茼蒿鷄肉煨麵【淬釀節氣食譜】

屬於菊科植物的茼蒿，具有特殊的香味，根莖葉皆可使用。尤其取其嫩葉煮成湯品，特別清香爽口。茼蒿具有清血，養心，降壓，潤肺的功效。 這道有著茼蒿清香味的“茼蒿鷄肉煨麵” ，再佐以淬釀醬油露和蒜末、酒先腌漬過，再煎得香香的的鷄肉一起吃，鮮美又爽口。