泡香菇水

鳳眼鮑魚+ 花枝丸

利用鮑魚, 蛋黃, 香菇條擺飾做成像鳳眼的台菜, 也有用蒸蛋做底再加上擺飾．　這次沒有蒸蛋但另煮高湯水淋上食材也呈現一道完美的料理...

食材：鮑魚、乾香菇(泡軟)、A) 鹽、甜豆、鮮味露、魚板、B) 鹽 1小匙,、花枝漿、米酒、雞蛋、香油、濃縮雞汁、C. 太白粉水

茶碗蒸日式蒸蛋（簡易）

清爽口味日式蒸蛋，加上可愛小配菜就是讓人心情好的低卡料理。

食材：蛋（大型）、水（昆布泡的水最好）、和風高湯粉（雞粉也可）、醬油、雞肉切小4塊、香菇、紅蘿蔔片（可省略）、碗豆、魚板

辣味香菇雞

香噴噴又帶著些許辣味的香菇雞好下飯呢～忍不住想大喊「再來一碗白飯！」😋

食材：大雞腿、乾香菇、醬油、胡蘿蔔、糖、太白粉、薑、米酒、水、蒜頭、泡香菇水、紅辣椒、蔥

高麗菜鹹粥(影片)

「高麗菜鹹粥」做法簡單，清爽滋味無負擔，全家大小都很適合食用哦~~^^ ‧影片~ https://youtu.be/LULg__0...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、醬油、乾燥香菇、米酒、食用油、蝦米、白砂糖、紅蔥頭、鹽、肉絲、香油、白胡椒粉、米、玉米粉、紅蔥油、蒜頭、高湯罐頭、泡完香菇剩餘的水、泡完蝦米剩餘的水、水、蔥、芹菜

韓｜韓式雜菜冬粉

隨意選用食材做出自己喜歡的雜菜韓式冬粉。

食材：OTTGOI韓式正Q冬粉、豬肉絲、醬油、油菜，燙熟、黑胡椒粉、紅蘿蔔，切絲、芝麻油、砂糖、蒜末、洋蔥，切絲、冷開水、乾香菇，泡軟切絲、白芝麻、鹽

純米港式蘿蔔糕

年節時分餐桌上不可少的蘿蔔糕，用在來米攪打出的純米漿製成，米香、蘿蔔香都很豐富。

食材：在來米、白蘿蔔、鹽、臘腸、醬油、肝腸、白胡椒粉、乾香菇、糖、蝦米、紅蔥酥、泡香菇水

好下飯瓜子肉 /大茂黑瓜

住家附近的知名麻油雞有賣瓜子肉飯，每次去買麻油雞，家人都要搭配兩大碗的瓜子肉飯，其實沒有很滿意的瓜子肉飯一碗也要50，價錢倒不是問...

食材：豬絞肉-肥瘦隨意，今天用瘦絞肉、大茂黑瓜（易開罐1罐）、大蒜、油蔥酥、乾香菇、薑末、醬油、醬油膏、水（含泡香菇的水）、油

菇菇蔬菜鹹粥

食材：薑絲、蒜頭、雞湯塊、乾香菇、泡乾香菇的水、鮮香菇、鹽、杏鮑菇、白胡椒粉、蔥、豬油或雞油、白米、小白菜

荷香糯米雞

糯米雞看似做法繁複，其實只要將食材依續準備好，一點也不難哦！ 預先多包幾個放入冰箱冷凍，過年時蒸熱直接上桌，方便迅速又滿室生香～～～

食材：長糯米、荷葉、醬油、瑤柱、蠔油、玉米粉、香菇、塩、蝦米、糖、去骨雞腿、醬油膏、水(泡香菇、瑤柱、蝦米水）、生鹹蛋黃、紅蔥頭、豬油、臘腸、米酒、叉燒（+蜜汁）、栗子

鑄鐵鍋上海菜飯

之前做了簡易版上海菜飯，這次試試"一鍋到底，生米煮成熟飯"的版本！ 沒有金華火腿，沒有培根，只有巷口超商的蒜味小香腸😁 並嘗試以...

食材：白米、泡香菇的水、中型乾香菇，泡開切絲、青江菜，葉子切絲，梗切丁、蒜仁，切末、滿漢蒜味小香腸，切丁、豬肉絲、油、白胡椒粉、鹽

香菇滷肉飯

要做好吃的滷肉飯，五花肉選得漂亮就成功一半了 一層皮、一層肥、一層瘦、這樣的五花肉做出來的滷肉飯最好吃 小火慢燉，油油亮亮 全家大...

食材：五花肉、香菇、醬油、蝦米、二砂糖、紅蔥頭、白胡椒、麻油or香油、米酒、水or 泡香菇水

不挑食肉菜拌飯

小孩愛挑食，做個綜合拌飯，營養兼顧，縮短吃飯時間，沒想到孩子吃兩碗！真的～蠻好吃的😋

食材：白米、絞肉、菠菜（青江菜或其他適合的菜）、乾香菇（泡發水留著）、蔥、鮮味炒手（鹽巴）、胡椒鹽、紅蘿蔔🥕

步步糕(高)昇~~古早味手工鹹粿

上次挑戰烤箱版蘿蔔糕大受好評後, 促使我又有動力繼續用烤箱來作不同的傳統年糕。因為鹹粿通常作得很紮實的口感, 所以我這次水份有稍微...

食材：水、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鵝油香蔥、日曬鹽、澎湖干貝小魚干醬、白蘿蔔切絲、蝦皮、青花菜菜梗切絲、泡發乾香菇(小)切絲、發泡香菇的水、台式高梁酒香腸切片

海鮮羹

這道結合扁魚，蒜，蝦米跟香菇的香氣，加上海鮮的鮮，天冷的天氣來上一碗熱騰騰的羹湯，真是一大享受！

食材：蟹腿肉、蝦（對剖）、醬油、小卷（絲）、水、太白粉、干貝（片）、白胡椒粉、柴魚片、娃娃菜（絲）、烏醋、乾香菇（絲）（泡軟）、糖、紅蘿蔔（絲）、鹽、扁魚（末）、蝦米（末）（泡軟）、S&B生蒜泥醬、香菜（末）、金針菇（段）

客家芋頭算盤子

吃算盤子可不是跪算盤子喔...此算盤非彼算盤 算盤子...這是一道客家小吃，是廣東大埔的傳統客家菜餚，東南亞一帶也很常見，尤其又以...

食材：芋頭、糯米粉、豬油或蔥油、地瓜粉、絞肉、水、乾香菇(泡軟)、蝦米、蒜頭末、辣椒、芹菜、醬油膏、醬油、油蔥酥、砂糖、鹽，胡椒粉、香油

高麗菜捲

將小肉團捲近高麗菜葉中，鍋煮10分鐘，就完成一份有肉有菜的清爽主菜了。

食材：絞肉、高麗菜 (大葉)、高湯或水、洋蔥 (切丁)、醬油、乾香菇(泡軟切丁)、酒、薑末、米霖、麵包粉(可略)

紅燒肉

這道結合肉香，糖香，酒香，蛋香，是一道香噴噴且又是超下飯的料理！

食材：豬五花肉（塊）、豬小里肌（塊）、醬油、白煮蛋、冰糖、S&B生蒜泥醬、米酒、蔥（段）、白胡椒粉、八角、水、乾香菇（泡軟）