法

黑糖地瓜吐司（低溫發酵法）

黑糖香配上地瓜甜，整個絕配，沒有人會不喜歡這樣的組合。

食材：地瓜、高筋麵粉、黑糖、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、奶油

塔香茄子。用水煮法做出漂亮紫茄!

想要煮一盤顏色漂亮的紫茄，其實很簡單，用水煮法先把茄子燙熟，再下鍋炒很容易就成功囉!而且吃起來一點都不油膩! ►影片食譜 http...

食材：茄子、豬絞肉(粗)、蒜頭、醬油、鹽、辣椒、九層塔、橄欖油

法芙娜可可棉花蛋糕佐甘納許淋醬

本食譜採用小星星配方 甘娜許淋醬是採用carol老師

食材：低粉、法芙娜可可粉、蛋黃、植物油、全蛋、蛋白、牛奶、細砂糖、巧克力、檸檬汁或白醋1/4小匙、鮮奶油或牛奶

滷雞腿-懶人做菜法

食材：雞腿、醬油、糖、蔥、蒜頭、薑片、辣椒、水、萬用滷包

簡易法式吐司 平底鍋烘法。家常早餐

簡單的把吐司沾上蛋液，用平底鍋就可以烘出美美的法式吐司囉！趁熱夾入起司，元氣的早餐 😗

食材：白吐司、蛋（小形）、巴西利香料、鹽、起司

升級配方！鹽之花鹽可頌 *中種法*

近幾年吹起了一股鹽可頌的風潮。外表看似不起眼的麵包卻有著愣人驚豔的內涵，烤熱熱的吃更能吃出不一樣的美味。鹽可頌的材料和作法一點都不...

食材：高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、低糖酵母粉、有鹽奶油、鹽、無鹽奶油

南洋風-椰香咖喱大蝦（附蝦高湯熬法）

南洋風味的咖喱多了香香的椰奶味，常見的食材，加上一點小技巧，就能在家享受正統的餐館風味。 用微微烤過的麵包，沾上醬沾或淋上白飯都好好吃！

食材：新鮮大蝦、花椰菜、好仕佛蒙特咖喱塊（甜味）、洋蔥切末、大蝦的蝦頭/蝦殼、嫩豆腐、蒜末、椰漿、洋蔥末、蝦高湯（或水）、橄欖油、月桂葉、水、鹽、蠔油

北海道牛奶吐司 直接法

24兩*一條 / 12兩*兩條 附上湯種做法

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、奶粉、雞蛋、鮮奶油、鮮奶、水、奶油

法芙娜松露巧克力

從不吃巧克力到對巧克力的鍾愛，是從香醇厚實風味的黑巧克力開始！ 吃品質好的巧克力，對心血管有些許幫助。

食材：法芙娜85%黑巧克力、法國伊思妮鮮奶油、金車麥芽威士忌、防潮可可粉、椰子粉

黑眼豆豆麵包(低溫冷藏發酵法)

參考Carol老師「整形完低溫冷藏發酵法」，口感很棒又節省時間喔。

食材：高筋麵粉、可可粉、奶油、砂糖、雞蛋、牛奶、速發酵母、鹽、水滴可可豆

黑糖枕頭蛋糕 (燙麵法＋水浴法）

第一次嘗試用燙麵法和水浴法來做枕頭蛋糕，烤出來的蛋糕，內部質地非常柔軟，而且外部膨滿的恰到好處，出爐後，蛋糕又不會有塌陷回縮的狀況...

食材：植物油、低筋麵粉、蛋白、牛奶、黑糖、檸檬汁、蛋黃

法芙娜布朗尼

食材：無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、冰的雞蛋、法芙娜可可粉

優格吐司-液種法

一杯黑咖啡， ㄧ份美式炒蛋， ㄧ大盤生菜還有小番茄點綴， 再加上一片， 烤與不烤都很好吃的自製吐司， 這是專屬於我跟我的家人， 在...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、原味無糖優格、12兩吐司模、牛奶、分割260g/個、砂糖、鹽、無鹽奶油

(長條)可可戚風蛋糕

這次的蛋糕要外帶出門的， 所以烤了一個長條的法芙娜可可戚風， 裝盒外帶剛好滿盒！

食材：蛋黃、玄米油、蛋白、牛奶、白醋或檸檬、耐烤巧克力、砂糖、泡打粉、低筋麵粉、細砂糖、法芙娜無糖可可粉

粉圓的煮法(省時.不黏鍋)

食材：粉圓、水7量杯、紅糖

小熱狗起司麵包（低溫發酵法）

又是一款常常出爐就會被秒殺的麵包，大人小孩都很愛的熱狗麵包，這次用小熱狗做麵包巴掌大小，當點心吃剛剛好。

食材：高筋麵粉、奶粉、小熱狗、速發酵母、起司片、砂糖、美乃滋、鹽、番茄醬、雞蛋、巴西里葉(洋香菜葉)、水、奶油

全麥爆餡奶油乳酪堅果軟法包……

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、奶油乳酪、低糖乾酵母、高熔點起司丁、細砂、核桃、優格、蔓越莓乾、水、葡萄乾、鹽、無鹽奶油