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扁魚白菜滷【淬釀年菜料理】
我的廚房新花樣台灣傳統典型的古早味台菜～白菜滷。它可以是只用開陽香菇兩三樣一起燒煮的家常菜餚;也可以在逢年過節時多加了其它上等食材後,變成上得了...
食材：大白菜中小型、紅蘿蔔、淬釀醬油露、乾香菇、糖、黑木耳絲、細海鹽、蝦米開陽、白胡椒粉、扁魚乾、香油、蔥、香菜、泡香菇水or雞高湯
淬釀
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「淬釀」的零失敗食譜
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蔥爆蒜蝦。淬釀年菜料理
小潔的廚房記事蝦子是相當討喜的年菜食材, 在烹調的過程中會由青轉紅, 祈求在新的一年能一路長紅~好運轉轉來^^
食材：鮮蝦、蒜頭、蔥白、紅辣椒(小)、蔥綠、花生米、米酒、味全淬釀醬油露、糖、鹽
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富貴圓滿白菜獅子頭(淬釀年菜料理)
莉地亞小姐的零廚藝食譜獅子頭有富貴圓滿的意涵又有團圓的象徵，是年菜料理中不可缺席的重要貴賓，這次用90%的低脂絞肉+豆腐完成獅子頭，在年節大魚大肉的同時...
食材：白菜、90%低脂豬絞肉(註1)、板豆腐、荸薺(註2)、大香菇、洋蔥、蔥花、大蝦米、老薑、鹽巴、白胡椒、香油、淬釀醬油露、太白粉、全蛋
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豆瓣醬炒桂竹筍 - 淬釀年菜料理
潔西卡親人團聚吃年夜飯，少不了小酌話家常, 餐桌上除了大魚和大肉，也可搭配此道醬炒桂竹筍，搭配著肉類主食，不僅是合味的下酒菜也可補充一下...
食材：燙熟的桂竹筍、豬絞肉、蒜頭、辣豆瓣醬、淬釀醬油、糖、黑醋
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年年有餘、歲歲平安~淬釀年菜料理
Justine年年有餘─煎白肉魚、 歲歲平安─佐醬中的蘋果、洋蔥、香菜碎等取其音！ 恭祝大家開春如意、新年快樂、馬年行大運！^^ 農曆年少不了魚...
食材：白肉魚、鹽、粗粒黑胡椒、高筋麵粉、淬釀干貝醬油露、巴薩米可紅酒醋、糖、蘋果連皮切丁、香菜葉連莖切碎、洋蔥切碎、蒜頭切碎、紅辣椒切碎
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金銀元寶發大財【淬釀年菜料理】
肉桂打噴嚏刻意將水餃包成「元寶」樣，代表大家過年討吉利、發大財之意，〈金銀〉就是白水餃，〈元寶〉就是南瓜餃子，一盤盤「金銀元寶」水餃上桌，好...
食材：中筋麵粉、南瓜、鹽、溫水南瓜餃皮、溫水餃皮、豬絞肉、蔥、蒜苗、開水、胡椒粉、麻油、米酒、淬釀醬油露
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好彩頭-台式蘿蔔糕[淬釀年菜料理]
Patty Pan「蘿蔔糕」傳統過年最應景，最討喜的糕點之一，也是過年家中餐桌上必備的點心，不但可以為新年討個"好彩頭"，更有"步步高昇"的吉祥之意。
食材：白蘿蔔、在來米粉、香菇、紅蔥頭、蝦米、豬絞肉、水、味全淬釀醬油露、鹽、白胡椒粉、糖
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芝香平安蛋『淬釀年菜料理』
懶廚房最近超愛簡單的料理，用簡單的食材、少少的調味、短短的時間，做出可口美味的料理。 小朋友對於『蛋』似乎充滿著熱愛，尤其是小巧可愛的鳥...
食材：鵪鶉蛋、冰糖、蔥段、薑片、八角、淬釀醬油露、水、油、熟芝麻
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台式豬肋排【淬釀年菜料理】
melody豬肋排是年菜的首選,簡單料理就能輕鬆上菜.特別選用了用味全淬釀醬油露來調味,超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，真是讓...
食材：豬小排、蔥、薑、洋蔥、紅蔥頭、可樂、青江菜、味全淬釀醬油露、薑母黑糖、水、烏醋
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健康少油炸雞柳(烤箱版)【淬釀中式下午茶點】
Fee kitchen運用雞胸肉低油脂, 且富含豐富蛋白質, 以淬釀醬油露的甘露之味作為調味, 包裹上雙層的麵包粉, 讓烤箱版炸雞柳有著酥脆不油膩的外皮...
食材：雞胸肉、啤酒、淬釀醬油露、橄欖油、薑黃粉、黑胡椒粒、自製麵包粉、雞蛋、麵包粉
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魷魚螺肉蒜-淬釀年菜料理
就醬煮早期最具代表性的酒家菜:魷魚螺肉蒜卻是小時候常出現的一道年菜料理!! 圍爐酒酣耳熱之後,喝著熱湯 咀嚼著有咬勁的魷魚 Q彈的螺肉 ...
食材：乾魷魚、螺肉罐頭、豬里肌肉、蒜苗、乾香菇、淬釀醬油露、葵花油、水、白胡椒粉
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牛轉乾坤五彩繽紛~淬釀年菜料理
勝小廚 OD年菜中少不了雞鴨魚肉 但不是熱量高就是油膩膩的 小廚來做一道比較清爽的彩椒牛肉絲 牛肉的蛋白質.鐵質高 彩椒有很豐富的維生素 再搭...
食材：牛肉、彩椒紅黃青、蒜頭、黑胡椒、無鹽奶油、[淬釀醬油露]、淬釀醬油露、米酒、胡椒粉、蛋液
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淬釀年菜料理(蔥燒小排)
Yea Yea滷製品一直在各大宴客料理必出的一道菜,有了"淬釀醬油"的加持讓小排的色香味更加豐富,請經久滷除了小排吃時骨肉分離外,其實最好吃的就...
食材：豬小排、蔥、薑片、蒜頭、味全淬釀醬油、香菇素蠔油、冰糖、水、米酒
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土魠魚羹[淬釀年菜料理]
愛麗絲DIY(=^_^=)這道土魠魚羹可以說是老少咸宜,因為土魠魚刺很容易找出所以很好下嚥,加上湯底可以自由加入(如蹄筋.魚皮.海參)就可以成為海鮮羹,容易...
食材：土魠魚、柴魚高湯、香菇、木耳、紅蘿蔔、太白粉、水、地瓜粉(油炸用)、醃料-米酒、醃料-五香粉、醃料-淬釀醬油露、醃料-胡椒粉、醃料-糖、醃料-蛋、調味料-淬釀醬油露、調味料-胡椒、調味料-香油、調味料-烏醋
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Olivia♥關東風玉子燒『淬釀日式下午茶點』
廚娘邱韻文在蛋皮未熟前滾捲起來， 所以口感呈現豐富層次♪ 日本關東的玉子燒偏甜， 是從孩童時期就喜愛至今的味道~ 添加了粹釀日式和風醬油露，...
食材：雞蛋、淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚、細砂糖、青紫蘇
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吉利紅燒香菇雞【淬釀年菜料理】
我的廚房新花樣過年到了,往花市一走可以看到好多應景的結實累累的..象徵吉祥喜慶的金桔和金棗盆栽。尤其是黃澄澄的金棗盆栽，賞心悅目極為討喜！成熟的...
食材：雞肉(or雞腿肉切塊)、乾香菇(中型)20g、淬釀醬油露、青蒜苗、米酒、辣椒、金棗(or金桔果醬)、薑片、蒜頭、冷開水(or雞高湯)
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照燒秋葵by蘿瑞娜【淬釀節氣食譜】
蘿瑞娜的瑞典主婦手札有『蔬果中的綠色星星』之稱的秋葵，每年五到八月是盛產的季節，高纖又富含黏液，能護脾胃保健康，是一般日本家庭餐桌上常見的蔬菜。大部分...
食材：秋葵、柴魚片、味島香鬆、淬釀日式和風醬油露（靜岡鰹魚）、米酒、水、薑汁
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輕鬆上手滷豬腳-淬釀年菜料理
潔西卡這道原味滷豬蹄, 簡單做, 不需經過繁複爆香程序, 只要慢火細燉, 味道自然甘甜, 跟著輕鬆步驟做, 讓忙碌的上班族婦女也能從容端...
食材：豬腳、蔥、薑、八角、桂皮、冰糖、米酒、淬釀醬油、水、麥芽膏
![好彩頭-台式蘿蔔糕[淬釀年菜料理]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F68089%2Fd2ccc18e6053ad15.jpg&width=200)
![土魠魚羹[淬釀年菜料理]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F68030%2F64d2d57863479fa7.jpg&width=200)
