梅花肉

豬梅花半綠咖喱

溫和不過辣又保有刺激味蕾的勁道，食慾再差也能大吃兩碗

食材：豬梅花肉切塊、洋蔥、綠咖哩粉、紅蘿蔔、原味咖喱塊(不辣)、馬鈴薯、椰奶漿(鋁箔包)、九層塔

大黃瓜肉羹湯

食材：大黃瓜、梅花肉塊、醬油、薑片、砂糖、胡椒鹽、太白粉

香菇肉羹

羹湯好吃在於香菇絲先炒過和筍絲一起下鍋熬湯,再轉小火將肉羹下鍋後釋放出的肉鮮味在湯底, 喝起來美味極了!

食材：梅花肉、魚漿、醬油、香菇、糖、筍絲、五香粉、鹽、香菜、蒜泥、地瓜粉、胡椒粉、味精、太白粉、烏醋、香油

鳳梨滷肉_電子鍋料理

夏日的鳳梨，有著酸酸甜甜的美好滋味。利用它富含的鳳梨酵素來滷肉，不須任何技巧，肉質自然軟嫩而細緻。滷汁更是甘甜不死鹹，拿來拌飯既爽...

食材：梅花肉、鳳梨、香油、蒜頭、醬油、青蔥、蠔油、白胡椒粉、米酒、鹽巴、冰糖、清水

滷梅花肉

肥滋滋又軟Ｑ，入口即化的肥肉是我的最愛～ ^O^

食材：豬梅花肉、蒜頭、醬油、酒、糖、水

客家鹹湯圓

餡料是梅花肉絞肉加入少許自煉的豬油, 增加餡料的爆漿率, 炒香的香菇注入湯底也是自熬的雞湯, 在這已入秋的氣候中, 來一碗溫暖疲累...

食材：糯米粉、冷水、豬油、溫水40度、梅花肉絞肉、油蔥酥、小白菜、香菇、高湯、芹菜末、冬菜

客家紅燒肉

超好吃超嫩的紅燒肉 簡易步驟讓你一秒變神廚😎 客家紅燒肉重點就是不加任何水 更入味更好吃

食材：梅花肉(或脥心肉)、米酒、醬油、糖、大蒜

榨菜肉絲麵（無鹽無味精）

選用整顆的榨菜再切絲口感不僅僅是脆，鹹度也很夠（不用再加鹽），多加了蔥白和辣椒在視覺上更顯得豐富，與清雞湯搭省去了湯頭另外製作的困...

食材：榨菜中型1顆、肉絲（梅花肉）、蔥、蒜頭、醬油、米酒、辣椒、史雲生清雞湯500mlㄧ罐、水各100,50,1000CC、麵條（市場買）

筍丁肉圓

軟Q外皮，筍香、菇香和肉香的內餡，再淋上美味特調辣椒醬，加一點香菜增添風味～就算不油炸也是很好吃喔！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...

食材：小碟子、乾香菇、梅花肉、紅蔥酥（炒香菇用）、醬油、醃筍、棕櫚糖或2砂、蒜頭、地瓜粉（木薯粉）、白胡椒粉、再來米粉、五香粉、棕櫚糖或二砂、木薯澱粉或太白粉、朝天椒(不喜辣可省略)、香油、水(拌粉用）、水、太白粉或玉米粉、滾水、市售辣椒醬(我用東泉)、番茄醬、醬油膏、糯米粉

蜜汁叉燒

軟嫩多汁~連湯汁都可以拿來淋飯~

食材：梅花肉、醬油、米酒或紹興酒、砂糖、酒釀豆腐乳、蒜泥、蜂蜜

蕃茄羊肉虎豆湯

這道湯品的發想源至於西班牙北部的豆子湯，學生時期在西國品嚐後念念不忘，我稍微就台灣易取得的食材做了改良，與黑柿番茄燉煮後的羊肉軟嫩...

食材：黑柿番茄、羊梅花肉、虎豆、洋蔥、紅蘿蔔、紅黃甜椒、蒜頭、史雲生雞湯、鹽巴、巴薩米克醋、胡椒粉、香菜、水

自製培根

自製培根 保證吃了消魂！ 毛媽媽手作培根 https://linktr.ee/maomamakitchen

食材：五花肉或梅花肉、胡椒粒或粉、粗鹽、茶葉、肉桂葉、冰糖或二沙、小茴香、丁香、紅酒、月桂葉、義大利香料

寶寶～玉米濃湯螺旋麵

喜歡的元素都一起加進去吧！螺旋的口感，沾附更多醬汁，心臟大顆一點的媽媽也可以當作手指食物喔！

食材：秀珍菇切丁、紅蘿蔔切片、玉米先蒸熟、梅花肉切絲、花椰菜、螺旋麵、葡萄籽油、胡椒鹽、義大利香料、蒜頭、麵粉（不限筋種）、全脂牛奶、白開水

一次完成（五香滷肉+肉燥）

梅花肉塊跟絞肉一起滷，同時吃到肉塊又可以讓女兒吃飯拌肉燥，省時又方便。

食材：梅花肉、絞肉、兩種醬油、青蔥、醬油膏、蒜頭、砂糖、五香粉、白胡椒粉

程家大肉

參考自傅培梅老師的家傳菜，又稱香滷肉排。

食材：梅花肉、八角、月桂葉、紹興酒、醬油、薑片、蔥段、冰糖、水

日式馬鈴薯燉肉

炒香食材、加湯調味再燉煮即可完成的簡易美味料理，ㄧ次燉ㄧ大鍋不論配飯配麵都很搭！基底湯汁加其他配料又能變化成壽喜燒喔😋

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬梅花肉、醬油、水、味霖、米酒、胡椒

蒜蓉梅花肉

梅花肉，這麼一個好吃的部位，應該也要來點好吃的調味!!

食材：梅花豬肉塊、薑、米酒、醬油膏、水、蒜頭、辣椒、糖、蔥花