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可可藍莓歐式麵包
Doris第一次嘗試用鑄鐵鍋靠歐式麵包，沒有想到這麼容易就做出脆脆的皮，十分滿意
食材：T65麵粉或高筋麵粉、鹽巴、乾酵母、可可粉、水、波蘭種（可不加）、新鮮藍莓、巧克力豆、奶油
波蘭種
39 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「波蘭種」的零失敗食譜
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黑芝麻奶酥吐司♥️
柔含的甜點日記這款吐司有讓我驚艷😍 黑色大理石花紋好優雅 每一片紋路都不一樣～ 奶香十足的吐司裹著香氣十足的黑芝麻奶酥…這味道實在太迷人❤ 波蘭...
食材：水手牌高筋麵粉、速發酵母、波蘭種、水、無鹽奶油、蛋液、黑芝麻粉、牛奶、奶粉、糖粉、鹽、細砂糖
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核桃肉桂麵包♥️
柔含的甜點日記#肉桂核桃麵包 肉桂不是只能做肉桂捲 如果不喜歡太濃郁的肉桂味 可以來試試這款清爽版的～ 波蘭種的麻花麵包體 配上肉桂砂糖及核桃 ...
食材：水手牌高筋麵粉、速發酵母、水、細砂糖、無鹽奶油、鹽、熟核桃、肉桂粉、全蛋液、鮮奶、蜂蜜、雞蛋、波蘭種
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(天然酵母)歐式麵包
Even's Kitchen麵包內部軟綿如吐司，麵皮焦香酥脆，讓我停不了口， 偏吃軟不吃硬的我，兩天內卻嗑掉整個包！😱😱😱
食材：高筋麵粉、水果液種、波蘭種、溫水/牛奶、碎堅果、果乾、鑄鐵鍋/土鍋、塩、果酒、刀片、糖、有深度的烤盤、廚房布巾、無塩奶油、藤籃/深碗
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巧克力大理石吐司（波蘭種）
Amy廚房麵團添加波蘭酵種，增加麵包的柔軟度及彈性，一按壓便會回彈，口感極佳！而苦甜巧克力及可可粉混合製成的巧克力麵團，微苦微甘的滋味，吃了...
食材：高筋麵粉、速發酵母、苦甜巧克力、溫開水、無鹽奶油、牛奶、糖、可可粉、太白粉、雞蛋、鹽、蛋白
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波蘭液種
潔西卡的家常美味食譜參考自 第一本波蘭液種專門書 麵糰發酵食研室 作者 村吉雅之 先把液種做好，用來加入麵糰。 麵粉與水混合後，充分靜置水合之...
食材：高筋麵粉、水、鹽、速發酵母
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日式生吐司！波蘭種！！
雨果鳥窩廚房沒有蛋，沒有鮮奶油的生吐司 柔軟到放3天都不硬，訣竅是使用波蘭種！ 要做此款吐司不能偷懶哦，前一天先養好菌種~
食材：高筋麵粉、酵母、水、糖、牛奶、鹽、黃油
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波蘭種雜錦餐包
Phoebe Chan隔夜波蘭種,前一晚做好麵種,明天就可以開始做了。雖然準備功夫比直接法多一個步驟,但做出來的效果真的會讓人有療癒的感覺,好像把辛勞都...
食材：高筋麵粉、溫水、即溶酵母、低筋麵粉、全蛋(先打散成蛋液)、奶粉、糖、鹽、水、雞蛋、無鹽奶油 (室溫放軟)
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超鬆軟手撕牛奶麵包 放2-3天依然鬆軟
cookingbubu我又做了波蘭種牛奶小麵包了 很方便又好吃😊 波蘭種前一晚做好放冰箱 第二天拿出來就能做麵包了 麵包做出來真的超級香軟 放2-3天...
食材：(波蘭種)高筋粉、(波蘭種)水、高筋麵粉、(波蘭種)酵母、砂糖、高筋麵粉(撒面用)、酵母、牛奶、鹽、無鹽黃油
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奶香椰蓉吐司（波蘭種）
我的廚房新花樣椰香奶香混合的香甜氣息..這絕對會是椰蓉控喜歡的吐司麵包，單吃就很美味！以波蘭種酵頭方式製作 ，麵包的保濕性極佳，口感鬆軟細緻，尤...
食材：高筋麵粉、冷水、耐高糖酵母、全蛋（小顆帶殼）、無鹽奶油、細白砂糖、蛋液、耐高糖速發酵母、細白砂糖（或糖粉）、奶粉、水、椰子粉、鹽
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液種製作 (波蘭種)(可續養)
CoCo TheresaLin液種 (波蘭種) 製作： 液體酵種的比例~ 主麵團粉量的30%～40％，水量與粉重相同。 酵母約是0.1%
食材：高筋麵粉、常溫水、速發酵母
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巧克力可可生吐司 - 法芙娜可可粉
波奇烘焙貓咪調整好多次食材比例，終於從很稀到很乾中取得平衡點，有別於過往生吐司都會用到的煉乳，一看到煉乳成分超不健康，馬上放棄，用雞蛋取代，這...
食材：高筋麵粉、鮮奶油、砂糖、冷水、水滴巧克力、玫瑰鹽、速發酵母、全脂牛奶、無鹽奶油、波蘭種、法芙娜可可粉、雞蛋
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南瓜肉桂液種吐司
下班後的100種生活阿嬤菜園夏秋之際最常見的食材—南瓜來囉！ 這次登場的是南瓜肉桂液種吐司(๑´ڡ`๑) 不過對於南瓜做成麵包或是甜點其實很恐懼，很...
食材：山茶花高筋麵粉、飲用水或礦泉水(一定要煮熟的水、白南瓜、燕子牌低糖速發酵母、Gaban肉桂粉、台鹽高級精鹽、味旅肉荳蔻粉、伊思尼無鹽發酵奶油、燕子牌速發高糖酵母、要城牌龍眼蜂蜜、全蛋、蛋黃、白南瓜泥、波蘭液種、光泉全脂鮮奶
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脆皮咖哩風味貝果/帕瑪森起司&糖漬橙皮
潔西卡的家常美味我很愛吃有嚼勁的貝果，單獨啃或是包裹餡料的貝果都是家裡吃不膩的點心。 今天的脆皮貝果我幫它加料了，S&B 天然純咖哩粉加...
食材：S&B 天然純咖哩粉（酌量使用、糖漬橙皮、波蘭液種、帕瑪森起士絲、高筋麵粉、水、速發酵母、細砂糖、鹽
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波蘭湯種芋泥吐司
草莓海豚的鮮滋味草莓特愛芋頭製品 一直買不到連鎖賣場的芋泥季商品 就自己來做一下吧！
食材：生芋頭、細砂糖、高筋麵粉、無鹽奶油、水、速發酵母、波蘭湯種、奶粉、糖、鹽、鮮奶、希臘優格、芋泥
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蒜蓉小餐包-考驗自制力的餐包🤣
維臨阿姨這個麵包是用波蘭種來做的.這個方法做出來的麵包特別香，特別鬆軟。 不過，做這個餐包做這個餐包你要小心了，因為它太香了。你有可能一個...
食材：高筋麵粉、水、波蘭麵種、乾酵母、奶油、速發酵母、蒜、細砂糖、糖粉、蛋25、蔥、水120、鹽、奶粉、室溫奶油
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冷藏液種義大利香料軟法(冰種波蘭法)
Money's mon的雜炊筆記配方來自殷奇償老師 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000214450014
食材：液種、法國麵粉、速發酵母、奶粉、糖、冰水、法國老麵(可省略)、現磨黑胡椒、鹽、液態油、義式綜合香料、高熔點乳酪丁、水
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義大利拖鞋麵包Ciabatta冰種波蘭法
Money's mon的雜炊筆記Ciabatta巧巴達是義大利很常食用的麵包,是製作義大利三明治帕尼諾panino的必要品~ 有著酥脆的外皮跟柔軟的內在,大大小小...
食材：現磨黑胡椒、義式香料、液種、T55法國粉、高筋麵粉、冰水、速發酵母1/2小匙、鹽、橄欖油、水、速發酵母1/8小匙
