乾加少許油,培根炒至上色,培根炒會有油跑出來,全部裝碗。
  • 3
    鍋子加入少許油把蛋到入炒碎裝碗備用。
  • 4
    培根碗裡面的油倒入鍋子裡,培根不要放下去,加入鹹蛋黃煮至冒泡泡。
  • 5
    到入白飯跟鹹蛋黃一起炒均勻。
  • 6
    加入培根,鹹蛋白,雞蛋碎,加入少許醬油鹽巴黑胡椒粒,中大火把飯炒乾。
  • 7
    裝盤上面灑蔥花成品。
小撇步

歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事
http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/
培根炒有時鍋子會變黑要洗鍋子再繼續,免得沾鍋不好下一個步驟。

2016/05/11 發表 1,773 瀏覽
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