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家常滷肉

家常滷肉
128 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切塊（不要太小滷後會縮水，圖片是請肉販切大約2.5公分）後，熱鍋不用下油肉塊直接下，煎到出油四面金黃即可起鍋。 豬油可另外裝起留著炒菜。

    五花肉切塊（不要太小滷後會縮水，圖片是請肉販切大約2.5公分）後，熱鍋不用下油肉塊直接下，煎到出油四面金黃即可起鍋。 豬油可另外裝起留著炒菜。

  • 準備調料 將蒜頭拍開，跟醬油、蠔油、薑片、糖混合

    準備調料 將蒜頭拍開，跟醬油、蠔油、薑片、糖混合

  • 將五花肉、豆乾、豆腐、水煮蛋一起放入鍋中。加水大約1000ml放入電鍋。

    將五花肉、豆乾、豆腐、水煮蛋一起放入鍋中。加水大約1000ml放入電鍋。

  • 電鍋跳兩次就可以吃了（外鍋各加一杯水），也可以放冰箱一晚隔天吃更入味唷。

    電鍋跳兩次就可以吃了（外鍋各加一杯水），也可以放冰箱一晚隔天吃更入味唷。

小撇步

除了五花肉必要，其他的食材也可以換成自己愛吃的滷味，例如油豆腐、蘿蔔、茭白筍，但注意蔬菜滷完當日沒吃完的話要撈起來另外冰，不要泡在滷汁中過夜會太鹹。

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留言

共 1 則
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  • QQ10
    QQ10

    請問調味料是在哪個步驟下呢？

    奇奇
    作者奇奇

    步驟三是接續著步驟二把調料在鍋中混合然後放入食材，再加水唷

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