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大人小孩都超愛的台中有名的繼光香香雞~在家也可以輕鬆的做出自己喜歡的味道~ 好友相聚~家庭聚餐~手腳可是要快喔 ! mayli c...
食材：去骨雞胸、(醃料)淬釀甘露醬油、(醃料)蒜末(約3瓣)、(醃料)薑末、(醃料)胡椒粉、(醃料)五香粉、(醃料)糖、(醃料)蛋 (小一點的)、(醃料)太白粉、(醃料)芝麻、(醃料)米酒、地瓜粉
花雕雞火鍋在流行時每每都要跟朋友在店外坐著板凳等個一兩個小時才能吃到,現在的我們花時間去排隊吃飯那已經是很遙遠的事了,有次突然想吃...
食材：雞腿和兩隻雞翅(請肉販剁小塊)、青椒、淬釀醬油露、芹菜、豆瓣醬、冷凍烏龍麵、砂糖、豬血糕、薑、陳年紹興酒、大蒜、洋蔥、青蔥
過年少不了魚料理,如果不會處理整尾魚,用魚片也是一個變通的好方法,用簡單的調味料就能做出像餐廳一樣的好味道,而且只要15分鐘就完成...
食材：鯛魚或多利魚、淬釀醬油露靜岡鰹魚、食用油、香油、蔥、薑、辣椒絲、胡蘿蔔絲、米酒
過年時期婆婆媽媽們都超忙的，選用清蒸的方式，簡單就能完成一道菜嚕~
食材：黃魚、蔥、薑、辣椒、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、米酒
![花雕醬燒雞[淬釀開運年菜]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F97873%2F4ea2e4c023ea0b4d.jpg&width=200)
以花雕酒為基底醬汁燒出來的雞腿排，肉質軟嫩多汁鹹香夠味，稍加擺盤後就是道簡單卻不失大方體面又兼具美味的年菜料理喔!!一上桌香氣撲鼻...
食材：去骨雞腿排、花雕酒、老薑片、青蔥、蒜瓣、八角、辣椒、大白菜、辣椒粉、胡椒鹽、香油、淬釀醬油露、糖
旗魚低脂無腥味，而且魚肉中富含的菸鹼酸，可以保持消化系統的健康，能消除脂肪與幫助消化，多吃也不用怕胖，是秋冬食材中非常好的選擇。 ...
食材：旗魚片、青蒜片、辣椒絲、淬釀醬油露靜岡鰹魚、米酒、烏醋、糖、水
過年的年菜裡一定要有一道〞魚〞料理，保證大家今年都能年年有餘；今年為家人上一道利用淬釀日式和風醬油露-北海道昆布醬汁調味，簡簡單單...
食材：鯧魚、橄欖油、薑、蔥、米酒、鹽巴、淬釀昆布醬油露
旗魚是日本料理店中常出現的魚種，是秋冬季節裡海鮮類食材的首選。味道甘美，肉質飽滿，是屬於高蛋白質、低脂肪、低熱量的魚種，特有的維生...
食材：旗魚片、洋蔥絲、青椒絲、辣椒絲、蛋、太白粉、地瓜粉、蒜末、淬釀醬油露北海道昆布、黑胡椒、開水
宴客除了雞鴨魚肉 也需要蔬食來搭配 最近絲瓜盛產 2大匙淬釀靜岡鰹魚醬油 讓蛤蜊絲瓜也是一道 清脆爽口好看好吃的料理
食材：絲瓜、小蛤蜊(蜆)、蒜、枸杞或胡蘿蔔、淬釀醬油露-靜岡鰹魚、味霖、太白粉、蛤蜊湯
過年有一道菜一定要上桌，是一道能夠表現年味十足的大菜，那就是美味的滷豬腳。過年有了這道年菜，一定可以保證你〞豬〞事大吉好運到。 這...
食材：豬腳前腳、豬腳後腳、冰糖、淬釀昆布醬油露、八角、薑、米酒、水
三杯雞的"三杯"原指醬油,米酒,麻油各一杯作為調味.. 當家中料理師的樂趣就是可以自由變化,為了配合家中兩小的口味,只能小小小小...
食材：土雞腿肉切塊、老薑切片、蒜頭去皮、九層塔、蔥段、紅辣椒(增色)、黑麻油、淬釀醬油露、米酒、水、二砂
習俗過年拜拜少不了胜禮雞，把胜禮雞做變化成茄汁口味，紅色的湯汁，感覺喜氣，甜而軟嫩的肉質，應該是老少咸宜 部落格： http://...
食材：雞翅、番茄、干貝醬油、番茄醬、芝麻、蒜頭、甜豆、玉米粉、水
過年好菜上桌，清爽菜色蔬果沙拉、搭配Ｑ彈香煎干貝，以昆布風味日式醬油露、酸甜水果醋調味，不論當作開胃前菜或是下酒小點都很適合！
食材：干貝、彩椒(紅、黃)、小番茄、法國麵包切片、奇異果、日式醬油露-昆布風味、果醋、味霖、橄欖油、乾燥羅勒葉
年菜不乏是大魚大肉~把豆腐和絞肉一起做成獅子頭~再利用大量的綠色蔬菜鋪底~除了肉類的熱量減了一大半~也可以兼顧蔬菜的攝取~用來晏客...
食材：豬絞肉、板豆腐、青江菜、太白粉、蛋、米酒、胡椒粉、鹽、淬釀昆布醬油、薑泥、蔥末、糖、水
苦瓜具有促進食慾，消炎退熱的效果，在這炎熱的天氣，再適合也不過了！ 苦瓜內部的泡棉部分盡量刮乾淨，比較不容易苦！
食材：苦瓜、豬絞肉、洋蔥、香油、粹釀鰹魚露、鹽巴、糖
象徵好彩頭的蘿蔔是年菜餐桌上絕對不能少的一道！這次用淬釀昆布醬油滷出清淡雅致的日式關東煮風味，晶瑩透亮的滷汁擺上餐桌讓婆婆媽媽看了...
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、淬釀昆布醬油、雞蛋、米酒、冰糖、薑、蒜頭、八角
現在是茼蒿的季節，茼蒿又別名打某菜，原因是茼蒿的水份很多，一下鍋就縮水不少。茼蒿有種特別的香氣，如果想保留茼蒿那份特別的香氣，用水...
食材：茼 蒿、櫻花蝦、白芝麻、淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚、烏 醋、糖、麻油、蒜泥、薑泥
紫米加紅豆是過年最應景、最美味的甜品，利用淬釀和風昆布醬油露來提味，就能讓紅豆容易煮熟，更讓砂糖的用量減少使用，是兼顧美味和健康的...
食材：紫米、紅豆、水、砂糖、淬釀和風昆布醬油露
