奇奇 2 食譜 15 粉絲 追蹤 家常滷肉 #家常滷肉 #滷味 #豆腐皮 #五香粉 #糖色 #鍋具 #中式料理 #下酒菜 124 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 300克 板豆腐 1塊 豆乾 4塊 水煮蛋 4顆 調味料 薑片 4片 蒜頭 4瓣 醬油 2大匙 糖 1大匙 蠔油 1大匙 五香粉 適量 步驟 五花肉切塊(不要太小滷後會縮水,圖片是請肉販切大約2.5公分)後,熱鍋不用下油肉塊直接下,煎到出油四面金黃即可起鍋。 豬油可另外裝起留著炒菜。 準備調料 將蒜頭拍開,跟醬油、蠔油、薑片、糖混合 將五花肉、豆乾、豆腐、水煮蛋一起放入鍋中。加水大約1000ml放入電鍋。 電鍋跳兩次就可以吃了(外鍋各加一杯水),也可以放冰箱一晚隔天吃更入味唷。 小撇步 除了五花肉必要,其他的食材也可以換成自己愛吃的滷味,例如油豆腐、蘿蔔、茭白筍,但注意蔬菜滷完當日沒吃完的話要撈起來另外冰,不要泡在滷汁中過夜會太鹹。 1.4 萬 瀏覽 2025/01/04 發表