三杯雞-淬釀決勝料理


就醬煮
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限12字

三杯雞的"三杯"原指醬油,米酒,麻油各一杯作為調味..
當家中料理師的樂趣就是可以自由變化,為了配合家中兩小的口味,只能小小小小辣唷!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

調味料
1/4碗
1/3碗
1-3匙
  • 起一鍋滾水,放入雞肉川燙去血水再洗淨備用..

    起一鍋滾水,放入雞肉川燙去血水再洗淨備用..

  • 食材備妥如右圖..

    食材備妥如右圖..

  • 小火起油鍋倒入黑麻油,放入薑片及蒜頭煸香..再放入雞肉轉中火煎炒至雞皮略帶焦黃..

    小火起油鍋倒入黑麻油,放入薑片及蒜頭煸香..再放入雞肉轉中火煎炒至雞皮略帶焦黃..

  • 加入[調味料]煮滾後,蓋上鍋蓋轉中小火燜煮..

    加入調味料煮滾後,蓋上鍋蓋轉中小火燜煮..

  • 約莫10-15分鐘煮至收汁(醬汁變濃稠),加入蔥段,紅辣椒,九層塔拌炒數下即完成囉!!

    約莫10-15分鐘煮至收汁(醬汁變濃稠),加入蔥段,紅辣椒,九層塔拌炒數下即完成囉!!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

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